在五谷中,大米性平、五毒、食用范圍廣,在中醫(yī)醫(yī)治方面還具有益脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津的多種功效。要說說現(xiàn)在大家談?wù)撝炼嗟拇竺椎膸追N狀態(tài)(糙米、胚芽米、精米)。《本草綱目》中認為,谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉,對人體十分有益。中醫(yī)認為糙米味甘、性溫,健脾養(yǎng)胃、補氣,調(diào)和五臟、定神、促進消化吸收。糙米、胚芽米精米其實就是指大米的加工過程。稻谷經(jīng)碾磨脫殼,加工而成糙米;再碾磨去部分糠皮,即為胚芽米;經(jīng)多次碾磨除掉所有糠皮、胚芽,即為精白米。胚芽米皮膚暗淡發(fā)黃是有原因的。中山民眾東北胚芽米加工設(shè)備
胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米。其實稻谷至重要的中心部分為胚芽。顧名思義,所謂的“芽”,乃是生出新的生命的部分。其科學標準名稱應(yīng)該叫“留胚米”,是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率達80%。大量研究結(jié)果表明,長期吃胚芽米飯,能使膽固醇合成受到抑制,能防止血管膽固醇沉積和*****,對心血管疾病、生殖機能障礙、肌肉萎縮有明顯療效。另外,因為米胚芽中含有較為豐富的維生素E,所以長期食用可以防止皮膚色素沉著和延緩皮膚衰老。大米碾磨程度(即精度)越高,粗纖維含量愈少,易消化且口感好;但蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽及維生素等營養(yǎng)素的損失也越大,越?jīng)]營養(yǎng),所以建議吃粗加工的胚芽米。 中山阜沙弱堿胚芽米批發(fā)胚芽米跟普通大米的區(qū)別有哪些?
胚芽米、糙米和普通大米的區(qū)別這幾種米的區(qū)別在于是否含有谷皮和胚芽。糙米相對加工度低,含有部分谷皮和胚芽;普通大米不含谷皮和胚芽,只保留了胚乳;胚芽米介于糙米和白米之間,只保留胚芽部分,基本不含谷皮,所以膳食纖維含量不算太高,相對蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)含量比大米更高一些,胚芽米比其他粗雜糧更好消化,適合孩子來吃。胚芽米對每一粒米的質(zhì)量和制作工藝要求都蠻高,按國家標準『留胚率』規(guī)定,胚芽留粒率達百分之八十以上才可以。而市場上能達到此標準的真胚芽米不多,肉眼很難辨別,但是你可以相信糧道福到。
糙米、胚芽米和精白米的區(qū)分主要在于對于米的胚芽以及糊粉層的保留程度上比較。糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果,內(nèi)保護皮層(果皮、種皮、珠心層)相對來說完好,維他命、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量比精白米要豐富許多,是一種非常健康的綠色食品,但糙米的口感較差,煮起來比較費時。胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米。與糙米相比去掉了外層的種皮,卻依舊保留了其大部分營養(yǎng)成分,口感與之相比要好上很多,是人們食用的上上之選。精白米是稻米經(jīng)過精制后的得到的白米。由于在加工過程中經(jīng)過精磨、去掉大米外層部分等程序,精白米的營養(yǎng)成分要低于前兩者,口感至好,也是市面上非常常見的大米。胚芽米更適合寶寶吃,這是真的的嗎?
胚芽米是稻谷的精華,是稻谷的胚胎,是有生命力的物質(zhì),富含人體所必需的營養(yǎng)素,匯集十幾種的生物活性成分,是一種得天獨厚的天然營養(yǎng)源,是一個難得的食品營養(yǎng)寶庫,產(chǎn)生了神奇的營養(yǎng)成分,富含初始生命能量,能給人體帶來巨大的生機活力。普通大米就是我們平時從超市、農(nóng)貿(mào)市場等購買的精白米,大型機械加工過的大米,已失去了胚芽,只剩潔白晶瑩的胚乳。營養(yǎng)成分含量不一樣胚芽米保留了一粒米非常重要的部分——胚芽,它比精白米更有營養(yǎng),又比糙米更易消化,口感好。胚芽位于谷粒的一端,蘊含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E,精加工后基本全部損失。60g胚芽米的維生素含量相當于20枚雞蛋=1200克牛肉=2000克菠菜。一粒胚芽重量約占一粒大米總重量的3%,但其營養(yǎng)卻占一粒米的80%,這也正是胚芽米**重要的價值。 廣東胚芽米廠家哪家好?廣東中山胚芽米現(xiàn)磨
為什么胚芽米的價格偏貴?中山民眾東北胚芽米加工設(shè)備
有機胚芽米是營養(yǎng)豐富的谷物,富含維生素b、維生素e、纖維素等成分。經(jīng)常吃有機胚芽米不但可以改善失眠多夢的情況,而且還能夠促進腸道蠕動。對于便mi現(xiàn)象有很好的輔助醫(yī)治作用,有機胚芽米中的維生素e可以使皮膚白凈、增加皮膚的彈性,是食療美容的好幫手,其中的維生素d還可以增加骨骼對于鈣離子的吸收,能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松。有機胚芽米其科學標準名稱應(yīng)該為“留胚米”,是留胚率在80%以上的大米,我們堿不落有機胚芽米留胚率達到90?留胚率更高,同等分量的有機胚芽米,含有的營養(yǎng)更多,如果您還沒有吃過有機胚芽米,一定要試試,將更有營養(yǎng)的米飯送到餐桌上。中山民眾東北胚芽米加工設(shè)備
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