感冒發(fā)燒了，來碗兒干干凈凈的白米粥，暖身暖胃又暖心；懶得做晚飯，雜糧雜豆打包煲鍋八寶粥，熱騰騰的太舒坦；大早上起來沒胃口，黃澄澄的小米粥里，擱點(diǎn)白糖好香甜；又濕又冷的下雨天，叫上朋友去飯館兒，一鍋砂鍋粥下肚。中國(guó)人對(duì)粥的熱愛，可謂由來已久。北宋思想家、文學(xué)家范仲淹在復(fù)習(xí)科舉考試的時(shí)候，因?yàn)榧揖城搴?，就天天喝粥配咸菜，然后考上了進(jìn)士，樹立了艱苦奮斗的好榜樣?！皟缮∶字笾?，隔夜粥凝固后，用刀切為四塊，早晚各食兩塊，再切一些腌菜佐食...”果蔬媽媽粥選怡然素心。蘇州換食媽媽粥哪里買
從營(yíng)養(yǎng)成分方面來看，粥里面水分很多，尤其是煮得稀的粥，其他的主要就是糊化的淀粉（碳水化合物）。它的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成非常單一，基本只能給人體提供能量和水，蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)成分都非常低。而且，由于煮成粥后白米被熬得很爛，所以白粥的消化速度比白米飯要快，對(duì)血糖控制很不好，餓得也快，不利于能量控制。就算作為主食，白粥也不是一種好的主食。為何白粥不被推薦，這要從它的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成來分析。白粥，顧名思義就是用白米煮成的粥。南通營(yíng)養(yǎng)媽媽粥什么價(jià)格因?yàn)殡s糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質(zhì)，能夠幫助控制血糖。
清潔血液，排除宿便營(yíng)養(yǎng)餐能夠補(bǔ)充人體不能自行合成的八種必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素，能促進(jìn)人體血液循環(huán)，加強(qiáng)新陳代謝，增強(qiáng)人體對(duì)血液和體液的清潔功能。全麥、糙米粉、玉蜀黍和黃豆都含有豐富的纖維質(zhì)（特別是“高纖維”，）還添加了低聚果糖（活力多）能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，并對(duì)大腸壁有清掃作用，能有效排除大腸中“宿便”這個(gè)萬病的起源。***糙米、大豆富含鋅，糙米富含鉻，糙麥、全麥、玉米、大豆、燕麥都含有豐富的纖維素
雜糧豆類雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽；而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。粥的種類各式各樣，喝粥的人當(dāng)然也應(yīng)該有不同的側(cè)重。外出游玩、體力消耗多的人對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的需求較大。除了選擇燕麥等蛋白質(zhì)含量較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅(jiān)果，不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能讓粥的香味更濃。平時(shí)坐辦公室活動(dòng)量少，很容易囤積脂肪，放假又免不了飯局酒桌，對(duì)肝臟和腸胃功能都不利。在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，同時(shí)也能保持血糖穩(wěn)定。煲湯時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)增加湯中嘌呤的含量，進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
我國(guó)已逐漸進(jìn)入老齡化社會(huì)，老年健康受到了更多的關(guān)注，膳食營(yíng)養(yǎng)是保證老年人健康的基礎(chǔ)，與提高老年人生活質(zhì)量、降低醫(yī)療費(fèi)用密切相關(guān)。與年輕時(shí)相比，老年人身體機(jī)能有不少的變化，如：合成代謝降低；肌肉量減少，骨骼的礦物質(zhì)減少、消化酶、消化液分泌減少導(dǎo)致消化功能減退。所以，老年人的營(yíng)養(yǎng)和飲食都有特殊性，需要特別的關(guān)注。老年人的飲食日常需要重點(diǎn)注意哪些事項(xiàng)呢？食物多樣化，主食應(yīng)粗細(xì)搭配。每天食物應(yīng)五大類：包括谷薯類、魚禽蛋肉類、豆類奶類、蔬菜水果類和油脂。攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下，高上鍋蓋，小火熬制20分鐘，再不停攪拌。揚(yáng)州素食媽媽粥聯(lián)系方式
雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多，能幫助清腸通便。蘇州換食媽媽粥哪里買
如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強(qiáng)了。所以，要的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營(yíng)養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松。特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道、腹瀉等情況時(shí)，都比較好喝點(diǎn)粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會(huì)覺得食欲不振，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)休息一下。不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，對(duì)于控制血糖和體重都極為不利，比較好用雜糧豆類來煮粥。蘇州換食媽媽粥哪里買
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