山西自動化柑橘加工生產(chǎn)線代工多少錢

來源: 發(fā)布時間:2023-10-11

柑橘工藝要點:原料選擇:選用酸甜適口、色濃、充分成熟,有良好的風味和香氣、果汁多、榨汁率高的品種。原料應是完整的果實,鮮果加工要及時,貯藏果不應有異味清洗和分選:果實浸入含洗滌劑的水中或者浸入0.1%的高錳酸鉀液中3~5分鐘,然后用清水沖洗。剔除遺漏的腐爛果實及壓破和碰傷的果實。壓榨:利用柑橘榨汁機榨汁。過濾:利用過濾機將種子、果皮碎塊、過量的果漿和桔絡等去除,過濾機的種類比較多,但功能相似??衫蒙a(chǎn)能力高的布朗2503型過濾機進行過濾。讓您的柑橘加工更加穩(wěn)定,我們的柑橘加工生產(chǎn)線保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。山西自動化柑橘加工生產(chǎn)線代工多少錢

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柑橘是部分地區(qū)的主栽水果,尤以甜橙、寬皮柑橘、柚、枸椽類較為有名,現(xiàn)有品種(品系)300多個。柑橘營養(yǎng)豐富,含大量糖分和多種維生素,色、香、味均佳??杉庸こ晒皾饪s汁、糖水柑橘片、糖水砂囊、果醬、柚皮或蜜餞涼果等。一、帶囊衣糖水柑橘片糖水柑橘片是傳統(tǒng)的罐藏制品,帶囊衣糖水柑橘片則在傳統(tǒng)工藝上進一步改進,特色是使囊衣可食化,減少果實在加工過程中的果汁流失和果瓣破碎,提高質(zhì)量,降低成本。適宜加工的品種有蜜柑、蕉柑及一些少籽的桔子。陜西全自動柑橘加工生產(chǎn)線功能利用微生物可以對柑橘皮中的物質(zhì)進行生物轉(zhuǎn)化,進而生產(chǎn)飼料、果醬和果醋等。

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柑橘加工生產(chǎn)線配置特點:1.原料使用范圍廣,此生產(chǎn)線適用于各種特性相同的柑橘,如:橙、檸檬、桔子、胡柚、西柚等;2.生產(chǎn)線配置靈活,根據(jù)客戶不同的較終產(chǎn)品需求,可以靈活的配置不同的功能設備,如脫苦、脫酸、精油制備、濃縮等設備;3.根據(jù)客戶不同的投資額度和產(chǎn)品定位,客戶可以根據(jù)自身的要求配置普通、中端或者高級產(chǎn)品;4.較終產(chǎn)品風味**、色澤鮮亮、得率高;5.整線自動化程度高,勞動強度低,操作簡便,性能可靠,運轉(zhuǎn)成本低;6.整條生產(chǎn)線均采用衛(wèi)生型設計,清洗徹底,衛(wèi)生程度高。

柑橘的工藝:剝皮。經(jīng)浸燙的桔果應趁熱剝皮,一般采用手工剝皮。桔皮可做桔皮醬。去絡分瓣。去皮后的桔果即用人工方法去絡,然后分瓣處理,并使桔瓣按規(guī)格分級??刂茰囟?0浸泡1060分鐘,或在10以下浸泡一夜左右。漂洗。將處理后桔瓣立即放入流動的清水漂洗,以除去皮膜污物。(10)裝罐。稱取桔瓣290300克,裝入經(jīng)沸水消毒的500克玻璃罐中,加注濃度為24220克。糖液不低于90,并用檸檬酸調(diào)節(jié)糖酸比,使成品p真空封罐。裝罐后的罐頭立即在真空封罐機上封口。柑橘糖蜜的使用辦法與蔗糖糖蜜相同。

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柑橘工藝要點:巴氏殺菌:用蒸汽和熱水通過板式或列管式熱交換器對果汁加熱,進行瞬間巴氏殺菌,迅速將果汁加熱到92℃,精確的溫度取決于所用的設備和果汁流動速度。均質(zhì):采用金屬罐包裝的柑橘汁或冷凍保藏和濃縮果汁不需要均質(zhì)。用玻璃瓶包裝的柑橘汁,在脫氣、去油之后需要均質(zhì)。均質(zhì)常采用高壓均質(zhì)機或膠體磨兩種設備。使用高壓均質(zhì)機時,柑橘汁通入后,其中懸浮顆粒在(1.4~2.1)×10↑7Pa的高壓下破碎,被強制通過均質(zhì)機的0.002~0.003毫米的小孔,分裂成更細的微粒裝罐、冷卻:殺菌后的果汁應迅速裝罐或無菌包裝裝袋。密封,分段冷卻至38℃,裝箱入庫。罐頭一直在生活中有著不可替代的作用,尤其是美味的柑橘罐頭。陜西全自動柑橘加工生產(chǎn)線功能

柑橘果皮中果膠含量非常豐富,可達3.5%。山西自動化柑橘加工生產(chǎn)線代工多少錢

利用微生物可以對柑橘皮中的物質(zhì)進行生物轉(zhuǎn)化,進而生產(chǎn)飼料、果醬和果醋等。生物轉(zhuǎn)化能夠有效將果肉中的酸味特性保留下來,營養(yǎng)高于糧食醋,具有較高的保健價值。柑橘皮渣可以用來栽培食用菌。柑橘加工副產(chǎn)品中有比較多營養(yǎng)物質(zhì)是動物需要的,且容易處理,口感較好,可以加大發(fā)展柑橘皮渣系列的飼料,提供給反芻動物食用。發(fā)展柑橘加工業(yè)可以提高產(chǎn)品的附加價值,增加效益,是一種必然趨勢。發(fā)展柑橘加工業(yè)需要合理應用加工技術(shù),不斷對工藝路線和方法進行優(yōu)化和完善,還需要注重開發(fā)新功能產(chǎn)品,提升柑橘利用率。山西自動化柑橘加工生產(chǎn)線代工多少錢