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約莫四、五年前，憑借著傳統(tǒng)中式烘焙與現(xiàn)代西方元素的結(jié)合，刮起了“新中式烘焙”的風(fēng)。 尤其在2021年，各種新中式烘焙品牌集中登場(chǎng)分羹，可謂遍地開花。 然而*過去一年時(shí)間，就能看到2022年的資本熱潮已然退去。 同時(shí)隨著消費(fèi)者的需求變化，新中式烘焙品牌的擴(kuò)張速度明顯放緩...
在追求差異化風(fēng)味的賽場(chǎng)上，香草風(fēng)味，依舊是非?？勾虻慕?jīng)典風(fēng)味之一。 由于它自帶多樣化的香型，不僅適配各種食材，還能夠在復(fù)合搭配中提升面包甜點(diǎn)整體的風(fēng)味與視覺吸引力，所以是很多chef都熱衷使用的原料。 如同昨日，科麥特別邀請(qǐng)到了2019年西點(diǎn)世界杯***得主，來自馬來西亞的陳偉倫師傅，他就以香草...
日本爆火的甜甜圈專品店【I'm donut?】已經(jīng)走出了一條完全不同的路，憑借著一己之力硬是把高油高糖的甜甜圈品類變得誘人起來，即使對(duì)中國的消費(fèi)者來說，也愿意去嘗試一番。 【I'm donut?】人氣甜甜圈 有無麩質(zhì)的，有火腿橄欖的...
一到天氣冷下來的時(shí)候，身體里每一個(gè)細(xì)胞都在叫囂著需要更多脂肪和能量。這就是比拼香味與視覺沖擊感的時(shí)刻了，誰能通過感官調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的食欲，誰就是冬季的***！ 這么說的話，布里歐修可就要申請(qǐng)加入群聊了。 要不說秋冬是面包店的生意旺季，這不是...
尋找真天的味道，責(zé)從飄餐甜藏的百色芒果開始。廣西百色市已有三百年的芒黑種植歷史。生產(chǎn)出來的芒果香氣濃郁、內(nèi)質(zhì)地海.口感青組災(zāi)口。當(dāng)芒果香氣統(tǒng)放善實(shí)，甜家痛上心頭,每一C都是大自然的法進(jìn)。 “天然溫室“造就芫果滋味 百色右工河咨是中國四大T熱含之一，禺南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)...
在瓜果飄香的世界里，吐魯番葡萄宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特而迷人的魅力?！叭f紫千紅吐魯番葡韻醉美珍島臻品”，這句響亮的宣傳語正將吐魯番葡萄的精彩呈現(xiàn)在大眾眼前。 吐魯番，這片被陽光眷戀的神奇土地，擁有得天獨(dú)厚的氣候條件。充足的日照時(shí)長(zhǎng)，讓每一串葡萄都能盡情沐浴陽光，積累起濃郁的糖分。干...
枸杞酒可增強(qiáng)人們的免疫能力，抵抗細(xì)菌病毒 枸杞酒中的枸杞多糖可是增強(qiáng)人們的免疫能力的關(guān)鍵成分哦！這種生物活性物質(zhì)能夠顯“著”促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和分化，提高機(jī)體對(duì)病毒和細(xì)菌的抵抗能力。研究表明，定期飲用枸杞酒可以顯“著”增加免疫細(xì)胞的活性，從而降低感冒等常見疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，枸...
枸杞酒可美容養(yǎng)顏抗“衰”老 姐妹們都知道，枸杞這種小小的紅色果實(shí)可是富含鐵元素的小能手哦！它的鐵含量甚至超過了牛排，抗氧化能力也很強(qiáng)，能美白養(yǎng)顏。長(zhǎng)期喝枸杞酒，可以幫助我們改善膚色，讓肌膚更加紅潤(rùn)有光澤。而且，枸杞中的枸杞多糖和β-胡蘿卜素等活性成分還能對(duì)抗自由基，減緩細(xì)胞老...
在中國浩瀚的酒文化長(zhǎng)河中，坤沙酒以其獨(dú)特的釀造工藝和卓著的品質(zhì)，成為了醬香型白酒中的瑰寶。坤沙酒，又名渾沙酒或渾籽酒，源于貴州茅臺(tái)，是遵循古老而神秘的釀造技藝精心釀制而成?，F(xiàn)在，讓我們一起走進(jìn)坤沙酒的釀造世界，詳細(xì)描繪其全過程，感受這份來自大自然的饋贈(zèng)和釀酒師的匠心獨(dú)運(yùn)。 坤沙酒的釀造始于...
在中國博大精深的酒文化中，坤沙酒以其獨(dú)特的釀造工藝和卓著的品質(zhì)，成為了醬香型白酒中的佼佼者。坤沙酒，又名渾沙酒、渾籽酒，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，嚴(yán)格按照貴州茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。其釀造過程復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，共同構(gòu)成了坤沙酒釀造工藝的中心。 坤沙酒釀造工藝的中心，首先體現(xiàn)...
容園美葡萄酒，它的品質(zhì)和獨(dú)特的口感贏得了眾多專業(yè)品鑒者的贊譽(yù)，然而今年卻在市場(chǎng)銷售中面臨著一定的困境，出現(xiàn)了“好喝不好銷”的現(xiàn)象。 寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)擁有得天獨(dú)厚的自然條件，日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，為葡萄的生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境，也賦予了容園美葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味...
11月24日，第二屆全國大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)在上海交通大學(xué)舉辦。第二屆文化節(jié)以“中國風(fēng)土、中國味道、中國文化、世界品質(zhì)”為主題，旨在匯聚全國優(yōu)“質(zhì)”資源，讓中國的風(fēng)土人情、美味佳肴和深厚文化與世界對(duì)話，讓全球品味中國的獨(dú)特魅力。 ...
寧夏醬香型白酒存儲(chǔ)注意哪些問題
寧夏醬香型白酒口感和特點(diǎn)
技術(shù)理論分享刊 | 聊聊烘焙中的乳和乳制品！
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健康生活新選擇：天然成分健康飲品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，果醋飲帶領(lǐng)潮流
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健康飲酒趨勢(shì)推動(dòng)低度白酒市場(chǎng)快速發(fā)展，小窖大道酒業(yè)帶領(lǐng)潮流
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