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木耳過(guò)夜可以吃嗎?木耳這種食物過(guò)夜了也是可以吃的,只是會(huì)影響到新鮮感,但營(yíng)養(yǎng)這方面的話,也是不會(huì)缺少的,并不會(huì)像一些一次性就得吃完的食物一樣,不吃完的話就會(huì)發(fā)酵變質(zhì)。但是木耳不會(huì),因此木耳過(guò)夜了也是可以吃的,平時(shí)也應(yīng)該多補(bǔ)充一些維生素營(yíng)養(yǎng)。黑木耳沒(méi)有變質(zhì)的話,是還可以吃的,這個(gè)可以不用太擔(dān)心,一般可以放在冰箱里冷藏。當(dāng)然只需要根據(jù),食物的情況來(lái)決定是否需要可以吃。而且黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富、易繁殖的,過(guò)夜時(shí)間太長(zhǎng),會(huì)有大量的微生物,也易產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。這些物質(zhì)會(huì)無(wú)法通過(guò)烹飪完全消除,這會(huì)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。而且烹調(diào)黑木耳時(shí),比較好是能將黑木耳炸透再食用,以防止會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。
果源貢黑木耳色澤黑自然透亮,有自然皺紋,傘面似以不無(wú)完全打開(kāi),邊緣肉肥厚。襄城香糯黑木耳山區(qū)直郵
早在遠(yuǎn)古時(shí)期我們的祖先在尋覓食物充饑果腹的過(guò)程中,似乎就認(rèn)識(shí)到黑木耳可以食用。黑木耳食療始載于漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》,中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘,入胃和大腸二經(jīng)。能涼血止血、和血養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)干、護(hù)膚美容、養(yǎng)胃健脾。對(duì)崩中漏下、下痔出血、 久病體虛等癥,為適宜?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂其“輕身強(qiáng)志”。《飲膳正要》稱之“利五臟,寬腸胃”?!峨S息居飲食譜》道“補(bǔ)氣耐饑,治跌打損傷”。歷代本草如南北朝梁代的《名醫(yī)別錄》,唐代的《食療本草》、明.代的《本草綱目》、當(dāng)代的《中華本草》等,對(duì)其均有論述。近代研究工作者又對(duì)其具體的食用價(jià)值有了新的發(fā)現(xiàn)與研究。頭茬脆厚黑木耳不滿意包退烏清黑木耳生長(zhǎng)周期長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累豐富泡發(fā)后耳片肥厚,泡發(fā)率高。
黑木耳作為重要的食用菌之一,形態(tài)被入們所熟知,生產(chǎn)地分布很廣。大袋立體栽培黑木耳,不僅解決了黑木耳袋料栽培產(chǎn)量低、易污染的弊病,而且具有不受氣候條件、場(chǎng)地、資源、資金等限制,省工、省料、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、栽培難度小、周期短、效益高的優(yōu)點(diǎn)?,F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下:栽培場(chǎng)地可利用蔬菜大棚、空閑院落、陽(yáng)臺(tái)、樓頂、果園等場(chǎng)地,要臨近水源,通風(fēng)好,遠(yuǎn)離污染源。栽培季節(jié)以當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15℃~25℃的季節(jié)為比較好。原料配方①棉子殼90%、麩皮5%、玉米粉3%、石灰粉1%、石膏粉1%;②玉米芯粉80%、麩皮10%、玉米粉5%、黃豆粉2%、石灰粉2%、石膏粉1%。果源貢烏清木耳不僅是美味菜肴,而且具有多種利用價(jià)值,是一種珍貴的食材。
質(zhì)量黑木耳烏黑光潤(rùn),其背面略呈灰白色,體質(zhì)輕松,身干肉厚,朵形整齊,表面有光澤,耳瓣舒展,朵片有彈性,嗅之有清香之氣。越是質(zhì)量的木耳吸水膨脹性越好。如果木耳的顏色呈菱黑或褐色,體質(zhì)沉重,身濕肉薄,朵形碎小,蒂端帶有木質(zhì),表面色暗,耳瓣多蜷曲或有粗硬僵塊,嗅之有霉味或其他異味,吸水膨脹性小,說(shuō)明是劣質(zhì)木耳。如果取一片木耳放在嘴里品嘗,品出咸味、甜味、澀味,說(shuō)明木耳中摻了紅塘、食鹽、明礬、硫酸鎂等,以便增加木耳的重量。質(zhì)量木耳應(yīng)是清淡無(wú)味的。摻假黑木耳的識(shí)別1、看顏色:質(zhì)量好的木耳呈烏黑色澤均勻;摻假木耳為黑灰色,并拌有白色的附著物。2、看外形:質(zhì)量木耳卷曲緊縮,葉薄且無(wú)完整輪廓;摻假木耳由于含有大量米湯和糖,其形態(tài)膨脹,顯得肥厚,少卷曲且邊緣較為完整。3、看質(zhì)地:好的木耳堅(jiān)挺,有韌勁,用手不易捏碎;摻假木耳較脆易碎,用手稍掰即碎斷脫落,放在口中易變軟。4、嘗味道:質(zhì)量木耳放入嘴里嚼時(shí),有渾厚鮮味感;而摻假木耳有甜味。
烏清黑木耳口感軟糯,跑去后,富有彈性出膠濃厚,肉厚有形,嚼在嘴里彈口爽脆。
哪些地方的黑木耳好?我國(guó)黑木耳主要分布于四川、黑龍江、云南等地,相當(dāng)有代表性的有以下幾種。1.四川青川黑木耳:青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚,色澤深遂,細(xì)質(zhì)滑美,柔而不膩,味道清香,無(wú)污染等諸多特點(diǎn),被全國(guó)列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣,2006年4月“青川黑木耳”正式獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2.東北牡丹江黑木耳:牡丹江黑木耳因獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境,色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美。東寧黑木耳、海林黑木耳獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證。3、湖北房縣黑木耳:房縣位于湖北省西北部、十堰市南部,介于大巴山和武當(dāng)山之間,房縣黑木耳因色鮮、肉厚、朵大、質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富,贏得“房耳”盛譽(yù)。2009年5月,房縣黑木耳正式獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。4、云南文山黑木耳:云南省所產(chǎn)的木耳通稱為云耳,文山所產(chǎn)黑木耳細(xì)嫩、朵大、肉厚,色澤黝黑發(fā)亮,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,潤(rùn)滑可口。
果源貢黑木耳,人工除根,精心挑選,顆顆新鮮爽口,層層精選,保證食品質(zhì)量。許昌干貨黑木耳供應(yīng)商
種植黑木耳的地域遼闊,資源豐富,營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品獨(dú)特特征。襄城香糯黑木耳山區(qū)直郵
黑木耳為木耳科植物木耳的子實(shí)體,是生長(zhǎng)在朽木上的一種食用菌。黑木耳的形態(tài)特征為子實(shí)體膠質(zhì),薄而有彈性,半透明,淺圓盤形耳形或不規(guī)則形,寬10到12厘米,干縮后表面子實(shí)體變?yōu)樯詈稚t褐色至近黑色,下面呈暗青色,并布有極短的絨毛。葉狀或近林狀,邊緣波狀,薄,寬2-6cm,大的可達(dá)12cm,厚2mm左右,以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的基部固著于基質(zhì).上。初期為柔軟的膠質(zhì),粘而富彈性,以后稍帶軟骨質(zhì),干后強(qiáng)烈收縮,變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|(zhì)至近革質(zhì)。背面外面呈弧形,紫褐色至暗青灰色,疏生短絨毛。襄城香糯黑木耳山區(qū)直郵
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