肉厚Q彈黑木耳可食用

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2021-12-03

哪個(gè)季節(jié)的木耳好?木耳分為春耳、秋耳、冬耳三種,各自口感、形色也有差異。夏季伏天雨水充沛,木耳生長(zhǎng)迅速,長(zhǎng)得快了,基礎(chǔ)就不怎么牢固,所以伏耳的黑色極淡,肉薄,品質(zhì)欠佳,因此,市面上很少有夏耳。春耳、秋、冬耳相對(duì)較好。春耳肉薄朵大,口感細(xì)嫩,干木耳比較輕薄,泡發(fā)后漲開的朵比較大;秋木耳肉質(zhì)豐厚,色澤黑亮;冬木耳朵小肉厚,同質(zhì)量的春木耳和冬木耳相比,冬木耳因肉質(zhì)厚,量更少一些,也稱為細(xì)木耳,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,口感更好一些。
果源貢黑木耳貴在天然,得天獨(dú)到的地理位置,氣候優(yōu)勢(shì)培育了好的品質(zhì),健康品質(zhì)。肉厚Q彈黑木耳可食用

養(yǎng)殖黑木耳的條件:1、黑木耳比較好種植的時(shí)間在每年的五、月份以及十月進(jìn)行養(yǎng)殖天氣太熱了不行,太冷也不行。2、溫度黑木耳種植達(dá)到一定的溫度才能正常的生長(zhǎng),黑木耳在種植室的溫度要達(dá)到二十到二十六度的標(biāo)準(zhǔn),在平常種植的時(shí)候要嚴(yán)格的把控,黑木耳在前期對(duì)它溫度的要求要偏低然后慢慢的升高,然后達(dá)到一定的程度在慢慢的降低,因?yàn)檫@樣可以**的增加黑木耳的增長(zhǎng)速度。3、濕度黑木耳在長(zhǎng)大過(guò)程中需要工作人員抓好它的種植環(huán)境濕度。4、光照黑木耳和其它的菌類不一樣,它是一種比較獨(dú)特的菌種,它和其他的菌類有比較大的區(qū)別,黑木耳在接種一直到發(fā)菌這個(gè)時(shí)間段是一定不能有光照的,一旦有光照就很難發(fā)菌成功,要注意它發(fā)菌核出菌的時(shí)間,一旦它慢慢成長(zhǎng)起來(lái)我們又需要光照有了光照才能成長(zhǎng)。5、耳樹我們要知道種植黑木耳的時(shí)候要嚴(yán)格挑選樹木,我們?cè)谶x擇耳樹的時(shí)候要選時(shí)間比較長(zhǎng)久的比較好是十年往上的6、消毒黑木耳養(yǎng)殖的過(guò)程中一定要進(jìn)行消毒。工作人員在它剛生長(zhǎng)的時(shí)候就要對(duì)它進(jìn)行消毒,以免細(xì)菌進(jìn)入,影響到黑木耳的正常生長(zhǎng),先對(duì)飼養(yǎng)它‘’的食物進(jìn)行消毒,接種也要進(jìn)行消毒,種植木耳的設(shè)備也要進(jìn)行消毒。
北關(guān)區(qū)高質(zhì)量黑木耳從產(chǎn)地直銷果源貢黑木耳,干度足大小不一,經(jīng)人工挑選盡量去掉碎末爛片整齊發(fā)貨。

果源貢烏清黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強(qiáng)的吸附作用,對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃烏清黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人有非常重要的功用。黑木耳的食用歷史相當(dāng)悠久,早在幾千年前便已被人們作為山珍佳肴所食用,經(jīng)過(guò)幾千年的時(shí)間變遷,其加工方式也在不斷變化,現(xiàn)今依然是被人們所喜愛的山特珍品。

涼拌木耳材料:干木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個(gè) 黃椒半個(gè) 白醋1湯匙 陳醋1湯匙 鹽1/2茶匙 白糖1茶匙 雞精1/4茶匙 辣椒油1茶匙 香油1/4茶匙做法:木耳用適量溫水浸泡,撒入少許淀粉,可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后,徹底清洗干凈。鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘,撈出過(guò)冷水后瀝干。將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長(zhǎng)的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后,切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲。大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥。將木耳,香菜段,紅黃椒絲,蒜泥倒入一個(gè)大碗中,調(diào)入白醋,陳醋,鹽,白糖,雞精,辣椒油和香油,攪拌均勻即可。
果源貢黑木耳表面光滑,顏色自然,程瓦灰色,口感軟糯爽口,品質(zhì)上等。

木耳質(zhì)量感官鑒別要求如下:良質(zhì)――耳面黑褐色有光亮感,耳背呈暗灰色,不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;朵片完整,不能通過(guò)直徑2厘米的篩眼;耳片厚度1毫米以上;雜質(zhì)含量不得超過(guò)0.3%。次質(zhì)――耳面黑褐色有光亮感,耳背呈暗灰色,不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;朵片基本完整,不能通過(guò)直徑1厘米的篩眼;耳片厚度在0.7毫米以上;雜質(zhì)含量不超過(guò)0.5%。劣質(zhì)――耳片色澤多為黑褐色至淺棕色;拳耳不得超過(guò)1%,流耳不得超過(guò)0.5%,不得混有流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;朵片小,狀成碎片,不能通過(guò)直徑0.4cm的篩眼;耳片厚度0.7mm以下,雜質(zhì)含量不得超過(guò)1%。
烏清黑木耳色澤黑亮,個(gè)頭飽滿,晶瑩剔透,片厚無(wú)根,更多膠質(zhì),更多爽脆。北關(guān)區(qū)高質(zhì)量黑木耳從產(chǎn)地直銷

果源貢黑木耳,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,可素可葷,是一種價(jià)廉物美的保健食用菌。肉厚Q彈黑木耳可食用

、黑木耳是我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì),由于其具有對(duì)溫度反應(yīng)敏感、耐寒的特性,故多分布在北半球溫帶地區(qū),主要是亞洲的中國(guó)、日本等國(guó)家,其中中國(guó)的產(chǎn)量高,在我國(guó),吉林、黑龍江、云南、湖北、貴州、四川、廣西、湖南等多個(gè)省區(qū)都有人工栽培及天然的黑木耳生長(zhǎng)。我國(guó)是黑木耳的故鄉(xiāng),中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開發(fā)了黑木耳,并開始栽培、食用。2、黑木耳的滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,享有“素中之肉”、“素食的美稱。每100g鮮木耳中含有蛋白質(zhì)10.6g、碳水化合物65.5g、脂肪0.2g、纖維素7g,還含有核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸、磷、鈣、鐵等多種維生素及礦物質(zhì),其中尤以鐵的含量為豐富。
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