浙江同山醉美人酒業(yè)是一家技術(shù)力量相當(dāng)雄厚的白酒生產(chǎn)企業(yè)，公司有諸暨工匠四名，高級(jí)釀酒師二名，一級(jí)品酒師二名，助理品酒師一，勾調(diào)師一名，他們生產(chǎn)的“醉美”和“勾踐王”同山燒口感好，在2019年布魯塞爾和新加坡國際烈酒大獎(jiǎng)賽中均獲金獎(jiǎng)，在2021年的美國舊金山國際烈酒大賽中更是了獲雙金獎(jiǎng)，改寫了浙江無地產(chǎn)白酒品牌的歷史，現(xiàn)在“醉美”“勾踐王”被許多懂酒的酒友拿去收藏了，用這兩款酒來招待客人和送人可是相當(dāng)有面子的。2009年，同山燒釀制工藝入選浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。勾踐王酒報(bào)價(jià)
“醉美”同山燒，一種清香型酒，也稱秫秫酒或高粱酒。產(chǎn)于西施故里的同山鎮(zhèn)，那里盛產(chǎn)一種高桿黑殼的糯高粱，大家用它做燒酒，并持之以恒發(fā)揚(yáng)成一種特色，于是這種酒有了約定俗成的名字，叫“同山燒”。這個(gè)酒勁很大，約五六十的酒精度，用打火機(jī)一點(diǎn)就可讓它燃得火苗旺旺。這樣的酒似乎跟南方人的脾氣很不合，南方人愛喝散散淡淡的啤酒或黃酒之類，但偏偏諸暨人生性豪爽率直，大概老祖宗是從北方遷過來的，所以諸暨人能保持“北酒南喝”的習(xí)慣。而且，這個(gè)酒還是雅俗共“嘗”的。不只諸暨的老百姓愛喝，就是一些大企集團(tuán)他們?cè)谡写?jí)別不低的來賓時(shí)，也愛用同山燒，在諸暨“醉美”在同山燒的地位就相當(dāng)于飛天茅臺(tái)在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒中的地位。清醬兼香型勾踐王酒勾踐王和醉美基本被當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)家購買收藏，只有少數(shù)產(chǎn)品在市面流轉(zhuǎn)。
在省外的酒友心目中似手浙江只有黃酒，殊不知諸暨同山鎮(zhèn)巳是漫山儲(chǔ)酒灌，戶戶釀燒酒的奇觀，醉美人酒業(yè)生產(chǎn)的勾踐王酒一再刷新市場(chǎng)銷售紀(jì)錄，擁有四項(xiàng)國際金獎(jiǎng)的勾踐王就象耀眼的珠寶一樣存在，據(jù)說勾踐王酒的創(chuàng)造者謝小義是一級(jí)品酒，高級(jí)釀酒師，省非遺傳承人，他是外來的同山女婿，從2007年來到同山創(chuàng)辦的酒廠，這人是個(gè)偏執(zhí)狂，對(duì)酒有一種近乎于瘋狂的執(zhí)著，數(shù)十年如一日的研究精進(jìn)，在他的辦公室、臥室里沒有電視機(jī)，只有一堆堆一疊疊的技術(shù)資料，全國許多有名的白酒大師都是他的座上賓，在他的推動(dòng)和堅(jiān)持下，吸引了無數(shù)人才和資本集聚同山，硬是把一個(gè)地方小燒酒做成了省級(jí)名酒，更是把同山做成了浙江白酒的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)。山不在高有仙則名，正是這一群平凡的釀酒工匠們夜以繼日的努力才為浙江白酒產(chǎn)業(yè)、為勾踐王酒注入了靈魂，開發(fā)出了潛在的市場(chǎng)價(jià)值，連續(xù)榮獲世界金獎(jiǎng)。一時(shí)間，大江南北的酒博會(huì)上浙江白酒“勾踐王”亮麗的身影隨處可見。
勾踐王同山燒，一種白酒，也稱秫秫酒或高粱酒。產(chǎn)于西施故里酒鄉(xiāng)同山鎮(zhèn)，“勾踐王”酒是同山燒中的優(yōu)越品牌。這個(gè)酒五十來度，用打火機(jī)一點(diǎn)就著。這樣的酒似乎跟南方人的脾氣很不合，南方人愛喝散散淡淡的啤酒或黃酒之類，但偏偏諸暨人生性豪爽率直，大概老祖宗是從北方遷過來的多，所以諸暨人能保持“北酒南喝”的習(xí)慣，諸暨的企業(yè)家們?cè)谡写齺碣e時(shí)，也愛用這款得過世界金獎(jiǎng)的勾踐王酒。經(jīng)一個(gè)月發(fā)酵后蒸出的原酒還要3-5年的儲(chǔ)存才能出廠，這樣的工藝和嚴(yán)格的管控，在浙江是很少見的，怪不得勾踐王酒這么火。開發(fā)“勾踐王”系列產(chǎn)品正是同山燒轉(zhuǎn)型升級(jí)的一大亮點(diǎn)。
白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇類除乙醇外，比較主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對(duì)形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機(jī)酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基等?？s醛類乙縮醛含量比較多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化臺(tái)物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量比較高，而在米香型酒中次之。近期酒友圈里經(jīng)常討論一款叫"勾踐王"的浙江本產(chǎn)白酒。寧波勾踐王酒代理商
同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料，取同山鎮(zhèn)上汲龍水釀制而成。勾踐王酒報(bào)價(jià)
浙江的清香型酒基本是走小曲的路線，而“醉美”走的是雙曲清香型路線。雙曲工藝的優(yōu)點(diǎn)是口感更加醇厚，層次感更加豐富，落口綿甜柔和，說起白酒，一般人自然便想起“酒色通透，無色自香”。但諸暨“醉美”同山燒的特色在于其紅玉般的光澤。我們見到的“醉美”同山燒為什么會(huì)是紅色的呢?原來在醉美酒入壇時(shí)，會(huì)放入幾根本地的高粱秸桿。這種高粱秸桿可以紅酒，在白酒中浸泡后，酒就變成了紅色。醉美只賣陳酒不賣新酒，新酒要在儲(chǔ)酒罐里存上5年，待酒里面的有害物質(zhì)會(huì)進(jìn)一步析出沉淀后，經(jīng)過自然醇化的酒就變得更醇香綿柔。浙江白酒在國際大賽中獲得如此多的獎(jiǎng)項(xiàng)，醉美酒算是開辟了先河。浙江是有品牌白酒的。勾踐王酒報(bào)價(jià)
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。同山燒醉美人作為食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營（以上范圍具體經(jīng)營項(xiàng)目以許可證或批準(zhǔn)文件核定的為準(zhǔn)），從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)），目前主營產(chǎn)品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的同山燒，清香型白酒，原漿酒，清醬兼香型酒。同山燒醉美人始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。同山燒醉美人始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使同山燒醉美人在行業(yè)的從容而自信。