1.把蛋糕做得更好吃更誘人，秘訣在這里！做烘焙的感覺特別像打怪升級，一開始菜鳥階段時，各種畏手畏腳害怕出錯，經(jīng)常翻車，做了這么些年后，現(xiàn)在雖沒到大師級的爐火純青，但也得心應(yīng)手，漸入佳境了。做烘焙這個過程很陶冶情操，看到面團(tuán)揉得越來越光滑時，打出穩(wěn)定蛋白霜時，打出細(xì)膩蛋黃糊時，面包在烤箱里膨脹上色時，蛋糕出爐香氣四溢時……心里真舒坦，整個過程都很享受，尤其是在心情不好時專注的做個蛋糕，壞心情煙消云散?。?！現(xiàn)在是你的生日，我愿做甜甜的蛋糕，送你甜甜的祝福，我愿意做柔柔的燭光，送你深深的祝福：生日快樂！深圳水果黑森林蛋糕官網(wǎng)預(yù)定
那麼慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區(qū)別究竟有什么？原料：盡管他們都?xì)w屬于生日生日生日蛋糕，可是奶油蛋糕它所得的的用的原料主要是淡奶油，而慕斯蛋糕得話，它是規(guī)定在淡奶油里邊再再再加上阿拉伯膠或是是慕斯粉做成而成的。因而它的成份會比一切正常的奶油蛋糕綠原酸許多?？诟校耗逃偷案獾迷捿^為軟滑朗朗上口，慕斯蛋糕相對而言，口感上更為會順滑一些，并且安全通道就化，因此它的細(xì)致水平會比淡奶油更強(qiáng)，因此吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更為色香味俱全。加工工藝：奶油蛋糕制作工藝非常簡單，只需將雞蛋打發(fā)以后制做成淡奶油，而慕斯蛋糕它的加工工藝較為復(fù)雜，在制作奶油的情況下也是有盡量放進(jìn)別的一些綠原酸，然后依據(jù)解悶生產(chǎn)加工產(chǎn)品研發(fā)而成慕斯。溫度：奶油蛋糕在常溫狀態(tài)儲存的時間段較為久，而慕斯蛋糕倘若很低溫消化吸收冷凍的，一般在十度上下，小于這一溫度得話，慕斯那么便會融掉。因而大家平常定制的慕斯蛋糕是要很低溫冷凍才可以。鹽田6寸蛋糕店現(xiàn)在我用祝福為親愛的小妹點(diǎn)上你生日的燭光。
戚風(fēng)蛋糕的這些坑，你踩了幾點(diǎn)？塌陷結(jié)塊1.蛋糕模具有油漬，使用前沒有將模具上的雜質(zhì)清潔干凈解決辦法：模具使用前做好清潔工作2.蛋黃糊沒有充分?jǐn)嚢?，油脂乳化程度不夠，有顆粒感，蛋白打發(fā)不足，未達(dá)到干性發(fā)泡，蛋白狀態(tài)不穩(wěn)定，造成回縮解決辦法：蛋黃糊充分?jǐn)嚢?，蛋白打發(fā)時可以加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁，增加蛋白的穩(wěn)定性，但也要避免打發(fā)過度3.烘烤時間短，未完全烤熟就停止烘烤，造成有濕潤感的“布丁”層，涼后結(jié)塊造成回縮解決辦法：注意觀察蛋糕變化，控制烘烤時間，出爐優(yōu)異分鐘可以將竹簽插入蛋糕體，提起竹簽，竹簽前端無蛋糕屑，可判斷為烘烤完全。蛋糕體積膨脹不夠1.攪拌時間不足，漿料未打起，面糊比重太大，或者是攪拌過度，面糊穩(wěn)定性和保氣性下降解決辦法：攪拌要充分，使面糊達(dá)到起發(fā)標(biāo)準(zhǔn)2.泡打粉用量不足或已經(jīng)過期失效解決辦法：加泡打粉時要適量且不要用過期的泡打粉3.面糊裝盤數(shù)量太少，未按規(guī)定比例裝盤解決辦法：按規(guī)定比例裝盤4.進(jìn)爐時爐溫太高，上火過大，使表面定性太早解決辦法：進(jìn)爐避免爐溫太高，上下火要均勻，中途不要頻繁開烤箱門，防止大量冷空氣進(jìn)入。
一件好的包裝設(shè)計(jì)一定會讓人感到舒心，讓人有種賞心悅目的審美心理滿足。所以以上兩點(diǎn)都是為了滿足人們的這種心理。但是這種滿足不能少了文化內(nèi)涵。就像人的氣質(zhì)和修養(yǎng)一樣，是一種內(nèi)在的魅力，讓人能夠回味無窮，意猶未盡。然而，一些蛋糕包裝設(shè)計(jì)卻是花里胡哨，裝點(diǎn)的東西太多，除了告訴你這是一個蛋糕盒和產(chǎn)品名稱之外，不能給商品帶來任何的附加價值。因此，這種包裝設(shè)計(jì)沒有一點(diǎn)生命力。一個好的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)要么注入文化內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品企業(yè)的文化內(nèi)涵，或是企業(yè)的理念追求。要么是有一定的象征意義，說明一個什么問題。要么就是暗含一定的訴求點(diǎn)，給人一種啟示。或者是企業(yè)的或者色彩或者字?；蛘弋a(chǎn)品的屬性。如果一個包裝設(shè)計(jì)不符合上述這些，那就不是一個成功的包裝設(shè)計(jì)。對于蛋糕包裝設(shè)計(jì)來說也是如此。裁下一縷陽光，把溫暖送給你；留住時光的腳步，把美麗的這一刻給你，生日快樂！
了解戚風(fēng)蛋糕8大失敗原因一.蛋糕中間塌陷造成戚風(fēng)蛋糕凹陷的原因有很多，包括：1.蛋糕未烤熟。2.面糊攪拌過度而導(dǎo)致起筋，冷卻后就會回縮。3.蛋白打發(fā)不足，或是打發(fā)后放置太久，都會令面糊內(nèi)的氣泡量縮少，無法支撐整個蛋糕體，導(dǎo)致蛋糕塌陷。4.蛋白一直以高速打發(fā)，使蛋糕的組織粗糙，不夠密集細(xì)致，出爐后便會凹陷回縮。5.出爐后沒有倒扣放涼。由卡戚風(fēng)蛋糕的面粉比較少，但水分比例較多，內(nèi)部組織比較松軟，支撐力較差。若不倒扣，剛出爐的蛋糕會因?yàn)橹尾蛔∽陨淼闹亓慷乜s和塌陷。6.焗爐溫度過高或者過低。二.蛋糕切開后有巨大孔洞有時候戚風(fēng)蛋糕的外表完美，但切開后卻發(fā)現(xiàn)只是虛有其表，蛋糕內(nèi)有很多巨大孔洞，組織粗糙不細(xì)膩。若戚風(fēng)蛋糕有這個問題，可能是因?yàn)椋?.全程只用高速打發(fā)蛋白，卷入大量粗氣泡。2.面糊倒入模具后沒有輕敲，把大氣泡震出。3.蛋白霜和蛋黃糊沒有攪拌均勻，令到氣泡分布不平均。每一朵花都想綻放，每一棵樹都想?yún)⑻?，每一只螢火蟲都想發(fā)光。光明鮮花蛋糕diy
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1.孩子吃蛋糕的注意事項(xiàng)咱們說了那么多，到底哪種蛋糕孩子不能吃呢？孩子多大年齡能吃蛋糕、每次能吃多少呢？一歲以上寶寶，也盡可能選擇動物奶油或食用油制作，減糖減油減鹽，不用太多添加劑，配料表簡單的蛋糕。但講真，這種蛋糕估計(jì)大家很難買得到，所以就控制攝入量，偶爾吃一次，攝入量不要超過50克。有媽媽問我：50g是多少呢？因?yàn)槊糠N蛋糕里雞蛋的比重、內(nèi)含水分不一樣，所以不能像牛奶那樣50g就是50g。如果是無水的雞蛋蛋糕，大概也就是一個小拳頭那么大；要是馬芬蛋糕，那它就要比小拳頭更小一些。另外，從口感的角度來說，蛋糕相對于傳統(tǒng)的饅頭等面食，它的蓬松度和香味寶寶更喜歡。所以家長有時間可以自己在家制作，不僅原材料的品質(zhì)好，油鹽糖的使用量也更好控制。蛋糕的制作主要是打發(fā)蛋清，從而達(dá)到一定的蓬松度，只要掌握好這個技巧，即使不放油或者很少的油，很少量的糖也能做出松軟的蛋糕。 深圳水果黑森林蛋糕官網(wǎng)預(yù)定