在鮮果銷售上,奉節(jié)柑橘以“可以喝的柑橘”打響品牌,引進先進的標準化分選設(shè)備對柑橘進行分揀,分揀后的柑橘將會通過嚴苛的物流運輸體系送達消費者手中,使得消費者能夠品嘗到真正“可以喝的柑橘”。而深加工產(chǎn)業(yè)園目前正在建設(shè)中,負責人表示將通過深加工延長產(chǎn)業(yè)鏈讓奉節(jié)柑橘賣出好價錢,較終形成兼具社會經(jīng)濟效益以及環(huán)境友好的地方農(nóng)產(chǎn)品。在柑橘一路發(fā)展的道路上,我們可以看到食品機械設(shè)備一直在其后默默提供助力。從數(shù)據(jù)上來看,我國柑橘的深加工還有待進一步開發(fā)。在延伸柑橘產(chǎn)業(yè)鏈這條道路上,食品機械設(shè)備還需要發(fā)揮更大的作用。柑橘的皮、核絡(luò)都是有名的中藥。河南小型柑橘加工生產(chǎn)線公司
柑橘的工藝:原料選擇分級清洗熱燙剝皮去絡(luò)分瓣浸酸漂洗整理裝罐真空封殺菌冷卻擦罐入庫成品。原料選擇:應(yīng)選用肉質(zhì)致密、色澤鮮艷美觀、香味良好、糖分含量高、糖酸比適度、含橙皮苷低的果實,果實呈扁圓形,無核,果皮薄,桔瓣要大小一致,無損傷果。分級。按果實橫徑大小進行分級,一級4555毫米,二級5565毫米,三級6575毫米或75毫米以上。清洗:將分級后的果實置于水槽中,洗凈表面塵污。熱燙:一般用熱水浸燙,令外皮和肉團松離,易于剝皮。熱水溫度為95時間為1分鐘左右。當水溫較高時,浸燙時間可短些;果大皮厚和成熟度低的果實浸燙時間可略長。山西柑橘加工生產(chǎn)線廠家生產(chǎn)柑橘精深加工系列產(chǎn)品,包括:精油、果膠、黃酮。
柑橘(主要是柑橘)汁飲料在國內(nèi)外市場上是較受人們歡迎的飲料之一它具有適口的甜、酸、微苦的綜合性風味,柑橘椰子復(fù)合果汁飲料配方的技術(shù)開發(fā)氣味芳香,富含維生素和礦物質(zhì),柑橘中所含的類胡蘿卜素在生命體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為Va,Va伙不僅是重要的視力物質(zhì),而且可以提高人體對日光引起的紅斑和皮膚病等的免疫作用。柑橘所含的vc含量名列各種果硫的前茅。vc不但可以阻止腸內(nèi)生成亞硝胺,阻止亞峭胺的致病作用,而且對亞硝胺以外的致病物質(zhì)也有抵抗作用。
起初,由于國家提倡大面積種植柑橘,所以柑橘的市場達到飽和。較高的時候全國柑橘產(chǎn)量達到360萬噸,現(xiàn)在減少到了70萬噸,是當時的百分之二十左右。在360萬噸產(chǎn)量時期,7家世世代代種植柑橘的農(nóng)戶結(jié)成了約定。當時,由于整體的柑橘產(chǎn)量過剩導致比較多農(nóng)民較終選擇放棄種植柑橘,再加上早和果樹園采用了溫室種植,使柑橘在夏天收獲。因為柑橘自然生長的話,需要等到冬天才會有收獲,正是因為這種錯季上市,他們種植的柑橘比傳統(tǒng)種植方法下自然生長的柑橘銷量高比較多。因此,有比較多繼承者愿意繼承這種溫室種植的方法。從數(shù)據(jù)上來看,我國柑橘的深加工還有待進一步開發(fā)。
據(jù)不完全統(tǒng)計,我國每年用于加工的柑橘果實不足年產(chǎn)量的10%。其加工產(chǎn)品主要有糖水橘瓣罐頭、柑橘果汁、柑橘蜜餞,加工產(chǎn)品種類單一、質(zhì)量較差、原料綜合利用率低、產(chǎn)品不適應(yīng)新的市場消費需求,參與市場競爭力不強。我國柑橘深加工企業(yè)主要集中于廣東、廣西、湖南、浙江等地,其深加工產(chǎn)品約占全國產(chǎn)品的40%以上。近年來,隨著柑橘深加工技術(shù)的逐步成熟,產(chǎn)品競爭力不斷加強,柑橘罐頭、柑橘果汁等產(chǎn)品出口量持續(xù)上漲。同時,深加工副產(chǎn)品市場開始逐步顯現(xiàn),也將成為未來柑橘深加工的一個重要發(fā)展方向。柑橘香精油在日化和食品工業(yè)中具有普遍的應(yīng)用,是調(diào)配香脂、香水及高級化妝品必不可少的原料。河南小型柑橘加工生產(chǎn)線公司
一般來講,柑橘糖蜜是一種黏稠的液體,顏色由深褐色至淺黑色不等,味道較苦。河南小型柑橘加工生產(chǎn)線公司
我國柑橘種植面積居世界**,柑橘罐頭年出口量占世界柑橘罐頭貿(mào)易額的70%以上。特別是作為主產(chǎn)區(qū)的湖南,柑橘產(chǎn)業(yè)已成為我省經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。但是多年來采用人工剝皮,勞動強度大、生產(chǎn)效率低、原料損耗大,衛(wèi)生狀況差、生產(chǎn)成本高;化學法脫囊衣的傳統(tǒng)工藝則導致酸堿廢水排放嚴重污染環(huán)境,而且重金屬殘留影響了產(chǎn)品的安全性。為了讓去皮省力省時,脫“衣”安全節(jié)水,省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所單楊研究員帶領(lǐng)團隊展開攻關(guān),終于找到了去皮和脫囊衣效果較好的復(fù)合酶,并創(chuàng)制了配套的酶法去皮生產(chǎn)線和酶法脫囊衣自動流槽裝置。一個個橘子先在添加了酶制劑的溫水里躺上40分鐘,外皮輕輕一剝就掉了;再在添加了酶制劑的溫水里躺上40分鐘,橘瓣上的白膜(即囊衣)就脫得干干凈凈。河南小型柑橘加工生產(chǎn)線公司