隨著柑橘工業(yè)的發(fā)展,解決柑橘皮渣的綜合利用問題迫在眉睫。國外一些國家,柑橘工業(yè)的皮渣副產(chǎn)物實現(xiàn)了全利用,開發(fā)出30多種產(chǎn)品,成為企業(yè)新的主要經(jīng)濟(jì)增長點。近兩年,國內(nèi)柑橘罐頭和果汁加工企業(yè)均已著手進(jìn)行皮渣的綜合利用產(chǎn)業(yè)化開發(fā),提高產(chǎn)品的附加值。柑橘工業(yè)的發(fā)展需要與之相配套的加工原料體系。標(biāo)準(zhǔn)化的加工型柑橘原料是柑橘工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),是產(chǎn)品品質(zhì)的保證。目前,我國加工型柑橘原料基地建設(shè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?;?,通過不同成熟期品種配套延長原料供應(yīng)周期,提高設(shè)備的利用率,創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)柑橘精深加工系列產(chǎn)品,包括:精油、果膠、黃酮。江西全自動柑橘加工生產(chǎn)線設(shè)備
柑橘保鮮方法:1.蒜液保鮮柑桔:取一份蒜瓣搗爛成泥狀放入10份沸水中攪拌取液,冷卻至常溫,然后將經(jīng)過挑選的柑桔浸入蒜液中,10分鐘后取出晾干,置于箱內(nèi)或塑料袋內(nèi)貯藏,能保鮮3個月。2.蘇打水保鮮柑桔:將2份蘇打1份水稀釋攪拌成液,放入柑桔浸泡2分鐘撈出晾干,裝入塑料袋內(nèi),扎緊袋口,可使柑桔保鮮3個月。用途不同,采收時間有異。通常,鮮銷果實可比加工果實早采,外地鮮銷的可比本地鮮銷的早采,貯藏的果實可比鮮銷的果實早采。作為鮮銷的果實,采后要進(jìn)行清洗、打蠟、分級、包裝的處理,以提高果實的商品性,增加收益。江西全自動柑橘加工生產(chǎn)線設(shè)備起初,由于國家提倡大面積種植柑橘,所以柑橘的市場達(dá)到飽和。
柑橘糖蜜從柑橘渣擠壓出來的液體含10%~15%的可溶性固體,其中50%?70%為糖。這種物質(zhì)的重量可能占廢料總重量的一半以上,可以濃縮成柑橘糖蜜。一般來講,柑橘糖蜜是一種黏稠的液體,顏色由深褐色至淺黑色不等,味道較苦??辔恫⒉唤档退鳛樨i飼料的價值。柑橘糖蜜的使用辦法與蔗糖糖蜜相同。干燥前,可將它與擠壓過的柑橘渣混合,這樣就能提高了干猹中總消化養(yǎng)分對粗纖維的比率,而不會使柑橘渣的耐藏性下降。豬開始不太喜食,但習(xí)慣后可取代日糧中10%~40%的玉米。柑橘籽粉在罐頭廠,柑橘籽有時單獨收集起來提煉油。
柑橘加工生產(chǎn)線采用雙工位滾杠,分級精度高,切分級精度可在一定范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié),前后輔軸采用卡扣式結(jié)構(gòu),便于維護(hù)。滾杠兩側(cè)采用帆布擋皮,有效保護(hù)物料。底角高低可調(diào),物料輸送帶設(shè)有可供人工挑選工位,采用不同材質(zhì)的網(wǎng)帶可以起到不同的輸送作用并且滿足不同環(huán)境的需要,耐油持點,溫度范圍廣,防粘性佳,可以加擋板,提升角度大,容易清洗,維修簡單,柑橘加工生產(chǎn)線可用于各種環(huán)境下的食品,加工的前處理和包裝輸送等,蒸煮線使用金屬網(wǎng)帶集中了金屬絲編織網(wǎng)帶的各種優(yōu)點,由于具有彎曲較深的串條,使各個螺旋盤條的位置得到正確的定位,才使網(wǎng)帶表面不會變形,主要用于機(jī)械流水作業(yè)。深加工副產(chǎn)品市場開始逐步顯現(xiàn),也將成為未來柑橘深加工的一個重要發(fā)展方向。
我國柑橘種植面積居世界**,柑橘罐頭年出口量占世界柑橘罐頭貿(mào)易額的70%以上。特別是作為主產(chǎn)區(qū)的湖南,柑橘產(chǎn)業(yè)已成為我省經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。但是多年來采用人工剝皮,勞動強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、原料損耗大,衛(wèi)生狀況差、生產(chǎn)成本高;化學(xué)法脫囊衣的傳統(tǒng)工藝則導(dǎo)致酸堿廢水排放嚴(yán)重污染環(huán)境,而且重金屬殘留影響了產(chǎn)品的安全性。為了讓去皮省力省時,脫“衣”安全節(jié)水,省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所單楊研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊展開攻關(guān),終于找到了去皮和脫囊衣效果較好的復(fù)合酶,并創(chuàng)制了配套的酶法去皮生產(chǎn)線和酶法脫囊衣自動流槽裝置。一個個橘子先在添加了酶制劑的溫水里躺上40分鐘,外皮輕輕一剝就掉了;再在添加了酶制劑的溫水里躺上40分鐘,橘瓣上的白膜(即囊衣)就脫得干干凈凈。發(fā)展柑橘加工業(yè)可以提高產(chǎn)品的附加價值,增加效益,是一種必然趨勢。江西全自動柑橘加工生產(chǎn)線設(shè)備
一般來講,柑橘糖蜜是一種黏稠的液體,顏色由深褐色至淺黑色不等,味道較苦。江西全自動柑橘加工生產(chǎn)線設(shè)備
柑橘是秋季的時令水果,通常是在每年的10月份開始成熟,也是此時陸續(xù)開始上市。它的品種較多,按照成熟期來分可分為早熟品種,中熟品種和晚熟品種。早熟的就是在10月份成熟的,中熟的是在11-12月份之間的,晚熟的是在1月份之后熟的,因此可從秋季持續(xù)到冬季。因為缺乏技術(shù)指導(dǎo),早柑橘行業(yè)發(fā)展前期,柑橘市場受到周期性和季節(jié)性的影響,并不能達(dá)到國產(chǎn)柑橘全年供應(yīng),集中上市周期過后,大部分柑橘來源于進(jìn)口,因此價格較高。而如今,全國柑橘種類繁多,品種推陳出新,加上已經(jīng)普及的留樹保鮮技術(shù),使得柑橘類水果基本可以達(dá)到全年新鮮供應(yīng),并且價格基本不受周期性和季節(jié)性的影響。柑橘加工技術(shù)的不斷進(jìn)步,使更多的人吃到了口感好的柑橘。江西全自動柑橘加工生產(chǎn)線設(shè)備
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