危機(jī)過后就是轉(zhuǎn)機(jī),洗碗機(jī)供應(yīng)商上海潔利凈與千萬餐飲人一起戰(zhàn)疫,共渡難關(guān)! 每一次寒冬,不僅是一次歷練,也是一次成長。所處行業(yè)的大環(huán)境再差,只要你在同行里是好的,競爭力弱的被淘汰出局,你活著就是勝利。這樣等春天到了,客流來了,你的企業(yè)就能得到快速的成長了。餐飲人面對來自于市場的、外在的因素時(shí),也許會(huì)無能為力。但只要餐飲人能刷新自身的行業(yè)認(rèn)知,并且讓自己的管理更專業(yè),讓產(chǎn)品更有價(jià)值感,讓顧客的消費(fèi)體驗(yàn)更高分,讓品牌更具有市場的殺傷力,這樣才是餐飲人面對寒冬應(yīng)采取的有效措施。洗碗機(jī),就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司,讓您滿意,有想法可以來我司咨詢!湖州節(jié)能洗碗機(jī)
上海潔利凈幫您普及洗碗機(jī)知識:商用洗碗機(jī)不能洗的餐具①木質(zhì)餐具,原因商用洗碗機(jī)清洗餐具是通過高溫高壓水柱噴淋,對餐具進(jìn)行徹底去污的處理。木質(zhì)餐具可能會(huì)因?yàn)楦邷馗邏核冃位蛘唛_裂。不能洗②含有粘合劑的餐具,原因部分餐廳會(huì)采用雙材質(zhì)拼接餐具,拼接處的粘合劑極易受到清洗高溫的破話,出現(xiàn)軟化或者溶解的情況。不能洗③不粘鍋,原因不粘鍋的不粘涂層可有效防止烹飪過程中食物粘鍋。但商用洗碗機(jī)的高溫和清潔劑極易對其涂層造成一定程度的損傷,影響不粘鍋的性能。不能洗④不耐熱塑料,原因部分商戶使用的塑料餐具并不能耐高溫,完全無法承受商用洗碗機(jī)的高溫沖洗,易導(dǎo)致餐具變形、損壞。底部三角形標(biāo)注5或者PP的塑料餐具是可以放進(jìn)洗碗機(jī)的。不能洗⑤銀器、鋁制餐具,原因銀質(zhì)餐具顯得高貴上檔次,但因銀作為金屬,極其不穩(wěn)定,易氧化,易變型,不適用于商用洗碗機(jī)清洗。鋁制餐具亦是如此。 湖州節(jié)能洗碗機(jī)洗碗機(jī),就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司,有想法的可以來電咨詢!
商用洗碗機(jī)的價(jià)值在于提高后廚洗碗效率,更重要的價(jià)值體現(xiàn)在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上。洗碗效率直接就體現(xiàn)在洗碗速度上,除此之外,機(jī)洗不存在主觀因素。而人工洗碗有時(shí)會(huì)因?yàn)橄赐牍さ纳眢w情況、疲勞度甚至是心情影響洗碗效率。再者就是洗碗機(jī)能一鍵完成洗滌、消毒、烘干的步驟,這個(gè)效率是遠(yuǎn)超手洗的。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)在高溫、快速干燥和使用高效洗碗液。洗碗機(jī)的主洗溫度達(dá)到65℃左右,噴淋溫度能達(dá)到85℃左右,此溫度能破壞餐具表面常見的大腸桿菌等菌種的繁殖溫度(50℃以下)。用洗碗機(jī)洗滌餐具時(shí),需要配備高效洗碗液(清潔劑、催干劑),清潔劑能去除餐具表面的殘?jiān)?、油膩,能讓?xì)菌繁殖喪失營養(yǎng)來源;催干劑的作用是讓餐具快速干燥,破壞細(xì)菌繁殖的潮濕條件。由此可見,使用商用洗碗機(jī)洗碗比較大的優(yōu)勢在于衛(wèi)生、潔凈,這是手洗達(dá)不到的。隨著國民生活水平的提高,對食品安全越來越重視,因此商用洗碗機(jī)必定會(huì)成為餐飲行業(yè)流行的一大趨勢。
科學(xué)的餐廳洗碗解決方案已成趨勢,眾多品牌都在用隨著黑天鵝的出現(xiàn),如何保障外出用餐安全,再次成為了廣大消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)。據(jù)了解,隨著各省市餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)蘇,2018年末出臺(tái)的《***食品衛(wèi)生辦等14部門關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量水平的意見》(下簡稱《意見》)被重點(diǎn)依法執(zhí)行。《意見》中明確指出,要嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān),并要求各地食藥部門在發(fā)放許可時(shí)要對清洗消毒等進(jìn)行審核和現(xiàn)場核查,加強(qiáng)對餐飲業(yè)清洗消毒和環(huán)境衛(wèi)生等方面的監(jiān)督檢查。根據(jù)該文件,餐飲服務(wù)提供者對餐具、飲具自行進(jìn)行清洗消毒的,要配備清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備,使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的洗滌劑和消毒劑,餐具、飲具清洗消毒要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定,保證餐具、飲具干凈衛(wèi)生。此外,由于《公筷公勺使用與服務(wù)規(guī)范》等相關(guān)規(guī)范的發(fā)布,消費(fèi)者對外出就餐時(shí)餐具的清潔要求也越來越高。洗碗機(jī),就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司,讓您滿意,期待您的光臨!
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