新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。按比較新的國家標準，將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。其它蒸餾的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高度（含酒精18~40%）酒按所用的原料不同，又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如朗姆酒）?，F代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結合法白酒和液態(tài)法白酒三類。產于諸暨同山“醉美”酒就是典型的純糧固態(tài)法白酒。只有諸暨釀得出同山燒。舟山純糧酒廠家電話
在浙江同山有一家醉美人酒業(yè)，他們生產的““勾踐王”同山燒，在國際國內多項酒類大賽中屢獲金獎，這酒口感爽滑綿甜，并且清香中帶有醬香，醇厚的酒體，正如諸暨人的性格，不失江南人士的清秀之態(tài)，還多了一點北方漢子的豪爽之風。如今在市面上大受歡迎，諸暨相關單位大力支持酒企向集聚化規(guī)?；l(fā)展，希望通過同山成浙江白酒關鍵產區(qū)的打造，實現共同富裕的目標。醉美人酒業(yè)的勾踐王勾踐王同山燒之所以能脫穎而出，自然是受益于悠久的釀造歷史和同山古鎮(zhèn)得天獨厚的優(yōu)越地理環(huán)境。勾踐王勾踐王同山燒俗稱“同山秣秫燒”，其釀造原料采用的是當地栽種的同山高腳拐糯高粱。舟山純糧酒廠家電話醉美人酒業(yè)有哪些同山燒品牌？
浙江省非物質文化遺產同山燒釀制技藝，其釀造工藝據說源于古越國時代，歷史悠久，同山燒的代表性品牌“醉美”和“勾踐王”是連得五個世界金獎的浙江優(yōu)越白酒，這兩個酒的釀酒師謝小義不光是國家一級品酒師、高級釀酒師，他還得到了我國白酒大師高景炎，酒曲泰斗傅金泉的指點，在同山燒傳統(tǒng)的基礎上進行了技術革新，采用小曲結合大曲，導入了泥底石窖、回酒續(xù)糟、固態(tài)發(fā)酵的釀造工藝，從他手里開發(fā)出來的產品到處都能得獎，是浙江白酒產的一個傳奇式人物。
浙江同山醉美人酒業(yè)是浙江有名的白酒生產企業(yè)，“勾踐王”酒是其主打產品，在2019年布魯塞爾和新加坡國際烈酒大獎賽獲金獎，在2021年的美國舊金山國際烈酒大賽中再獲金獎，有這么多國際大獎的殊榮，這在浙江地產白酒中是很少見的，用這酒送禮真的倍有面兒。送親朋好友選“勾踐王”就對了。以勾踐王勾踐王同山燒為表示的白酒，即使在盛產淡水珍珠的諸暨，也可稱得上是奪目耀眼的“珠璣”。同山鎮(zhèn)里產出的高粱燒酒，不只度數高，而且酒性特別烈。同時，它還依然延續(xù)著古老的釀造工藝和“家家種高粱，戶戶釀燒酒”的傳統(tǒng)。高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。
勾踐王同山燒不光是諸暨名酒，還是諸商送禮的特產。這種家鄉(xiāng)酒到了游子的手里，就珍貴無比，他們喝下去，燃起的除了酒精，更是一股濃濃的鄉(xiāng)情。有人說諸暨人特會辦事，這除了諸暨人待人真誠，勾踐王同山燒一定也在其中助了一臂之力。如果有機會去同山的廠家喝酒，也許更能領略這種產自同山的勾踐王酒，是怎樣地與友情豪情融合在一起的。同山的朋友沒有吹牛，他們說這種酒是綠色食品，喝了不上頭，哪怕是喝醉了也決不會頭昏腦脹。然后他們再告訴你，勾踐王是得過世界金獎的同山燒，一臉的自豪，仿拂這酒就是他釀的，但據說勾踐王品牌的創(chuàng)建是一個同山的外來女婿。勾踐王在2019年新加坡國際烈酒大賽上獲金獎。舟山純糧酒廠家電話
勾踐王同山燒是什么級別的酒？舟山純糧酒廠家電話
同山燒的釀造工藝傳說源于酒祖杜康，數千年來，經過當地百姓的不斷改良，以至于成為一種極具特色的“南產北酒”。同山鎮(zhèn)地貌特征猶似茅臺鎮(zhèn)。周高中低位于盆地腹地，臨山傍水，都說白酒的品質離不開產地，產地離不開水源，同山位于北緯29.6°，全世界都公認的名酒帶上；其自身又因丘陵地形中獨特的盆地氣候，使得釀酒所需的有利微生物種群集結在同山鎮(zhèn)上空；優(yōu)越的高腳黑殼糯高粱是好酒的原料保障；加上當地人世代相傳的古法釀造技術，天時地利人和，一壇好酒由此而成。同山燒較大的特色在于其紅玉般的光澤，一般人說起白酒，自然便想起“酒色通透，無色自香”，然而同山燒則恰恰以其非物質文化遺產的制造工藝，天然形成紅玉之色，與馬劍茶、山下湖珍珠、楓橋香榧一起成為“諸暨四美”。舟山純糧酒廠家電話
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司總部位于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)同興村（上王村），是一家食品生產、食品經營（以上范圍具體經營項目以許可證或批準文件核定的為準），從事貨物及技術的進出口業(yè)務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動），目前主營產品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。的公司。同山燒醉美人深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的同山燒，清香型白酒，原漿酒，清醬兼香型酒。同山燒醉美人始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。同山燒醉美人始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使同山燒醉美人在行業(yè)的從容而自信。