剛碾去殼的大米有一股自然的清香。尤其是保留著胚芽的鮮米，香味更勝一籌。這是因為剛脫殼的鮮米中含有谷維素，谷維素系阿魏酸與植物甾醇的結合脂，有特異香味，大約能保持一星期左右。有自然清香的鮮米保留了大米的各種營養(yǎng)成份。比如谷維素，維生素B，維生素E等等。黃帝內經把鮮米作為營養(yǎng)的主要要素。鮮米，尤其是保留了胚芽的鮮米熬粥，適合病后體虛之人。適合發(fā)育中的青少年，鮮米中的營養(yǎng)成份，使青少年很少長青春痘。研究表明；鮮米中的營養(yǎng)素，對三高人群有預防效果。而含有各種營養(yǎng)的米只有用鮮米，鮮米才能達到營養(yǎng)的目標。胚芽米的劃分基于加工程度，可分為糙米，胚芽米和精制米！中山翠亨新區(qū)?糙米胚芽米好處
胚芽米的功效：胚芽米能排泄體內有毒物質;輔助其他營養(yǎng)吸收;將有益細菌培養(yǎng)給人體;合成維生素;縮短糞便的通過腸道時間（緩解便mi）;減少大腸的內部壓力;預防和改善肥胖;可以適均衡地攝入微量元素。（1）胚芽米是一種嬰兒品質好輔助飲食，有利于嬰兒的發(fā)育和健康，補充各種維生素，微量元素，提高免疫力，增加智力。（2）胚芽米補充多種維生素，葉酸，促進胎兒健康生產。（3）胚芽米中的維生素B族和維生素E可以減少腳qi，疲勞，頭暈，手腳麻木等，可以預防早期衰老，保持生殖機能，促進內分泌平衡，增強身體健康。（4老年人吃胚芽米，可以預防三高，動脈硬化，便mi等疾病。胚芽米富含的植物纖維可以通順腸道，加速廢物，毒su，排出，減少致ai物刺激腸道。（5）吃胚芽米，可以改善臉色，皮膚更加細膩，潤滑和彈性。 東莞糙米胚芽米營養(yǎng)而胚芽作為稻谷中至重要的部分，所以胚芽米的留胚率基本都在80%以上。
胚芽米，并不是俗稱的糙米，這是兩種類型的米，而胚芽米的科學標準名稱是“留胚米”，因為只除去大米的外殼和果皮，大米的胚芽被完全保留，因此，胚芽米可以在一定條件下發(fā)芽，胚芽中含有豐富的營養(yǎng)和生命的根源。許多人也稱之為活米，可以重新發(fā)芽生長成新的生命。胚芽米富含大量可溶性膳食纖維，其中β-葡聚糖的含量高于所有其他谷物。葡聚糖可以增加腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的含量，減少大腸桿菌的數量，對改善腸道功能有一定的作用。因此，對于便mi患者，可每天適量添加粗纖維含量高于普通大米的胚芽米，合理食用。稻谷經過碾磨成為糙米，繼續(xù)碾磨，留下胚芽，成為胚芽米，再經過碾磨，去掉胚芽，就是普通的精白米。
胚芽是米中營養(yǎng)的寶庫胚芽等于是米的生命中重要的一部分，由于胚芽中含有豐富的營養(yǎng)及生命的根源，經過濃縮而貯存在胚芽部分，不久后便剝落在地，并藉此營養(yǎng)而萌發(fā)新的稻苗。胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其營養(yǎng)卻占一粒米的50%，被譽為“天賜營養(yǎng)源”。胚芽蘊含豐富的蛋白質、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生、物活性物質，且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等。經化驗分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%。脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含維生素B14.5g，維生素B23.6g，維生素E3.7g，為此，胚芽是大米中的“營養(yǎng)黃金”。胚芽米是我們平常說的糙米嗎？
調查數據顯示，日本國民壽命已經達到男性平均81歲，女性平均86歲。一個重要的原因就是：日本人每天都要吃新鮮的胚芽米。在日本，經糙米加工而成的胚芽米市面價值相當于我國普通米價值的25倍。而在餐廳中就餐，添加一碗胚芽米飯，要收費600日元，折合約50元人民幣。不難理解，以鮮活米為主的飲食構成給日本國民提供了營養(yǎng)均衡的膳食，是日本國民長壽的主要原因。生活中我們經常聽到“生猛海鮮”，“生猛”就是剛剛從水中撈出來的活蹦亂跳的形容，簡單來說就是指鮮活。海鮮我們要吃“生猛”的，魚我們要吃鮮活的，青菜我們也要趕早市去買新鮮的。因為新鮮，營養(yǎng)保存得多，所以味道更好。我們一日三餐的主食：大米，是不是也要吃新鮮的呢？毋庸置疑，答案是肯定的。為了健康長壽，我們要吃鮮活的胚芽活米。胚芽米跟普通大米的區(qū)別有哪些？東莞糙米胚芽米營養(yǎng)
胚芽米不僅比精白米更有營養(yǎng)，又比糙米更易消化，口感更好，因為它的糠層經過研磨去掉了絕大部分。中山翠亨新區(qū)?糙米胚芽米好處
在中國，米的市場容量很大，除了北方有幾個個別的面食，類為主的幾個大省，其他的基本都是米為主食，在這樣的消費環(huán)境下，傳統(tǒng)的大米銷售市場成為了主要。傳統(tǒng)市場出售的大米，多半不是新鮮的大米，因為大米要經過從產地的收購，倉儲，然后再去石雜物，然后再經過加工廠的初加工，拋光，打蠟，然后再包裝，再由大米廠家發(fā)貨到各級省級代理處，省級代理再到市級代理，市級代理再到各大現場意識形態(tài)的賣場，也就是我們超市，社區(qū)便利店的包裝米，而且全國新鮮的大米數量有限，比如東北的無常大米，產量有限導致市場上很難買到真正純的無常大米，常常伴有按照一定比例攙兌的。中山翠亨新區(qū)?糙米胚芽米好處
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