水果加工生產(chǎn)線主要用于水果罐頭行業(yè),水果罐頭是國內(nèi)罐頭食品市場的大品類,也是消費(fèi)者認(rèn)知度較高,市場競爭較為激烈的罐頭食品品類。目前為止,國內(nèi)罐頭食品市場可以說還沒有強(qiáng)勢的出現(xiàn)。從目前水果罐頭銷售情況來看,近幾年,國內(nèi)的消費(fèi)罐頭市場發(fā)展迅速,某些區(qū)域市場,年銷售額突破五百萬達(dá)到并超過一千萬的品牌不在少數(shù),某品牌黃桃單品甚至出現(xiàn)了單品銷售過億的不俗表現(xiàn)。我國水果罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?,但保持產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展還需注意以下幾點(diǎn)問題:隨著八零九零及零零后消費(fèi)者的增長,越來越多的購買行為將因品牌決定,品牌的影響力越發(fā)明顯。而我國水里罐頭市場,包括銷售量較大的黃桃、桔子等市場還沒有形成讓消費(fèi)者熟記于心的品牌,消費(fèi)者普遍存在對罐頭產(chǎn)品認(rèn)知度不高的現(xiàn)狀。水果加工線提高了灌裝效率。甘肅大型水果加工生產(chǎn)線需要多少錢
水果加工生產(chǎn)線的輸送帶維護(hù)方法:水果加工生產(chǎn)線的輸送帶在運(yùn)輸和貯存中,應(yīng)保持清潔避免陽光直射或雨雪浸淋,防止與酸、堿、油類、有機(jī)溶劑等物質(zhì)接觸,并距離發(fā)熱裝置一米以外。貯存時倉庫溫度宜保持在18-40℃之間,相對濕度宜保持在50-80%之間。不同類型、規(guī)格層數(shù)的輸送帶不宜接在一起使用,其接頭全部好采用膠接的方法。貯存期間,輸送帶須成卷放置,不得折疊,放置期間應(yīng)每季翻動一次。水果加工生產(chǎn)線輸送帶的類型、結(jié)構(gòu)、規(guī)格、層數(shù)應(yīng)根據(jù)使用條件合理選用?! 「鞣N水果加工生產(chǎn)線廠家水果加工線對原料破壞度低,保護(hù)成品氣味、色澤與口味。
水果加工生產(chǎn)線功能成分成為新方向:從果蔬中提取有效功能成分,生產(chǎn)有一定保健功能的功能食品也成為果蔬加工的新方向。人們都知道在果蔬汁中含有許多天然植物物質(zhì),這些物質(zhì)具有一定的生理活性和醫(yī)療保健功能。如藍(lán)莓被稱為果蔬中“抗氧化劑”,它具有防止功能失調(diào)的作用和改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。紅葡萄中含有白藜蘆醇,能夠膽固醇在血管壁的沉積,防止動脈中血小板的凝聚,有利于防止血栓的形成,還具有作用。堅(jiān)果中含有類黃酮,能血小板的凝聚、抑菌、抗。柑桔中含有胡蘿卜素等,能血栓形成,抑菌、細(xì)胞生長。
水果加工也可以采取分別貯存一定時間,然后,按照配酒需要臨時按比例混合。總之,這種辦法兼顧了浸泡法和傳統(tǒng)發(fā)酵法的優(yōu)點(diǎn),又可以避開二者的不足,按照產(chǎn)品特點(diǎn),可隨時調(diào)整某種原酒用量。這種結(jié)合方法,適合制作果香、酒香二者兼?zhèn)洌煞诌m中的甜型,半甜型及半干型的果酒。這種方法有下面幾個特點(diǎn):(1)發(fā)酵法是釀制干型果酒的有效方法,(2)發(fā)酵結(jié)束之后,殘留糖分很低,每升原酒含糖分在4克以下,便于原酒貯藏和管理;(3)原酒成熟快,口味醇和豐滿,后味綿長,酒香優(yōu)美,(4)發(fā)酵全過程因時間較長,原酒中無糖分,浸出物比較豐富,(5)果實(shí)香氣濃郁,工藝比較復(fù)雜。水果加工線整條生產(chǎn)線均采用衛(wèi)生型設(shè)計(jì)。
水果加工設(shè)備包含整套的前處理加工設(shè)備,一般需要的設(shè)備為:清洗機(jī)、選果機(jī)、提升機(jī)、破碎機(jī)、榨汁機(jī)、過濾機(jī)、滅酶機(jī)、調(diào)配罐、脫氣機(jī)、殺菌機(jī)等等。方法依果品種類而異。蘋果和葡萄等的汁液包含在整個果實(shí)中,常用破碎壓榨法取汁;柑橘類具有外皮,汁液存在于汁胞中,常用錐汁機(jī)取汁。各種果品的出汁率一般為果重的45~80%。均質(zhì)是借機(jī)械作用分散果汁中懸浮粒以增進(jìn)其穩(wěn)定性。高壓均質(zhì)要求150~170千克/厘米2的壓力。脫氣或去氧是排除混濁果汁中空氣的過程,有避免果汁氧化變色、維生素?fù)p失、罐壁馬口鐵腐蝕和消除泡沫的作用。常用真空法進(jìn)行。脫氣時散失的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)可回收。水果加工生產(chǎn)設(shè)備操作起來也很簡單。云南各種水果加工生產(chǎn)線制作
水果加工線采用活塞式定量原理。甘肅大型水果加工生產(chǎn)線需要多少錢
水果加工生產(chǎn)線超高溫瞬時殺菌機(jī)和無菌大袋灌裝機(jī)可進(jìn)行聯(lián)動在線CIP清洗和SIP消毒,以保證成品的品質(zhì),融合意大利技術(shù),經(jīng)過技術(shù)改造升級的套管式殺菌機(jī),相比傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)節(jié)能30%以上,獲得國家證書。水果加工生產(chǎn)線滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的需求, 水果加工生產(chǎn)線采用意大利技術(shù)的破碎打漿機(jī),比傳統(tǒng)打漿機(jī)出汁率提高2-3%,針對干果采用預(yù)煮后再打漿的工藝,能大限度的將干果中的有效營養(yǎng)成分提取出來,融合意大利先進(jìn)技術(shù),采用多效溫真空濃縮與超高溫瞬時殺菌相結(jié)合,可以根據(jù)工藝線路大限度地截留原果的自然風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)成分。甘肅大型水果加工生產(chǎn)線需要多少錢
上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司擁有公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),100多個國內(nèi)外大小的工程案例,在果汁、果醬、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn)。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動化控制技術(shù),到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn),果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升。公司主營產(chǎn)品包括:果蔬前處理設(shè)備、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備(處理量20-1500噸/天),包括:番茄、芒果、蘋果、梨、枸杞、刺梨、桃、杏、草莓、菠蘿、椰子、南瓜、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在。等多項(xiàng)業(yè)務(wù),主營業(yè)務(wù)涵蓋水果加工生產(chǎn)線,番茄加工生產(chǎn)線,果醬加工生產(chǎn)線,飲料加工生產(chǎn)線。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工,為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間,為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),深受員工與客戶好評。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括:水果加工生產(chǎn)線,番茄加工生產(chǎn)線,果醬加工生產(chǎn)線,飲料加工生產(chǎn)線等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,樹立了良好的水果加工生產(chǎn)線,番茄加工生產(chǎn)線,果醬加工生產(chǎn)線,飲料加工生產(chǎn)線形象,贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。