蘭州拉面食材：面粉，牛肉蒜苗香菜香葉干姜片小茴香生姜桂皮草果花椒粉胡椒粉姜粉鹽蓬灰辣椒油做法：將牛骨棒、牛肉、香葉、干姜片、小茴香、生姜、桂皮、草果放入鍋中，熬制四到五個小時，熬成原湯；將原湯和水按照1:3的比例混合，加入花椒粉、胡椒粉、姜粉等燒開；準備一斤面，放五克鹽、一百克水、十五克蓬灰水和面，揉面，拉成規(guī)格不同的面條；將面條下鍋、煮熟，盛出放入碗中，加入原湯、蒜苗、香菜末、牛肉、辣子油即可。蘭州隴尚合牛肉面加盟！在北京要加盟牛肉面，就選隴尚合。蘭州清湯牛肉面品牌介紹
蘭州人吃面有一套連貫又分離的規(guī)則，服務基本是不存在的，流程你要深諳于心。門口點單是第一步，柜臺大媽高挑丹鳳眼，不耐煩道：“吃個撒，快些點，后頭等著泥！”“擘寬打完，加柔加膽，以碟子采”，翻譯過來就是“薄寬大碗，加肉加蛋，一碟子菜”，十二字箴言道盡了一碗面的法則。面粉是蘭州的面粉，水是蘭州的水，只有蘭州的水才能做出地道蘭州味的牛肉面。拉面師傅在制作面條時，基本都會往拉面里添加一種成分—「蓬灰」，加了蓬灰的面條才足夠有彈性，哧溜吃上一口，便覺得它在唇齒之間滑行。面則可拉出大小粗細不同的面條，圓的有粗、二細、三細、細、毛細5種；扁的有大寬、寬、韭葉3種。細、三細、二細都是樸實的圓身面，卻是本地人常點的。三細號稱是“蘭州拉面比較好雅的吃法”。細而有彈性，撩起來掛滿辣油，香味和牛味的完美融合。吃完面，辣子也剛好被面吸完。二細比三細更粗些，也更筋道。大寬是寬的面，真男人的選擇，是男人就選大寬。蘭州品牌牛肉面加盟代理打工人的午餐一碗牛肉面搞定。
濃厚的紅辣油，爽滑勁道的面條，醇厚不油膩的牛骨湯，爽脆無筋的蘿卜，入口綿軟即化的黃牛肉，以及那飄在上面的蔥花和大蒜葉。就是這一碗，可以承擔起大部分蘭州人一輩子的早餐。辣子和香菜蔥花可以自己控制，在享受那香濃的面時，卻總是感覺缺失了什么。對就是缺少了那一層辣油！辣油其實辣的并不過分，熱油潑上辣子，把那刺刺的辣味給激發(fā)為香味，紅紅的辣油把剛出鍋的高湯的味道緊緊鎖住，在一口湯入喉的同時，把每一分滋味都送入腹中，香！濃！爽！嫩青的蒜葉蔥花漂浮在辣油上，緩解了辣味對于口部的刺激，讓你對品味這道珍饈留有更多的余地；蘿卜配著牛肉湯，不僅是中華食補，更是防止這料理過于刺激而導致上火。充分浸潤湯汁的肉片，在舌頭上慢慢解體，一絲絲的滋味輕輕撫摸著你的味蕾。對于我這個外地人來說，每一次吃都是一場戀愛，我與牛肉面的戀愛。
走在橋上，鋼鐵支架交錯聯(lián)接，充滿力量。那經(jīng)歷了百年的鋼鐵材質，在陽光下發(fā)出锃亮的青灰色，纖塵不染。它們見證了這座城市一個多世紀的朝代更迭與戰(zhàn)火硝煙，至今，依舊如一個無畏的鐵骨錚錚的戰(zhàn)士，護衛(wèi)著這座城、這條河。橋的另一頭，就是的白塔山公園。山名源于山頂?shù)囊蛔姿?。沿著林間的石階登至山頂，視野頓時開闊，青空蒼茫，黃河奔流不絕。整個蘭州城夾在南北兩山之間的狹長地帶，呈帶狀地向東西延伸，與母親河相依相偎。沿著濱河路，一直走到大眾巷覓食。下午時分，別說有名的馬子祿牛肉面已經(jīng)關門謝客了，就是其他的牛肉面店也都已經(jīng)停止營業(yè)了。只找到一家牛肉粉店，牛肉粉配饃饃，再加一盤牛肉！西北的牛肉就是要比南方鮮美，還有西北的面食，又香又勁道。我一個南方人，可就是這么鐘愛西北的面食面點。牛肉面加盟還是隴尚合牛肉面比較好。
在外地人眼中，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒。自全國開展“拒絕浪費、厲行節(jié)約”活動以來，許多市民提出建議牛肉面恢復大小碗，讓蘭州人從每一日、每一餐開始，培養(yǎng)節(jié)約習慣，杜絕舌尖上的浪費。近日，蘭州市民欣喜地發(fā)現(xiàn)，家門口恢復大小碗的牛肉面館漸漸多了起來，多家經(jīng)營了20年以上的老店，和剛開業(yè)不久的牛肉面店積極參與到“拒絕浪費、厲行節(jié)約”的活動中來。老人、孩子和飯量小的女士又可以點小碗面了，能省1元錢。蘭州隴尚合牛肉面加盟費用。蘭州牛肉面加盟設備供應
蘭州隴尚合牛肉面好不好吃？蘭州清湯牛肉面品牌介紹
四季皆宜的美食，品味舌尖的味道。從地理位置來看，牛肉面的誕生是天時地利的物資融合的產(chǎn)物；從人文壞境來講，蘭州是一個多民族聚居的城市，牛肉面的味道是不同民族文化的交織；牛肉面的面條如絲線般千絲萬縷，細長的面條在拉面師傅的手中變得筋道有勁，吃起來柔韌爽滑，口感俱佳。用牛肉熬制的湯頭，濃郁醇香，整個蘭州城都被香氣所籠罩。蘭州牛肉面是蘭州人生活中的一部分，是蘭州城的標志，是中華美食文化的創(chuàng)新。蘭州寶福祥牛肉面秉承匠心品質，精益求精只為做好每一碗面，對食材的挑選，對品質的追求永遠不會停歇。傳承中華美食文化也是一種至高無上的使命，是一種可貴的精神品質。蘭州寶福祥牛肉面在質量的基礎上追求更廣的發(fā)展空間，力求讓每一位美食愛好者了解中華美食文化，傳承好匠心品質精神。蘭州清湯牛肉面品牌介紹
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