洞藏老酒是在密封的情況下放在窯洞之中進(jìn)行5年時(shí)間封窯庫存，所以當(dāng)它在開封的那個(gè)時(shí)候，酒香四溢。而假的卻沒有多大的香味，且倒出來的時(shí)候，帶有酒花均勻且呈淡淡的微黃色，而市面上的假的洞藏老酒卻是透明色。品，乃是**為重要的一步。一抿，二咂，三河。品的時(shí)候入口醇厚，不辣口，不上頭，醬香濃郁，回味十足。并且有“杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散”的說法輕聞：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，會(huì)聞到一股濃郁的醬香味。古人們都喜歡在洞中藏酒，是因?yàn)槎磧?nèi)常年恒溫而且恒濕，可以讓微生物穩(wěn)定得發(fā)酵。土默特左旗濃香型洞藏酒招商
窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的質(zhì)量原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好。好的窖藏酒必須符合以下三個(gè)條件 1：必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒，2：盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷，3：貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經(jīng)常搬動(dòng)的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經(jīng)過實(shí)踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。土默特左旗濃香洞藏酒品牌據(jù)酒**指出，一瓶白酒在洞中貯藏兩年跟在地窖中貯藏兩年的口感相差很大，這說明了洞藏酒具有極大的價(jià)值。
人人都認(rèn)為，洞藏酒山洞是子虛烏有的，因?yàn)檎l又能想到，洞藏酒是經(jīng)過山洞來進(jìn)行洞藏的呢，對(duì)此，人人都為，洞藏酒是假的**，山洞怎么可能會(huì)洞出酒，至此，不少人還對(duì)此用面粉以及醬油來證實(shí)洞藏酒是這樣做成的，卻沒有想到，如果洞藏酒是假的，又怎么會(huì)一直流傳到至今呢，而如今，作為一家洞藏酒比較大的企業(yè)，為了打破假洞藏酒謠言，對(duì)此，還開放了洞藏酒山洞，不得不說：洞藏酒的山洞里面的樣子，可能這 些都是你沒有見過的.山洞內(nèi)的空氣是流通的，而地窖則是封閉的。山洞的四壁是巖石，而地窖大部分是土壤。巖石蘊(yùn)含豐富的水份，更適合各種微生物生長。既山洞里洞藏出的酒會(huì)更好。
2012年11月17日，在一片熱烈氣氛中，"中國藏酒***洞"基尼斯紀(jì)錄揭牌儀式在臨水玉泉合肥旗艦店現(xiàn)場隆重舉行。這標(biāo)志著中國"貯量比較大的單體藏酒洞"基尼斯記錄證書正式落戶安徽臨水酒業(yè)。據(jù)了解，此次被上海大世界基尼斯紀(jì)錄總部正式認(rèn)證為中國"貯量比較大的單體藏酒洞"的"臨水玉泉洞藏基地6號(hào)洞"位于六安市金寨縣境內(nèi)，與金寨新火車站相望，是臨水酒業(yè)目前面積比較大的藏酒洞。經(jīng)**專業(yè)測繪機(jī)構(gòu)實(shí)地勘測，該藏酒洞洞內(nèi)面積達(dá)超萬平方米，洞內(nèi)比較大藏酒量近萬噸，單體洞穴面積以及洞內(nèi)原酒貯酒量目前均居中國之**。從洞藏冬暖夏涼的特點(diǎn)對(duì)于好酒的作用來看，好酒是有生命的，良好的產(chǎn)品儲(chǔ)藏環(huán)境是對(duì)品質(zhì)生命的呵護(hù)。
不是的所有的洞藏都有價(jià)值首先，要具有神秘的稀缺基因。洞藏酒的概念本身只說明了酒的儲(chǔ)藏產(chǎn)生模式。微觀理化的指標(biāo)差異成為其作為一類白酒差異化價(jià)值的一種表現(xiàn)方式。但是，具體在微觀理化指標(biāo)上的變化是什么呢？現(xiàn)在依然沒有一個(gè)行業(yè)性質(zhì)的準(zhǔn)確答復(fù)。其次，要具有文化基礎(chǔ)，即自然洞藏的自然文化價(jià)值。有一個(gè)好的概念名頭是好的基礎(chǔ)，但是要加以正確使用才能創(chuàng)造價(jià)值。2008年7月間，酒鬼酒的洞藏酒啟封儀式的成功舉行也讓更多的洞藏類酒企看到了一個(gè)“芝麻開門”的美景。希望找到一座寶洞，這也是一些酒企開始找洞的市場行為所在。但是，酒鬼酒的成功，有一座好洞是基礎(chǔ)，更主要的是其文化體驗(yàn)營銷的成功，而打破同質(zhì)化概念的利器就是把文化儀式化體現(xiàn)，消除市場對(duì)于洞藏虛化概念的誤區(qū)，讓洞藏變得真實(shí)，從而讓市場滿足了得到稀缺的真實(shí)的機(jī)會(huì)。運(yùn)營洞藏酒的本質(zhì)就是運(yùn)營酒，企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品、市場的態(tài)度和市場運(yùn)營策略是很重要的。土默特左旗濃香型洞藏酒招商
白酒洞藏研究會(huì)將再次組織科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)的技術(shù)部門進(jìn)行聯(lián)合，加大洞藏工藝的相關(guān)研究的投入力度。土默特左旗濃香型洞藏酒招商
洞藏是對(duì)釀酒的另一種詮釋首先，洞藏就打消了消費(fèi)者的勾兌觀念，以釀酒的結(jié)果來說明酒的出處而非讓人產(chǎn)生勾兌想法的過程。為什么呢？因?yàn)椋床貙?shí)際上是一種資源價(jià)值的體現(xiàn)。作為窖藏的一種方式，只有好東西才會(huì)通過洞藏的方式使其增值，一般的造假者是難以有挖洞造藏制假的成本支出的；而對(duì)于白酒來說，只有釀造出來的好酒才值得這么去做。猶如東北寶清龍湖洞藏所說的“東北人的珍藏實(shí)窖”、“洞藏，只為珍藏”等訴求一樣，通過價(jià)值概念的樹造對(duì)純糧酒產(chǎn)生另一種詮釋。相比較而言，那些一味地大聲喊叫自己是純糧的方式卻無法讓人真實(shí)地接受。土默特左旗濃香型洞藏酒招商
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