根據(jù)國(guó)家規(guī)范，餐飲經(jīng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)：煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺(tái)的表面無(wú)油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。資料廚房排油煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的安全性降低，火災(zāi)隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后，在炒灶工作時(shí)，廚師爆炒菜時(shí)，爐頭的火焰上飛，進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi)，容易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災(zāi)。大型油煙設(shè)備清洗請(qǐng)找上海周全。黃浦區(qū)單位食堂油煙管道清洗費(fèi)用
管道清洗:(1)對(duì)于大于40公分見方的平行煙道采用在風(fēng)機(jī)后方開口，工人進(jìn)入進(jìn)行清理，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓(36伏)照明電源。(2)當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí)，人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)，采用拆卸清洗，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理。(3)對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道，技術(shù)人員采用專門的無(wú)火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。普陀區(qū)工廠食堂油煙機(jī)清洗上海周全專業(yè)提供大型油煙設(shè)備清洗服務(wù)，歡迎來電詳詢。
大型油煙機(jī)清洗完成后，我們要檢查一下風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的速度與運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定性、平衡度，如果廚房排煙不順暢的話可能是因?yàn)橛蜔煓C(jī)凈化器內(nèi)置高壓極片未進(jìn)行清洗，油污堵塞所致，所以說在清洗的時(shí)候一定要注意大型油煙機(jī)內(nèi)的高壓級(jí)片的清洗。風(fēng)機(jī)與煙道連接處：清洗風(fēng)機(jī)與煙道的連接一般有兩種方式：一是帆布的軟連接，一種是直接與煙道相連的硬連接，然后在連接的時(shí)候要注意對(duì)煙道連接處的清潔與清洗。煙管的清洗：大型煙機(jī)的煙管內(nèi)部容易積累很多油垢，不易拆卸，清洗難度大，需要專門的的設(shè)備清洗
廚房油煙管道內(nèi)壁也是有積滿油污，在這時(shí)候就需要對(duì)管道進(jìn)行清洗，才能讓管道發(fā)揮它原來的功能，而廚房油煙管道清洗步驟是什么呢?儲(chǔ)藏油煙管總體是要進(jìn)行清洗，不對(duì)它進(jìn)行清洗的話效果很差，來看看儲(chǔ)藏油煙管清洗的流程。廚房油煙管道清洗步驟：人工進(jìn)入法：對(duì)于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理,這個(gè)方法勞動(dòng)強(qiáng)度大,就需要注意去加強(qiáng)通風(fēng),配備低壓(36伏)照源。拆卸法：當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí),人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法。此方法是徹底、清潔效果佳的清潔方式,但施工難度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的費(fèi)用也比較高。煙道清洗方案是:技術(shù)人員根據(jù)煙道實(shí)際情況,測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質(zhì)量。上海周全環(huán)保科技有限公司擁有現(xiàn)代化清洗設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富，期待與您的合作。飯店油煙設(shè)備清洗請(qǐng)找上海周全，歡迎來電詢價(jià)。
需要對(duì)豎油煙管道進(jìn)行清潔的客戶提供不同的清潔方式供您選擇：A、拆卸法：此方法是較徹底、清潔效果較佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。油煙管道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)油煙管道清洗實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)油煙管道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。B、開孔法：此方法較拆卸法而言相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)較低，但清潔效果也相對(duì)有一定差距。具體方法是：由技術(shù)人員測(cè)算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對(duì)油煙管道內(nèi)進(jìn)行油煙管道清洗。較后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。飯店油煙設(shè)備清洗請(qǐng)找上海周全，歡迎來電詳談。海鹽油煙管道清洗費(fèi)用
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油煙管道清洗怎么收費(fèi)？管道越小收費(fèi)越低（人不能進(jìn)入的管道不在本項(xiàng)范圍），通常橫管50-120元一米，豎管150-200一米，煙罩、管道100元左右一米，凈化器、風(fēng)機(jī)400元左右一臺(tái)。當(dāng)然不同地區(qū)的價(jià)格會(huì)有一點(diǎn)波動(dòng)。通常按米計(jì)價(jià)，分橫管和豎管，豎管清洗難度大收費(fèi)要高于橫管。另外管道內(nèi)積油多少和管道長(zhǎng)度以及管道直徑會(huì)對(duì)價(jià)格產(chǎn)生影響，積油越多收費(fèi)越高，管道越長(zhǎng)收費(fèi)越低。目前市面上的“自動(dòng)清洗”吸油煙機(jī)的工作原理，大致都是往渦輪位置噴灑清潔劑，并進(jìn)行清洗。但是油漬深深吸附在渦輪上，只只噴灑清潔劑是達(dá)不到徹底的清洗效果的，有些“自動(dòng)清洗”會(huì)存在加熱的清洗方式，加熱則容易傷害到電機(jī)。隨著飲食行業(yè)的飛速發(fā)展，煙道清洗是我們比較重視的，廚房的大多數(shù)人經(jīng)常會(huì)忽視掉煙道這個(gè)隱患的存在，煙道不及時(shí)清潔很容易就會(huì)造成火災(zāi)的發(fā)生，所以煙道清洗是非常必要的。黃浦區(qū)單位食堂油煙管道清洗費(fèi)用
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