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來源: 發(fā)布時(shí)間:2021-10-11

喝柑橘果酒嗎?這里有你想要的釀造方法1、選用成熟度高、無腐爛的新鮮柑橘為原料;清洗一去皮、分瓣一蒸鍋蒸3~5min,鈍化柑橘中的酶一用榨汁機(jī)打成漿一用滅過菌的雙層紗布過濾于發(fā)酵瓶中一得到柑橘果漿。測出果汁的總糖度,并記錄結(jié)果。2、果膠酶處理:測定柑橘果漿的原始pH,分裝在發(fā)酵瓶中并編號(hào),分別加入含量為0.1%、0.2%、0.3%和0.4%的果膠酶。將發(fā)酵瓶放在501:恒溫箱內(nèi)靜置澄清411,然后分別取上清液在波長610nm處測定透光率,并記錄結(jié)果。若透光率越大,則表明過果汁的澄清度越高。由表1知:添加0.2%的果膠酶,透光率可達(dá)到95%,果汁清澈。果酒對(duì)女性來說是比較好的,可以改善膚質(zhì),促進(jìn)睡眠,對(duì)于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果。而男性喝果酒主要就是養(yǎng)生,沒有藥酒的那股味道,濃郁香醇但不烈,不會(huì)傷害內(nèi)臟,有能喝酒盡興??傊剖悄信仙俳砸?,口味好,是大眾中越來越受歡迎的一款酒。橘之寶柑橘果酒****,歡迎下單。防城港當(dāng)?shù)馗涕俟颇睦镔u

炎炎夏日,讓柑橘果酒為你驅(qū)散暑氣!炎炎夏日酷暑難耐,急需一些飲品來驅(qū)散一身的暑氣。喝涼白開嘛有些過于單調(diào),喝奶茶和可樂又有點(diǎn)怕胖,喝啤酒的話又擔(dān)心尿酸高,喝白酒……你是嫌自己還不夠熱么。思來想去,還是來一杯冰鎮(zhèn)的柑橘果酒給力。它不僅像果汁一樣清甜爽口,又帶著一些酒的微醺,重要的是柑橘中所蘊(yùn)含的豐富的維生素和氨基酸全部都融入了酒中,在喝下的同時(shí)也被你的身體快速吸收,能夠促進(jìn)你的新陳代謝,讓你的身體重新煥發(fā)活力,再也不擔(dān)心暑氣入體啦。貴港高產(chǎn)柑橘果酒源頭好貨柑橘果酒做晚安酒有什么優(yōu)點(diǎn)?

    1原料選擇釀制柑橘果酒,宜選擇含糖量高、完熟的甜橙、紅橘、蜜柑作原料,可充分利用鮮食剔出的次品果,但不要腐爛果。2工藝流程酵母活化↓鮮果挑選→剝皮→分瓣→去籽→榨汁→調(diào)整成分→接種→主發(fā)酵→酒渣分離→后發(fā)酵→倒罐→陳釀→澄清→過濾→裝瓶→成品3具體步驟(1)原料預(yù)處理:挑選充分成熟、無病蟲害的柑橘鮮果,用清水洗去表面泥沙,經(jīng)去皮、分瓣、去籽后用原汁機(jī)破碎榨汁,棄去果渣,得柑橘汁。(2)調(diào)整成分:柑橘汁糖度為11%左右,為釀制酒精度為11%vol的柑橘酒,將柑橘汁糖度調(diào)整到20%;柑橘汁pH值為~,無需進(jìn)行調(diào)整。(3)酵母活化:準(zhǔn)確稱取待發(fā)酵液質(zhì)量,加入一定體積的待發(fā)酵液溶解,在37℃水浴中活化30min至大量發(fā)泡(4)接種:將活化后的酵母緩慢倒入待發(fā)酵液中,邊加邊攪拌。主發(fā)酵:將發(fā)酵液置于26℃條件下發(fā)酵6d,酒精度達(dá)11%vol,糖度降至6%以下,完成酵母的主發(fā)酵過程。酒渣分離:主發(fā)酵結(jié)束,分離酒腳,轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。后發(fā)酵:后發(fā)酵溫度為15~20℃,發(fā)酵30d后進(jìn)行倒罐處理,分離酒腳。(5)陳釀:于18℃滿罐放置3個(gè)月,每隔1個(gè)月倒罐1次,以分離沉渣及酒腳,以防止酒腳給原酒帶來異味。(6)澄清、過濾:使用1%的殼聚糖對(duì)柑橘酒進(jìn)行澄清處理。

一、橙子酒釀酒方法。1、挑選新鮮、無腐爛的橙子,然后將橙子去皮,裝入發(fā)酵桶中,用水果打漿機(jī)將去皮的橙子打碎備用。2、往打碎的橙子果漿中按一定比例加入白糖,然后按,攪拌均勻。3、3天內(nèi)半密封,每天攪拌1次,3天后全密封發(fā)酵。4、大概發(fā)酵15天左右,待果漿下沉,酒液變清,無氣泡時(shí),發(fā)酵即完成。若您打算做橙子白蘭地,發(fā)酵完成后就可用果酒釀酒設(shè)備蒸餾成橙子白蘭地。5、用壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨結(jié)束發(fā)酵的果漿,使皮渣、棗核與汁液分離,分離出的汁液即為原酒。6、將原酒液移入發(fā)酵罐內(nèi),保溫15~20℃,時(shí)間為30~50天,使殘?zhí)沁M(jìn)一步發(fā)酵。7、把酒用虹吸管吸入桶內(nèi),常溫下貯存使之成熟。其間需用虹吸方法換捅若干次,以除去酒中沉淀,陳釀。8、當(dāng)酒精含量達(dá)16%以上時(shí),不需殺菌即可直接灌裝在洗凈的瓶中。酒度不到16%時(shí),則需經(jīng)巴氏殺菌后裝瓶,裝瓶后需密封。橘之寶果酒好喝不貴,送禮佳品。

柑橘果酒材料:糧食酒600m、皇帝柑(小果)500克、檸檬冰糖350克做法:1、皇帝柑和檸檬用鹽搓洗干凈,用廚房紙擦干水份,密封罐洗干控干水分,比較好用少量酒把內(nèi)消毒一下控干備用。2、皇帝柑切厚片、檸檬切薄片,如果有籽要去掉,避免增加苦澀。3、瓶里鋪一層皇帝柑一層冰糖一層檸檬,再鋪層皇帝柑以此類推裝滿瓶。倒糧食酒蓋蓋密封好。陰涼處三個(gè)月以上即可。獼猴桃果酒材料:糧食酒500毫升、狝猴桃4個(gè)、冰糖200克做法:1、首先用開水把密封罐消毒好,擦干備用2、猴桃去皮切片,放入罐子里,加上冰糖,再倒入糧食酒。3、蓋上蓋子密封好,放入冰箱冷藏或者陰涼處保存一個(gè)月即可食用。夏天更適合好喝的果酒?南寧柑橘果酒種類

約會(huì)適合喝的果酒有哪些?防城港當(dāng)?shù)馗涕俟颇睦镔u

柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年,位于山清水秀的廣西柳城縣,是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè),致力于打造國內(nèi)中柑橘果酒品牌,結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場需求,為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品,給客戶帶來健康與快樂。橘之寶歷經(jīng)3年技術(shù)沉淀,兩代技術(shù)人員參與了前期研發(fā)。針對(duì)柑橘果酒易產(chǎn)生沉淀和發(fā)生褐變的問題,我們不斷摸索,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,攻克了一道又一道的技術(shù)難關(guān)。寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來,經(jīng)過多年努力我們終于能夠向消費(fèi)者拿出一份令人滿意的答卷。我們的橘之寶系列果酒酒體金黃,澄清通透,酒香清雅,口感甜潤細(xì)膩,回味綿長。柑橘富含大量維生素C(是葡萄的10倍)以及其它170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物,其中大多數(shù)都是天然抗氧化劑,通過全發(fā)酵工藝,柑橘果酒比較大化地保留了柑橘的營養(yǎng)成分。江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事馬海樂對(duì)柑橘果酒給予了極高的評(píng)價(jià)。防城港當(dāng)?shù)馗涕俟颇睦镔u

柳州市橘之寶保健食品科技有限公司是一家生產(chǎn)型類企業(yè),積極探索行業(yè)發(fā)展,努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司是一家有限責(zé)任公司企業(yè),以誠信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍,努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司業(yè)務(wù)涵蓋果酒,柑橘果酒,全發(fā)酵果酒,甜型果酒,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。橘之寶以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,打造高指標(biāo)的服務(wù),引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。