想釀造出醇香的白酒,不光工藝和原料要好,儲(chǔ)藏年頭,保存的方式和容器也較為關(guān)鍵。透氣的陶器是醇香白酒的好伴侶,因?yàn)樵诖鎯?chǔ)的過(guò)程中,它會(huì)讓白酒與環(huán)境發(fā)生反應(yīng),口感會(huì)變得更加醇厚和綿柔。白酒,店里喝,還是家里喝?事實(shí)上,白酒口感好,口味多,高酒精度,小酌微醺等產(chǎn)品特征也比較適合家里飲用。只不過(guò),從成本、效率以及整體銷量方面考慮,售價(jià)較高的白酒短期內(nèi)較難適應(yīng)傳統(tǒng)商超便利店零售渠道體系,但可以通過(guò)電商渠道定向覆蓋喜歡白酒目標(biāo)用戶。與傳統(tǒng)工業(yè)白酒相比,白酒的零售價(jià)格顯得略高,但與小酒館等餐飲渠道相比,電商渠道的價(jià)格又顯得相對(duì)適中,一二線城市的中產(chǎn)消費(fèi)群體可以接受。從酒館消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入家庭消費(fèi)市場(chǎng),不只是用戶飲酒的場(chǎng)景變了,而是對(duì)精釀品牌公司的產(chǎn)品能力、渠道能力、品牌能力、生產(chǎn)能力等多方面綜合考驗(yàn)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》指出,到2025年白酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模要達(dá)到2400億元,而根據(jù)前瞻研究院數(shù)據(jù)預(yù)測(cè),到2025年國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)規(guī)模約為875億元,滲透率為11%。如何進(jìn)入家庭消費(fèi)市場(chǎng),是對(duì)白酒品牌的真正考驗(yàn)?,F(xiàn)在我們所說(shuō)的白酒,更多的是使用這一術(shù)語(yǔ)表示一種概念。西施家酒批發(fā)
從工藝上講,十二大香型白酒都是用純糧釀造的,根據(jù)各種不同的香型特征,通過(guò)獨(dú)特的工藝釀制而成,簡(jiǎn)單而言就是 清香型白酒清香;濃香型則酒香濃郁;醬香型白酒醇香馥郁;米香型白酒蜜香清雅。因?yàn)槭窃瓭{酒,“醉美”特別純粹,就像吃新鮮蔬菜和水果一樣,可以享受到原汁原味,品到淡雅自然的糧香味果香味,紅潤(rùn)而透亮是典型的同山燒。生產(chǎn)“醉美”的醉美人酒廠附近有一種特有的曲蚊,春暖花開(kāi)的時(shí)候,它們盡情地吮食花果植物。酒廠制曲完成后,曲藥就會(huì)釋放香氣,吸引了曲蚊成群結(jié)隊(duì)地涌來(lái)。曲蚊帶來(lái)了花果植物的汁液和和花粉,使得曲藥香味更濃。這也是醉美清香的秘訣之一。醉美的釀酒工藝得到了高景炎、沈怡芳、傅金泉、鐘杰等釀酒大師的支持,繼承同山燒傳統(tǒng)工藝的同時(shí)又不乏創(chuàng)新,是2019新加坡國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽的金獎(jiǎng)產(chǎn)品,獨(dú)特的口感更符合江南人的味覺(jué)。湖州醬香型白酒怎么儲(chǔ)存高度白酒和低度白酒都有哪些區(qū)別?
為什么市面上白酒很少見(jiàn)到民營(yíng)小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品?而只有大型白酒集團(tuán)的產(chǎn)品。其實(shí)白酒是一種特殊商品,它不光需要資本,同時(shí)還需要文化的積淀,土地、政商資源等要素,大型的白酒集團(tuán)靠著雄厚的資金和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),收購(gòu)了很多地方的地產(chǎn)白酒品牌,這也是為何很多曾經(jīng)被當(dāng)?shù)厝私蚪驑?lè)道的白酒品牌逐漸消失的原因。小型的白酒生產(chǎn)企業(yè),為了維護(hù)好自己的白酒品牌,防止被兼并和收購(gòu)的命運(yùn),就必須生產(chǎn)出有別于市面上的大型白酒集團(tuán)的白酒產(chǎn)品,并且要堅(jiān)定信念持之以恒的保持品質(zhì),這樣的白酒才有生命力。
白酒的存放也同葡萄酒一樣,需要避免陽(yáng)光直射,故應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼處,具備窖藏能力的比較好的是把酒窖設(shè)計(jì)在地下??稍诶锩婕友b排氣扇。藏酒應(yīng)遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。好酒的味道正規(guī),很均勻,不會(huì)出現(xiàn)突兀的情況,入口柔軟,不會(huì)太刺激口腔。酒精酒有強(qiáng)烈的酒精味道,如果你習(xí)慣了,你會(huì)對(duì)好酒的味道感到不舒服。好的白酒不只口感好,而且喝了也不會(huì)讓人覺(jué)得不舒服。喝完白酒口渴是正常的,因?yàn)槿梭w水分流失太多,補(bǔ)水刻不容緩。然而,一些白酒會(huì)讓人感到非常不舒服,半夜起來(lái)找水喝讓人覺(jué)得很不舒服。白酒講究的就是傳統(tǒng)的釀造方法。
白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的蒸餾酒之一,也是我國(guó)歷史特別悠久的一個(gè)酒種,所以白酒在我國(guó)的發(fā)展是非??焖俚?,而且白酒也是我們社交活動(dòng)中重要的感情潤(rùn)滑劑,不管是自己小酌幾杯還是招待客人或者酒局宴會(huì),白酒都是不可缺少的飲品之一。而且白酒是采用大米等食物釀造而成的,適量的飲用白酒還是有一定的好處的。幾乎每天都要喝酒,尤其是一些三四線城市的重工業(yè)勞動(dòng)者,晚飯喝一瓶白酒是日常習(xí)慣。但白酒較高的定價(jià)很難完成渠道下沉工作,從家庭消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看,一二線城市更為適合白酒的發(fā)展。同山燒的特色在于其紅玉般的光澤。上??诩Z酒廠家電話
要明確購(gòu)買白酒是用來(lái)干什么,便于有的放矢、按圖索驥。西施家酒批發(fā)
白酒與普通白酒有什么區(qū)別?一是釀酒原料不同:好的白酒原料都是長(zhǎng)在地上的谷物:普通白酒的原料有糖渣或地下塊莖類的代用。二看型態(tài):白酒都是固態(tài)法,普通白酒是液態(tài)法。三看發(fā)酵容器:白酒都是窖池,普通白酒是不銹鋼大灌。四看發(fā)酵周期:白酒都是30--60天的發(fā)酵周期,普通白酒是3--5天。白酒現(xiàn)在并沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),因此在選購(gòu)時(shí)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4927的,以及進(jìn)口后沒(méi)有打上中文白貼的都不要購(gòu)買。白酒普遍價(jià)格要高過(guò)普通白酒,而且味道會(huì)更重一些,因此喝白酒還是選擇適合自己口味的為好,沒(méi)有必要去盲從什么白酒。喝白酒講究個(gè)舒服暢快和清涼解渴,因此不管是精釀還是普通的工業(yè)拉格白酒,只要適合自己口味的就是好白酒,沒(méi)有必要去追求什么白酒。西施家酒批發(fā)
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司是以提供同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒內(nèi)的多項(xiàng)綜合服務(wù),為消費(fèi)者多方位提供同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒,公司始建于2008-01-03,在全國(guó)各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。公司承擔(dān)并建設(shè)完成食品、飲料多項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目,取得了明顯的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案,加速推進(jìn)全國(guó)食品、飲料產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展。