牛肉的營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量在肉類中比較突出,而且牛肉的口感相比于其他肉類來(lái)說(shuō)也要好上不少,深受人們的青睞。想吃醬牛肉,還是買新鮮的牛腱子,自己在家里做健康,尤其是給孩子吃。醬牛肉3竅門:一、泡水買回來(lái)的新鮮牛腱子一定要進(jìn)行泡水處理,牛腱子切小塊放在盆中,加入沒(méi)過(guò)牛腱子的清水浸泡6小時(shí)以上,泡出牛腱子中的血水;這一步可以有效去除腥味,并增加牛肉的保水量,做好的醬牛肉分量會(huì)更足一些。二、炒醬想要醬牛肉好吃,醬料的搭配和炒醬非常重要,比較好使用多種醬料,突出復(fù)合醬香味,醬料經(jīng)過(guò)高溫炒制后,香味會(huì)很大程度揮發(fā)出來(lái),在煮牛肉的過(guò)程中,也就能更快滲入到牛肉中,使牛肉更快入味。三、保存想要醬牛肉緊實(shí)不散花,比較好用食品級(jí)的保鮮膜把牛肉卷起來(lái),把牛肉卷成圓柱體,這樣牛肉不僅口感緊實(shí),而且還能延長(zhǎng)保質(zhì)期。河北區(qū)至美齋肉制品禮包價(jià)格。靜海區(qū)肉制品禮包口感好嗎
中國(guó)新年不過(guò)是團(tuán)圓,所以除夕晚餐就是家庭團(tuán)圓?!笆澄飳?duì)人民來(lái)說(shuō)是重要的”,,安排一頓美味而令人滿意的新年大餐是多么重要。至于可靠的禮品商,我安利天津至美齋生產(chǎn)的醬牛肉大禮包,他們的產(chǎn)品不添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑。嚴(yán)格選擇輔料工藝,根據(jù)四季“特殊”配料,堅(jiān)持“家族”生產(chǎn)工藝,將牛肉、 配料、 老湯、 純凈水按比例放入,按照古代工藝結(jié)合現(xiàn)代烹飪鍋的預(yù)定程序烹飪。烹飪時(shí),將牛骨放在鍋底,將牛骨精華浸泡在濃湯中。混合牛肉筋肉和牛骨的香味。醬料選用精制黃醬制作,使醬料牛肉色澤紅潤(rùn),口感芳香,肉質(zhì)鮮嫩,咸度適中。至美齋醬牛肉是天津市民春節(jié)、 生日宴會(huì)上不可或缺的美味佳肴,深受廣大消費(fèi)者喜愛。靜海區(qū)肉制品禮包口感好嗎紅橋區(qū)品牌肉制品禮包價(jià)格。
喜歡吃熟食的朋友,對(duì)于醬牛肉肯定是再熟悉不過(guò)了。醬牛肉不同于家里的燉牛肉或者熟食中的鹵牛肉,除了口感不同外,醬牛肉比較大的特點(diǎn)就是除了有復(fù)合型的香味,還有一種獨(dú)特的醬香味道,這也是醬牛肉名字的由來(lái)。醬牛肉的做法不同于鹵牛肉的做法,因?yàn)閷?duì)鹵水的處理要求不高,以“醬”為主,只要是香料配方得當(dāng),做法得當(dāng),從操作上來(lái)說(shuō)更加簡(jiǎn)單。所以說(shuō)除了專業(yè)的鹵食店之外,普通家庭也可以自己來(lái)制作醬牛肉。下面就把相對(duì)于的香料配方以及具體的做法,分享給大家。收藏多年的醬牛肉香料配方,以及具體的制作方法,值得收藏。一,醬牛肉的香料配方其實(shí)醬牛肉從做法上來(lái)說(shuō),并不是太復(fù)雜,但是香料的配方比較獨(dú)特,香料的配比合適了,才能做出醬牛肉的味道。這里的配方如下:以10斤牛肉的量為標(biāo)準(zhǔn),八角6克,白豆蔻5克,白芷10克,草果5克,丁香2克,香茅草10克,香葉8克,小茴香10克,肉桂40克,陳皮5克,甘草15克,砂仁10克,山奈5g,肉豆蔻8克,羅漢果半個(gè)。這里對(duì)這個(gè)配方做一下解釋:放在前面的幾位主要香料,分別是白豆蔻、白芷、草果、丁香、香茅草,白豆蔻是為了出“頭香”,白芷和草果是為了出“靈魂香”,丁香和香茅草是為了出“尾香”。
醬牛肉可以提前一晚放入冰箱中腌制,這樣更節(jié)省時(shí)間。腌制好后,將牛肉上的調(diào)料剝掉,但是不要扔掉,留在盤子備用。鍋中倒入食用油,油熱后放入盤子中的調(diào)料翻炒,直到炒出香味,然后再添入1大碗清水,把腌好的牛肉也加進(jìn)去,再加入幾塊冰糖,喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒,不喜歡吃辣的只加冰糖就好了。然后蓋上蓋子小火燉煮40分鐘。時(shí)間到后,開蓋加入2勺食鹽,然后蓋蓋繼續(xù)小火燉煮40分鐘。時(shí)間到后,開蓋,用筷子試試能不能輕松穿透牛肉,如果能穿透就說(shuō)明熟了出鍋就可以了。(也可以不取出來(lái),放在湯汁里放涼后再切,這樣牛肉切的時(shí)候會(huì)不散,而且也好切。當(dāng)然放冰箱里冷藏也是可以的。)做好的醬肉,早上起來(lái)搭配煎雞蛋、牛奶,就是非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)高蛋白早餐。如果喜歡我的做法,就試試吧,相信你也會(huì)愛上吃牛肉。西青區(qū)品牌肉制品禮包價(jià)格。
過(guò)年只是團(tuán)圓,所以年夜飯就是一家人團(tuán)聚。"食物對(duì)人民很重要。"安排一頓好吃又滿意的年夜飯是多么重要。我是一個(gè)比較靠譜的禮品供應(yīng)商,安利天津至美齋,生產(chǎn)醬牛肉禮包。他們的產(chǎn)品不含任何防腐劑或化學(xué)添加劑。嚴(yán)選輔料工藝,根據(jù)四季的"特殊"食材,堅(jiān)持"家庭"制作工藝,將牛肉、食材、老湯、純凈水按比例擺放,按照古代工藝結(jié)合現(xiàn)代烹飪鍋的預(yù)定程序烹飪。做菜的時(shí)候,把牛骨放在鍋底,把牛骨的精華浸泡在濃湯里?;旌吓=詈团9堑奈兜?。醬料采用精制黃醬,使醬牛肉色澤紅潤(rùn),味道清香,肉質(zhì)鮮嫩,鹽度適中。至美齋醬牛肉是天津市民春節(jié)、周日宴請(qǐng)必不可少的美味,深受消費(fèi)者喜愛。河北特色肉制品禮包價(jià)格。延慶區(qū)至美齋肉制品禮包送人怎么樣?邢臺(tái)解饞肉制品禮包好吃嗎
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