《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中指出:餐用具消毒方法分別為物理消毒和化學(xué)消毒。物理消毒有如下3種:1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10min以上;2、紅外線消毒一般控制溫度120℃以上,保持10min以上;3、采用洗碗機(jī)消毒的,消毒溫度、時(shí)間等應(yīng)確保消毒效果滿足國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求?;瘜W(xué)消毒主要為使用各種含氯消毒產(chǎn)品消毒(使用含氯消毒劑要注意氯的殘留,GB14934《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》中要求游離性余氯的殘留必須小于等于0.03mg/100cm)。有研究表明:使用洗碗機(jī)洗滌餐具時(shí),洗碗機(jī)對(duì)于污垢的去除有三方面的共同作用:機(jī)械作用、熱力作用、化學(xué)作用。機(jī)械作用:洗碗機(jī)360度無死角沖洗去除污垢?;瘜W(xué)和熱力作用:含有催干劑的高溫水使得餐具的表面溫度升高,在催干劑分子的作用下使殘留的水很快蒸發(fā)掉,進(jìn)一步減少了細(xì)菌駐足的可能性,也就達(dá)到了消毒的要求。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司為您提供商用洗碗機(jī),有想法的不要錯(cuò)過哦!江西韓鎪鈮商用洗碗機(jī)維修
"工欲善其事,必先利其器。"孔子告訴子貢,一個(gè)做手工或工藝的人,要想把工作完成,做得完善,應(yīng)該先把工具準(zhǔn)備好。而上海潔利凈商用洗碗機(jī)就是洗碗的利器,在使用這個(gè)洗碗利器之前,我們先了解洗碗機(jī)是如何清洗餐具的!它的配套藥液有哪些?洗碗機(jī)藥液:一般分為兩種:洗碗機(jī)清潔劑:用于清潔碗碟油污。洗碗機(jī)催干劑:用于加速碗碟干燥消毒。一定注意,洗碗機(jī)一定要標(biāo)配清潔劑才能起到洗消的作用,不能用一般的手洗碗碟清潔劑代替,更不能將洗碗機(jī)藥劑當(dāng)做手洗碗碟清潔劑使用。兩種藥劑的成分、作用、使用環(huán)境都不一樣,只有正確的使用產(chǎn)品,才能達(dá)到理想的效果!淮安原裝進(jìn)口商用洗碗機(jī)上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司于提供商用洗碗機(jī),有想法的不要錯(cuò)過哦!
現(xiàn)在越來越多的餐飲企業(yè)、酒店、員工食堂等已經(jīng)使用商用洗碗機(jī)代替人工洗碗,餐廳老板逐步意識(shí)到洗碗機(jī)帶來的高效與便利。除此之外,更重要的是洗碗機(jī)解決了餐具消毒問題,保障了食品安全。市面上商用洗碗機(jī)的品牌和種類眾多,餐廳老板在選擇時(shí)需從多方面衡量,選出一款適合自己餐廳的商用洗碗機(jī)。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)做原裝進(jìn)口、節(jié)能型洗碗機(jī)銷售及租賃的公司,公司主營業(yè)務(wù):進(jìn)口洗碗機(jī)銷售、進(jìn)口洗碗機(jī)租賃、食品級(jí)藥水銷售及售后維保服務(wù)等項(xiàng)目。公司的經(jīng)營理念:提供質(zhì)量產(chǎn)品,用心服務(wù)好每個(gè)客戶!
面對(duì)鋪天蓋地的洗碗機(jī)廣告,餐飲商戶們挑花了眼,甚至因?yàn)檫^多得吹捧,導(dǎo)致市場信任度降低。上海潔利凈就從專業(yè)角度向大家解釋你們常見的幾種洗碗機(jī)困惑~常見問題①那么大個(gè)機(jī)器耗水情況如何呢?商用洗碗機(jī)的耗水量確實(shí)比純手工清潔少,據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,純手工洗碗的耗水量是普通商用洗碗機(jī)耗水量的9倍,而且市面常見的商用洗碗機(jī)耗水量一般在2-2.5L左右。常見問題②機(jī)器洗餐具,對(duì)餐具材質(zhì)有限制嗎?商用洗碗機(jī)清洗餐具的原理是通過高溫水柱對(duì)餐具進(jìn)行沖洗。國內(nèi)很多餐具會(huì)根據(jù)餐飲需求而選擇不同材質(zhì),部分不耐高溫的的餐具是不可以放進(jìn)洗碗機(jī)中的,如鑄鐵鍋,帶金邊、銀邊的碗碟、普通不耐高溫的塑料餐具、木質(zhì)餐具等,使用時(shí)務(wù)必仔細(xì)閱讀說明書,避免造成不必要的損失。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司為您提供商用洗碗機(jī),歡迎您的來電哦!
上海潔利凈為您科普使用洗碗機(jī)注意事項(xiàng):1、用電:使用機(jī)器時(shí),要安全用電,如:必須安裝接地線、使用**電源、不可共用插座等??刂崎_關(guān)的各種按鈕必須保持干燥,防止漏電。2、擺放位置:放置洗碗機(jī)的必須保持地面平整,遠(yuǎn)離火源和腐蝕性氣體。盡量選擇靠近水龍頭和方便排水的位置。水管擺放注意順暢,且無重物按壓,保證進(jìn)出水正常。3、餐具擺放:碗、碟、勺子需按照使用說明進(jìn)行正確擺放,雜亂的擺放位置易導(dǎo)致清潔不到位的情況產(chǎn)生。不同金屬的餐具要分開放進(jìn)洗碗機(jī)清潔,防止高溫清潔過程中不同金屬產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致氧化等問題。4、洗滌劑使用:請(qǐng)選擇商家配給的商用洗碗機(jī)洗滌劑清潔餐具,請(qǐng)勿將其他洗滌劑倒入洗碗機(jī)內(nèi),以免影響洗碗機(jī)正常工作。洗滌劑請(qǐng)勿直接與皮膚接觸,不適用于手洗餐具。5、預(yù)處理:臟污餐具需將懸浮雜物,尤其是魚骨、米飯等淀粉雜質(zhì),極其容易堵塞濾網(wǎng)、噴嘴,甚至影響噴淋臂旋轉(zhuǎn)。6、濾網(wǎng)清潔:清洗結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)處理濾網(wǎng)上的殘留物,并用清水沖洗干凈,以免影響機(jī)器下一次使用。以上為基礎(chǔ)的常規(guī)維護(hù)操作,可以有效應(yīng)用于多種商用洗碗機(jī)。具體更多注意事項(xiàng),需根據(jù)不同洗碗機(jī)的操作說明上的詳細(xì)指導(dǎo),進(jìn)行操作。商用洗碗機(jī),就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司,用戶的信賴之選。山東學(xué)校商用洗碗機(jī)定制
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面對(duì)鋪天蓋地的洗碗機(jī)廣告,餐飲商戶們挑花了眼,甚至因?yàn)檫^多得吹捧,導(dǎo)致市場信任度降低。上海潔利凈就從專業(yè)角度向大家解釋你們常見的幾種洗碗機(jī)困惑。常見問題③添加洗碗機(jī)耗材有必要嗎?對(duì)于商用清潔餐具來說,添加洗滌劑和催干劑不僅提高清潔效率,還能有助于減少污垢的堵塞,從而延長機(jī)器的使用壽命。規(guī)范操作,清潔更省心!常見問題④洗碗機(jī)出現(xiàn)洗不干凈是什么原因?1、選擇正確的洗滌模式。2、餐具分類、有序按照說明規(guī)定擺放。3、洗碗機(jī)耗材正確添加。江西韓鎪鈮商用洗碗機(jī)維修
上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司是以提供洗碗機(jī),洗碗機(jī)租賃,節(jié)能洗碗機(jī),原裝進(jìn)口洗碗機(jī)內(nèi)的多項(xiàng)綜合服務(wù),為消費(fèi)者多方位提供洗碗機(jī),洗碗機(jī)租賃,節(jié)能洗碗機(jī),原裝進(jìn)口洗碗機(jī),公司位于上海市松江區(qū)淶亭北路451號(hào)17幢北門,成立于2022-01-18,迄今已經(jīng)成長為機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者。上海潔利凈以洗碗機(jī),洗碗機(jī)租賃,節(jié)能洗碗機(jī),原裝進(jìn)口洗碗機(jī)為主業(yè),服務(wù)于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備等領(lǐng)域,為全國客戶提供先進(jìn)洗碗機(jī),洗碗機(jī)租賃,節(jié)能洗碗機(jī),原裝進(jìn)口洗碗機(jī)。多年來,已經(jīng)為我國機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)等的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。