木耳，別名黑木耳、光木耳。分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采。主要分布于黑龍江、吉林、福建、中國臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以段木的和袋料的為主。木耳生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，東北黑木耳(16張)單生或群生。分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。國內(nèi)有9個(gè)種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個(gè)品種，云南現(xiàn)有7個(gè)種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈等。湖北房縣、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)。
果源貢黑木耳表面光滑，顏色自然，程瓦灰色，口感軟糯爽口，品質(zhì)上等。三門峽寧陵黑木耳認(rèn)真負(fù)責(zé)
如何挑選辨別黑木耳？1.看外觀：質(zhì)量黑木耳的正反兩面色澤不同，正面為灰黑色或灰褐色，反面為黑色或黑褐色，有光澤，肉厚、朵大，無雜質(zhì)，無霉?fàn)€。劣質(zhì)黑木耳朵小且薄，表面有白色或微黃色附著物，易粘朵結(jié)塊。2.靠觸摸：質(zhì)量黑木耳較輕、松散，表面平滑，脆而易斷。假木耳較重，表面粗糙，摻人糖的黑木耳，手感粘、軟。3.聞昧道：質(zhì)量黑木耳一般聞著無異味，嘗時(shí)有清香味。劣質(zhì)木耳聞時(shí)有酸味,嘗時(shí)有酸、甜、咸、苦、澀味。若有甜味，可能摻有鐳，若有成味可能摻有鹽，若有澀味可能摻有硫酸鎂，若有苦味可能摻有堿，若有酸味可能摻有明礬。4.用水泡:質(zhì)量黑木耳放人水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑。假木耳大水后先沉底，然后慢慢吸水浮起，葉片較小，吸水量小，有異味、顏色是黑中帶綠，發(fā)粘發(fā)軟，沒有彈性。
高質(zhì)量脆耳黑木耳不滿意包退果源貢黑木耳，人工除根，精心挑選，顆顆新鮮爽口，層層精選，保證食品質(zhì)量。
果源貢烏清木耳不僅是美味菜肴，而且具有多種利用價(jià)值，是一種珍貴的食材。明代有名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治溢氣不饑等。"果源貢烏清木耳"的獨(dú)特之處還是他的生長環(huán)境，氣候濕潤,降水充足,地勢(shì)海拔高,森林覆蓋廣,霜期長,得天獨(dú)厚的光熱資源,晝夜溫差大，原始生態(tài)環(huán)境保存完好，良好的生態(tài)環(huán)境造就了"果源貢烏清黑木耳"營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品獨(dú)特特征。點(diǎn)菌時(shí)間春季為3月，秋季為9月，選擇通風(fēng)、向陽、水源充足，場(chǎng)地平整，百米內(nèi)無污染的地方。菌種要選擇當(dāng)?shù)剡x育。段木材料用樺樹、櫟樹和闊葉樹的樹種。裝袋時(shí)要用低壓高密度聚乙烯塑料袋。耳片肥厚、舒展、變軟，耳根收縮變細(xì)，腹面可見彈射出白色孢子粉時(shí)便可采收，放于干燥、通風(fēng)、潔凈的庫房內(nèi)保藏。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖，同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清理除和排出，從而起到預(yù)防直腸生病及其它消化系統(tǒng)生病的作用。所以，老年人特別是有肚子不舒服的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病和延緩衰老都有良好的效果。黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。果源貢黑木耳專業(yè)水費(fèi)控制，干度適宜，自然菌香，好品質(zhì)源自好產(chǎn)地。
木耳質(zhì)量感官鑒別要求如下：良質(zhì)――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;朵片完整，不能通過直徑2厘米的篩眼;耳片厚度1毫米以上;雜質(zhì)含量不得超過0.3%。次質(zhì)――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;朵片基本完整，不能通過直徑1厘米的篩眼;耳片厚度在0.7毫米以上;雜質(zhì)含量不超過0.5%。劣質(zhì)――耳片色澤多為黑褐色至淺棕色;拳耳不得超過1%，流耳不得超過0.5%，不得混有流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;朵片小，狀成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼;耳片厚度0.7mm以下，雜質(zhì)含量不得超過1%。
果源貢黑木耳，質(zhì)量保證，綠色健康，自然純真，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，無根無雜質(zhì)。三門峽寧陵黑木耳認(rèn)真負(fù)責(zé)
果源貢黑木耳個(gè)頭很大，嗮干后就會(huì)因失水而縮小一倍，同時(shí)也更加容易保存。三門峽寧陵黑木耳認(rèn)真負(fù)責(zé)
果源貢烏清黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機(jī)鹽，果源貢烏清黑木耳所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，它還含有磷和硫等構(gòu)成人體細(xì)胞原生質(zhì)的主要成份。果源貢烏清黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。果源貢國烏清黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，果源貢烏清黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。三門峽寧陵黑木耳認(rèn)真負(fù)責(zé)
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