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讓肉還有些硬度的時(shí)候切是好切的。牛羊肉:牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說,刀和肉的紋理呈90度的垂直,切出來的肉片,紋路呈“井”字狀(如果順著紋理切,就很容易咬不動)。豬肉:豬肉要順著肉的紋理切。也2020-03-12怎么用西紅柿做花飾裝盤西紅柿玫瑰花擺盤裝飾的做法步驟1.像削蘋果皮一樣削西紅柿的皮2.把削好的皮反過來(外皮朝內(nèi))卷起來(卷緊點(diǎn))3.倒扣在盤子上4.加上綠葉就ok了5.盛菜后的效果,平凡的家常菜像出自酒店大廚之手!完全贊!西紅柿盤邊裝飾切法(水果拼盤-盤飾圍邊)1.洗干凈西紅柿2.用斜刀從頂部開始切夾刀片,不要切斷3.順著切下去,大概切5到6片。4.然后用手把切好的夾刀片順一個(gè)方向推出去。5.就像小鳥一樣的造型。6.用同樣的夾刀片也可以出一個(gè)花籃,把切好的夾刀片取出。7.從中間一開二對切8.然后裝回西紅柿中,向兩邊均勻的推出,就成了一個(gè)簡單的花籃。注意:這兩種是比較簡單的西紅柿立體造型。還可以切成比較小的造型。西紅柿切成半圓厚片,用刀將皮和肉批開,但不能批斷。我們期待你的咨詢,可以撥打熱線電話聯(lián)系我們!?。。?!大安火鍋雞加盟店多少錢
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