馬鈴薯雪花全粉的用途很普遍,是休閑膨化食品生產(chǎn)的主要原料,用于生產(chǎn)具有濃郁馬鈴薯風(fēng)味且香脆的食品。 可以做土豆泥。做法很簡(jiǎn)單,如下:(1)馬鈴薯雪花粉與水以1:4的比例混合;(2)攪拌成泥;(3)蒸熟,或者用油煎熟,任意添加喜愛(ài)口味調(diào)味料即可。 可以做面包,改善烘培產(chǎn)品風(fēng)味,口感和新鮮度。20世紀(jì)90年代后,亞洲也形成了世界馬鈴薯的新興市場(chǎng)。歐美國(guó)家的炸薯?xiàng)l、炸薯片等加工食品和休閑食品,受到人們的歡迎。隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展,以馬鈴薯全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球。雪花粉產(chǎn)品應(yīng)該選擇原料薯肉內(nèi)部組織的顏色。20目雪花粉廠家排名
提起雪花粉,一般指兩種東西。一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料,稱(chēng)為雪花粉,其主要應(yīng)用于速凍食品,膨化食品,面包,魚(yú)餌,快餐食品,嬰兒食品等;一種是是粘性較好的小麥粉。馬鈴薯雪花全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種,以新鮮馬鈴薯為原料,經(jīng)清洗,去皮,切片,預(yù)煮,冷卻,蒸煮,搗泥等工藝過(guò)程,經(jīng)脫水干燥而得到的片屑狀或細(xì)粉末狀產(chǎn)品。馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)過(guò)程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味。低脂顆粒全粉加工制作烹調(diào)中馬鈴薯全粉具有以下特點(diǎn):味溫和。
簡(jiǎn)單介紹雪花粉的使用:1:超級(jí)誘餌50%+雪花粉50%,用于釣大鯽魚(yú)。2:丸九黃鯽30%+雪花粉70%,用于搓餌釣浮。3:雪花粉+蒜精,搓餌釣鰱鳙,效果也不錯(cuò)。4:顆粒飼料粉55%+雪花粉25%+拉絲粉20%,做成的拉餌,狀態(tài)也很好。其它還有很多的用法,可以舉一反三,只要正確認(rèn)識(shí)了雪花粉的性能,就能普遍的使用了。雪花粉做蛋糕(電飯鍋)的做法:就著隔離在家手邊只有的材料,用雪花粉(中粉)和淀粉按4:1的比例混合成低粉。蛋黃蛋清分離,蛋黃打散加牛奶加鹽加油,然后逐漸加低粉,攪成糊狀。(注意順序,有次我先量的面粉后加的牛奶和蛋黃,結(jié)果快成面團(tuán)了,又多加了牛奶,費(fèi)半天勁硬攪成糊,手忙腳亂的還忘了加油,出鍋效果也不錯(cuò))
不管顆粒全粉還是雪花全粉,都可以直接用80度開(kāi)水調(diào)和后做成馬鈴薯泥,加20%的奶粉就成為全營(yíng)養(yǎng)快餐;與面粉按7:3至5:5的比例和起來(lái)還可以做糕點(diǎn);可以加入月餅餡或蛋糕中(10%左右的比例);還可以加工成薯?xiàng)l、薯片等等。添加了馬鈴薯雪花全粉的面包非常柔軟,并且在放置幾天后依然保持松軟,新鮮,口感良好。馬鈴薯雪花全粉除了能改善產(chǎn)品的風(fēng)味和口感,使用雪花粉還能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益,提高7-11%的產(chǎn)率。對(duì)于面包和烘培行業(yè),我們推薦使用馬鈴薯雪花全(添加量4-10%)。愛(ài)味客提供適合各個(gè)市場(chǎng)的馬鈴薯產(chǎn)品(餐飲、零售和食品工業(yè)),有需要可前來(lái)合作。烹調(diào)中馬鈴薯全粉具有以下特點(diǎn):全粉糊晶瑩剔透。
甘肅愛(ài)味客研發(fā)的馬鈴薯雪花粉品質(zhì)過(guò)關(guān),不同粒度的馬鈴薯雪花粉對(duì)面條的水分?jǐn)U散系數(shù)隨著馬鈴薯雪花粉粒度的減小先減小后增大,粒度的不同也會(huì)對(duì)水分?jǐn)U散的系數(shù)存在一定的影響。擠壓處理對(duì)馬鈴薯雪花粉持水性、持油性及析水率會(huì)有影響。馬鈴薯雪花粉的持水性隨物料水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)的升高逐漸增大,隨擠壓溫度的升高,馬鈴薯雪花粉持油性逐漸降低。馬鈴薯雪花粉是一種低脂肪、低糖分,能較大程度的保持了馬鈴薯中原有的高含量維生素B1、維生素B2、維生素C和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分的馬鈴薯制品,可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營(yíng)養(yǎng)食品。雪花粉主要應(yīng)用于魚(yú)餌等;愛(ài)味客馬鈴薯顆粒粉
簡(jiǎn)單介紹雪花粉的使用:超級(jí)誘餌50%+雪花粉50%,用于釣大鯽魚(yú)。20目雪花粉廠家排名
復(fù)合面條硬度隨粒度的減小表現(xiàn)為先增加后減小,在100目時(shí),復(fù)合面條的硬度較大,在150目時(shí),面條的彈性和咀嚼性較大。略微減小馬鈴薯雪花粉粒度會(huì)導(dǎo)致面條硬度的增加,繼續(xù)減小馬鈴薯雪花粉粒度時(shí),復(fù)合面條的硬度會(huì)隨之下降,減小馬鈴薯雪花粉的粒度,復(fù)合面條的彈性和咀嚼性都呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)。馬鈴薯雪花粉在200目時(shí)與小麥面粉復(fù)合制作的面條表面較為光滑,內(nèi)部密度較大。如果想選購(gòu)質(zhì)量?jī)?yōu)良的馬鈴薯雪花粉,可以來(lái)甘肅愛(ài)味客了解。20目雪花粉廠家排名
甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司是以馬鈴薯雪花全粉,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的生產(chǎn),加工,銷(xiāo)售薯類(lèi)食品; 作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長(zhǎng)期良好的合作,我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品,馬鈴薯制品,即食土豆泥、烘焙、裹粉、食品配料、魚(yú)餌和湯料等。"企業(yè),公司成立于2007-07-13,地址在張掖市民樂(lè)生態(tài)。至創(chuàng)始至今,公司已經(jīng)頗有規(guī)模。公司具有馬鈴薯雪花全粉,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉等多種產(chǎn)品,根據(jù)客戶(hù)不同的需求,提供不同類(lèi)型的產(chǎn)品。公司擁有一批熱情敬業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)團(tuán)隊(duì),為客戶(hù)提供服務(wù)。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源,向全國(guó)生產(chǎn)、銷(xiāo)售馬鈴薯雪花全粉,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉產(chǎn)品,經(jīng)過(guò)多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類(lèi)型。甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司通過(guò)多年的深耕細(xì)作,企業(yè)已通過(guò)食品、飲料質(zhì)量體系認(rèn)證,確保公司各類(lèi)產(chǎn)品以高技術(shù)、高性能、高精密度服務(wù)于廣大客戶(hù)。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。