走進一家咖啡店,也許你會在他們的菜單上發(fā)現(xiàn)一個出現(xiàn)頻率比較高的詞匯——摩卡。細心的你會發(fā)現(xiàn)同一個菜單上分別寫著“也門摩卡”“埃塞俄比亞摩卡”“咖啡摩卡”和“冰摩卡”,這就讓人迷惑了?同樣叫做摩卡,這四種咖啡有何不同又有怎樣的關系呢?……帶著迷惑的眼光環(huán)視四周,不經意間又發(fā)現(xiàn):店里的咖啡展架上放著幾個大幅度小小的銀色八角壺——名字竟然也標為“摩卡壺”,迷惑更多,到底“摩卡”為何物也?于是問咖啡師,咖啡師娓娓道來: 其實前面所有的摩卡咖啡都有一個共同的來源,其源于位于紅海岸邊的也門港口——摩卡港(Al-Mokha)。也門作為世界上個人工大面積種植咖啡的國家,17世紀左右在咖啡出口上是處于壟斷地位的,而處于紅海岸邊亞洲與歐洲的一個海上門戶,摩卡港也是當時一大名港。所有出口到歐洲的咖啡都要從此港運出,所以當時歐洲人就把這種來自阿拉伯世界的神秘黑色豆子叫做摩卡——摩卡一度成了咖啡的代名詞??Х鹊牧硪粋€優(yōu)點,是能增強體力,這有助于你鍛煉更長時間,使鍛煉效果更好。浙江咖啡哪種好
用摩卡壺煮咖啡時,首先把下腔室注滿水,但不要超過安全氣孔。再將濾器里裝滿咖啡粉。濾器都經過**悉心設計尺寸,因此,不需要再去度量咖啡粉量,只要把濾器裝滿即可。然后把上下腔室套入旋緊,即可放到火上燒煮。摩卡壺屬于利用高壓蒸汽萃取咖啡的器具,具有體積小、外形典雅、操作簡單、沖煮快速等特點,所以摩卡壺非常適合家庭使用。摩卡壺烹煮出的咖啡也稱為摩卡咖啡,雖然不是真正的濃縮咖啡,但可以說是加倍強勁的咖啡。摩卡壺由上下兩部分組成,用旋轉的方式把上下結合為一體。壺的下部是一個盛水的腔室,腔室靠上端上有一個安全氣孔,腔室上方是一個布滿小孔盛裝咖啡粉的濾器。壺的上半部則是一個用來盛裝咖啡液的帶把手的有蓋容器,容器的下方是墊有一個橡皮環(huán)的過濾網(wǎng)孔。中心位置是一根中空的金屬管,可讓咖啡噴滲出來的。蘇州椰子摩卡咖啡孕婦能喝嗎添加咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
咖啡是西方國家的日常飲品之一,在中國,咖啡的銷量也越來越大,因為現(xiàn)在人的壓力越來越大,很多人都會選擇咖啡來提神,從而可以繼續(xù)工作和學習??Х戎泻兄参锷飰A、單寧酸、脂肪糖類等,當中主要是植物生物堿的刺激作用才能發(fā)揮咖啡的提神功效。我身邊的以前就有同學早上趕不走睡意上課,就常常又空腹喝咖啡的,咖啡既然有刺激作用,不免讓人考慮到空腹喝咖啡對人有害嗎?會對我們的健康產生什么影響呢?首先,咖啡會刺激胃酸分泌,即便是在不空腹狀態(tài)下飲用,也會對胃有刺激性,所以,空腹飲用原本就有刺激性的咖啡,很容易引起“胃氣受傷”,從而影響胃功能的消化和吸收,嚴重者會導致胃潰瘍,而胃潰瘍患者更應該注意不要空腹喝咖啡。其次,咖啡含有豐富的糖類和能量,空腹喝咖啡不但傷胃而且還容易發(fā)胖。
摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種,和經典的意式拿鐵咖啡一樣,它通常是由三分之一的意式特濃咖啡,摩卡咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成,不過它還會加入少量巧克力,可以說摩卡咖啡是意式咖啡中較花俏的一種,其中可以加肉桂、可可粉,已經不是單純的咖啡了,比拿鐵的泡沫少,取而代之的是牛奶、鮮奶油與巧克力。 拿鐵中咖啡、牛奶與奶泡的比例是1:8:1,因此,它可以說是一杯沒有負擔的咖啡,可以喝到牛奶的溫潤,像是一杯牛奶咖啡,只是喝牛奶時有咖啡香,大量的牛奶與奶泡調和了Espresso的厚重味道,其溫順的口感,較受女性消費者的青睞。 較后總結摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區(qū)別主要區(qū)別在于其咖啡+奶+奶泡的比例的區(qū)別,在口感上拿鐵咖啡喝的是帶咖啡味的牛奶,而摩卡咖啡則是咖啡味更濃,帶著巧克力的香氣,難怪有那么多的咖啡饕客都將摩卡列為心中的較愛 摩卡咖啡與拿鐵咖啡在成分上,口味上以及應用方面都是不同的,當然它們在喝法上面也是不同的??Х戎械闹参锷飰A等營養(yǎng)成分可以給機體補充必要的能量,激起大腦神經的亢奮因子,促進新陳代謝。
摩卡咖啡,這種咖啡是古老的,早的是由意大利濃縮咖啡巧克力糖漿,鮮奶油和牛奶混合制作成的,是意大利拿鐵咖啡的另一種升級。第四種,美式咖啡,這種是使用特定的咖啡工具制作出來的,在電視上經常看到,先把咖啡磨成豆,在玻璃杯里加熱煮沸,這種咖啡含有的植物生物堿含量比較高,適合經常喝咖啡的人。沒有喝過咖啡的朋友,一定要品嘗一下,喝一些對我們的身體也有好處,有興奮的作用,如果覺得心情不好了,可以喝一些咖啡,讓心情好一些。但是千萬不要多喝,多喝的話對身體也有負面的影響,因為我們平常的習慣還是喝茶葉比較多,喝咖啡比較少。也門摩卡咖啡的口味特點比較鮮明,口感特殊,層次多變,它酸味較強。重慶濃咖啡飲料價位
在家里請客人喝咖啡,作為主人不要幫著客人操作,特別是客人也是咖啡愛好者的時候。浙江咖啡哪種好
摩卡咖啡(CafeMocha)是一種較古老的咖啡,其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀,整個中東非咖啡國家向外運輸業(yè)不興盛,也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港,當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡,都被統(tǒng)稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位,但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來,這些產地所產的咖啡豆,仍被稱為摩卡咖啡豆,摩卡咖啡的名字起源于位于也門的紅海海邊小鎮(zhèn)摩卡。這個地方在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易,對銷往阿拉伯半島區(qū)域的咖啡貿易影響特別大。摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆(來自也門的摩卡),這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯(lián)想,并且發(fā)展出巧克力濃縮咖啡飲料。浙江咖啡哪種好
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