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看起來很瘦小。肉質(zhì)鮮美，日齡越長風(fēng)味越佳。國雞年出欄40億只左右，如果加上農(nóng)戶自己養(yǎng)自己吃的，應(yīng)該有50億只。主要集中在南方地區(qū)，肉質(zhì)好但價格也高。雞肉白羽雞編輯白羽雞在中國，普遍的雞肉食材是白羽雞。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是當(dāng)今中國畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)模化養(yǎng)殖程度高的產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)大型白羽肉雞企業(yè)在飼養(yǎng)過程中，都已采取“五統(tǒng)一”的管理方式，即“統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一屠宰加工”，確保養(yǎng)殖過程受到嚴(yán)格監(jiān)控，保證飼養(yǎng)的肉雞原料安全。通過建立嚴(yán)格的生物安全體系，國內(nèi)白羽肉雞企業(yè)有效保證了雞群的健康成長。中國快餐我國肉雞在加工、物流和銷售環(huán)節(jié)也采取了嚴(yán)格的過程控制。以2008年北京奧運(yùn)會雞肉供應(yīng)商華都肉雞集團(tuán)為例，其建立了毛雞宰前、宰后獸醫(yī)檢驗檢疫制度和加工各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，通過對產(chǎn)品溫度、微生物、理化指標(biāo)等的控制，保證雞肉加工過程的食品安全；通過建立物流配送“冷鏈”系統(tǒng)，確保雞肉產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生；通過強(qiáng)化自檢自控能力，確保雞肉產(chǎn)品“從農(nóng)場到餐桌”全程的食品安全。該公司建有具有國際先進(jìn)設(shè)施和檢測技術(shù)的檢測中心，對飼料生產(chǎn)、雞群養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售全過程進(jìn)行檢測監(jiān)控。
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粳米益胃氣。用于產(chǎn)后虛羸少氣，心悸，頭昏，少食等。3，雞肉餛飩：雞肉適量，剁爛，加生姜（切細(xì)）、鹽、醬油、花椒少許混勻，用餛飩面皮包成餛飩煮食。源于《壽親養(yǎng)老書》、《食醫(yī)心鏡》。本方取雞肉補(bǔ)益脾胃，調(diào)以五味以健胃進(jìn)食，作餛飩吃更易于消化。適用于脾胃虛弱，營養(yǎng)不良，萎黃瘦弱；老人或瀉痢而飲食不進(jìn)等。4，姜椒煨雞塊：烏雄雞1只，切塊，加入陳皮10g，胡椒3g，高良姜、草果各6g，用鹽、醬油及醋少許調(diào)味，以小火煨燉至爛熟?？崭故?。源于《飲膳正要》。本方以雄雞肉溫中補(bǔ)脾，用高良姜、草果、胡椒溫中散寒、止痛，用陳皮、胡椒健胃。共奏補(bǔ)脾溫中、散寒止痛的功效。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，食欲減退等。5，酒煮雄雞：雄雞1只，用米酒和水各半煮熟。乘熱食。亦可加姜、椒、食鹽少許調(diào)味。雞肉源于《本草綱目》。本方用雄雞益精，米酒溫里。用于腎虛精虧，耳鳴耳聾；陽痿、遺尿等。6，雄雞小豆湯：雞500~1000g，赤小豆250g。加水煮熟，飲湯食肉。源于《肘后方》、《食療本草鞋》。本方用雞肉補(bǔ)虛益脾，赤小豆補(bǔ)脾利水。用于脾虛或營養(yǎng)不良所引起的水腫。三、雞肉.藥膳食療1、簡介雞肉為雉科動物家雞的肉。雞古稱為燭夜、角雞、家雞。為食療上品。臨江火鍋雞加盟店咨詢電話
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