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坐在咖啡館里,翻翻菜譜,看看咖啡雜志,你會(huì)不經(jīng)意地遇到許多個(gè)摩卡(Mocha)雖是簡(jiǎn)單的摩卡二字,卻有多種涵義。 咖啡豆:較早的摩卡指的是從也門(mén)摩卡港出口的一種咖啡豆。它產(chǎn)于非洲的埃塞俄比亞,是咖啡中較酸的一種,摩卡咖啡又被稱(chēng)為“埃塞俄比亞咖啡”。 咖啡:當(dāng)用在調(diào)味花式咖啡上的時(shí)候,摩卡卻是指加了熱巧克力、鮮奶油的熱咖啡的,因?yàn)槟ǖ脑饩褪乔煽肆Φ囊馑肌?咖啡壺:在煮咖啡的器具方面,摩卡則是指一種精致小巧的摩卡壺,它是一種利用蒸汽快速萃取咖啡的壺具,此壺以擁有多變的造型著稱(chēng)。 摩卡壺是1933年問(wèn)世的,它的結(jié)構(gòu)從無(wú)改變,但外觀造型和使用材質(zhì)卻在不斷變化。較早的摩卡壺是鋁制的,但鋁容易與咖啡中的酸性物質(zhì)起作用,產(chǎn)生不好的味道,后來(lái)逐漸改為不銹鋼甚至部分用耐熱玻璃來(lái)制作。在公元15世紀(jì)以前,咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。廣西濃咖啡飲料價(jià)位
喝咖啡又有哪些需要我們注意的事項(xiàng)呢?咖啡加糖要適量。有許多地方報(bào)道說(shuō)喝咖啡可以幫助降重,這是因?yàn)榭Х戎械闹参锷飰A能讓人更加愛(ài)興奮,從而促進(jìn)熱量的燃燒,起到降重的作用。但是許多人在嘗試“咖啡降重法”后卻發(fā)現(xiàn),自己不只沒(méi)有瘦,反而胖了!其實(shí)這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)人在喝咖啡時(shí),要加入大量的咖啡伴侶和糖,而伴侶和糖都能帶來(lái)不少的能量,所以植物生物堿幫助機(jī)體燃燒的那點(diǎn)熱量就有些微不足道了。因此,要想防止攝入過(guò)多的熱量,較好在喝咖啡時(shí)少放糖。浙江椰子摩卡咖啡訂購(gòu)摩卡咖啡具有的巧克力余味,讓人們很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。
會(huì)客中的咖啡飲用說(shuō)明: 在家里請(qǐng)客人喝咖啡,作為主人不要幫著客人操作,特別是客人也是咖啡愛(ài)好者的時(shí)候,就讓他們自己動(dòng)手或加奶或加糖,這樣也顯得對(duì)客人口味的尊重。因?yàn)樗麄儗?duì)此十分講究。另外,你還要細(xì)心地為懂得喝咖啡的行家準(zhǔn)備一杯涼開(kāi)水,使客人能在涼開(kāi)水和咖啡之間交替品嘗出咖啡的口味。 在朋友家里做客喝咖啡時(shí),不必客氣,就將咖啡趁熱喝完吧,這才顯得有禮貌。不過(guò),不要一口氣把咖啡喝完,而要慢慢啜飲。如果只顧聊天,冷落咖啡使它冷卻,那才是浪費(fèi)主人的一份心意。
摩卡也是一種巧克力色的咖啡豆,摩卡得名于有名的摩卡港,這讓人產(chǎn)生了在咖啡混入巧克力的聯(lián)想,并且發(fā)展出巧克力濃縮咖啡飲料。當(dāng)用在調(diào)味花式咖啡上的時(shí)候,摩卡卻是指加了熱巧克力、鮮奶油的熱咖啡的,因?yàn)槟ǖ脑饩褪乔煽肆Φ囊馑肌?紙杯蛋糕造型可愛(ài)、創(chuàng)意十足,近年來(lái)日漸成為了甜品界的新寵,一款精致、美味的蛋糕,不只讓人垂涎,也享受著一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。 巧克力,似乎是西點(diǎn)里的寵兒,一道平淡的蛋糕,有了它,立刻就會(huì)變得口味不凡。而這一次,咖啡和巧克力再次相遇,戀上醇厚、香濃,又帶著淡淡苦澀,那一份甘的甜蜜悱惻,穩(wěn)重的摩卡也能有小清新的姿態(tài),因而這款蛋糕具有濃醇、厚實(shí)、柔軟的口感,與細(xì)膩濃滑的咖啡芝士餡堪稱(chēng)完美搭配。一款這樣的醇香摩卡蛋糕,配一杯紅茶或咖啡,是不是寒冷冬日的一絲慰籍。摩卡咖啡的煙堿酸含有維他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。
哪些人不宜喝咖啡? 患血壓病、冠心疾病、動(dòng)脈硬化等疾?。洪L(zhǎng)期或大量飲用咖啡,可引起心血管疾病。 老年婦女:咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后,每天需要加十倍的鈣量。 胃病患者:喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。 孕婦:飲過(guò)量咖啡,可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。 維生素B1缺乏者:生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定,而咖啡對(duì)其有破壞作用。 病癥患者:飲用過(guò)量的咖啡對(duì)正常人有致病的危險(xiǎn)。 以鮮奶取代奶精。為了健康著想,建議用鮮奶取代奶精,且少加糖,以免抵消咖啡原有的好處。摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種咖啡。遼寧濃咖啡飲料價(jià)錢(qián)
許多人都有喝了咖啡后因精神亢奮而睡不著的經(jīng)驗(yàn)。廣西濃咖啡飲料價(jià)位
5個(gè)步驟就能煮杯好摩卡壺咖啡:1.將咖啡豆磨成粉(滿(mǎn)粉槽)。將摩卡壺的上壺與下壺分開(kāi),在下壺注入水(到泄壓閥下方)。2.在金屬濾網(wǎng)(粉槽)中放入咖啡粉,以輕拍方式將咖啡粉拍平一點(diǎn)。3.將粉槽裝設(shè)在下壺上,再將上壺旋緊。(請(qǐng)務(wù)必旋緊,確認(rèn)上下壺有確實(shí)連接在一起。)4.在開(kāi)蓋狀態(tài)下,以直火加熱,火力控制在火焰不超出壺底的程度。(因?yàn)橛锌赡芊序v溢流出來(lái),在能夠掌握好訣竅之前,建議在壺蓋打開(kāi)的狀態(tài)下進(jìn)行。若瓦斯?fàn)t的爐架間隔太大,摩卡壺?zé)o法穩(wěn)固地放在上頭的話,請(qǐng)加上網(wǎng)子后再以直火加熱。)5.待熱水沸騰開(kāi)始萃取咖啡時(shí),便關(guān)火。等到全部萃取完畢,為了避免悶蒸過(guò)頭,請(qǐng)盡快將咖啡倒入杯中。廣西濃咖啡飲料價(jià)位
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