目前為止，降低食品GI值的方法主要有兩種：第一種：是向食品中添加可溶性膳食。例如：纖維等。這些添加物通過減緩腸道對碳水化合物的消化吸收速率來降低餐后血糖水平，從而降低食品GI值。另一方面，膳食纖維在控制血糖水平的同時，也減低了血壓的升高，因此降低了心血管疾病發(fā)生的風險。第二種：向食品中添加天然來源的淀粉酶或糖苷酶抑制劑。這些抑制劑通過抑制腸道內淀粉酶或糖苷酶的活力，延緩或阻礙碳水化合物的分解，減少葡萄糖的生成，從而降低食品GI值。在天然抑制劑中，白蕓豆提取物因為富含α-淀粉酶抑制劑（α-amylaseinhibitor，α-AI）備受青睞。國外學者進行了一項研究：通過人體試驗證實了向白面包中添加了白蕓豆α-AI后，白面包的GI值較為明顯地降低。白蕓豆α-AI產品較多地集中在美、日、歐等發(fā)達國家或地區(qū)。在這些地區(qū)，白蕓豆α-AI生理作用和生物安全性已得到較為充分的證實。比較而言，我國白蕓豆α-AI的相關產品還有很大的開發(fā)空間。不同凡響、不甘平庸，白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，就看無錫華康生物科技有限公司。河南黑米淀粉酶抑制劑***
含有α-淀粉酶抑制的白蕓豆提取物的產品應用形態(tài)有哪些？根據了解，白蕓豆提取物在境外終端產品應用開發(fā)上，由于其研發(fā)投入比境內生產廠商銷售占比高出很多，而且，比較注重α-淀粉酶抑制的活性指標控制，以及客戶使用中的實際體感，在添加量的控制方面研究也比較深入，總體應用水平是高于國內企業(yè)的。目前看，境外企業(yè)白蕓豆提取物主要應用方式有一下幾種：一是白蕓豆提取物膠囊，這種產品使用方法，能比較大限度的發(fā)揮白蕓豆提取物的效用，保持其生物活性不受使用方法的影響，作用位點比較符合產品自身特性，加上服用方便，體感明顯，受到了終端用戶的熱烈歡迎。反觀國內市場，這種產品形式，由于國家出臺的相應的食品管理政策，不允許食品企業(yè)使用這種方式，該方式一般只能使用在藥品和保健品上，導致其作為特殊食品使用受限。二是壓片類形式。此方式，境內企業(yè)使用較多，符合國家特殊食品的有關管理規(guī)定，具有攜帶方便，計量準確，便于服用的特點。這種產品形式，國內外差別不大，但境內生產廠商一般存在添加量不足每天攝入量標準的狀況，急需改進。三是沖飲劑方式。根據市場觀察，沖飲劑在境外比較多見。 安徽淀粉酶抑制劑活性英文白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，更好活力、更好吃，還是無錫華康生物科技有限公司。
部分植物多酚類化合物能抑制淀粉酶，阻礙機體對淀粉的消化吸收，減少熱量的攝入，從而促進減輕體重，在很大程度上減少碳水化合物的攝入量，因此淀粉酶抑制劑具有幫助體重控制的藥理潛力。此外，淀粉酶抑制劑將降低碳水化合物的攝入，影響了碳水化合物的吸收，從而抑制餐后血糖升高，降低餐后血糖對胰島素的影響。這種調制機制可被用于糖尿病的臨床療愈。抑制a-淀粉酶還可增加回腸未消化的碳水化合物的積累而延遲胃排空。因此，抑制淀粉酶還可以調節(jié)胃腸道功能和腸肽釋放，加強飽腹感，減少食物攝入量。由于植物來源的天然多酚類化合物具有結構多樣性、低毒性、來源范圍較廣等特點，因此從植物中篩選新的副作用小的α-淀粉酶抑制劑一直是研究熱點。譬如，白蕓豆提取物中富含α-淀粉酶抑制劑。
據Leiner等報道菜豆中的α-淀粉酶抑制劑與其它豆類相比具有較高效價，因其含有幾種特殊類型的抑制劑（耐熱和不耐熱）而倍受國外內許多研究工作者關注。Lajolo等報道黑菜豆中含有兩種同效抑制劑；白菜豆中一些抑制劑為一種糖蛋白（Yamaguchi，1993），帶有一個相同的肽（Pick，1978）或不同的多肽，能抑制哺乳動物和昆蟲淀粉酶的活性，但不抑制植物中α-淀粉酶的活性，因此在植物抗蟲基因工程研究領域中具有潛在作用。嚴哲等探索了α-淀粉酶抑制劑在淀粉含量不同的植物果實中的分布規(guī)律，比較了不同植物的α-淀粉酶抑制劑與淀粉含量之間的關系，結果得出α-淀粉酶抑制劑含量植物中淀粉含量具有強烈的相關性，即淀粉含量越高的植物果實中，其所含有的α-淀粉酶抑制劑也越高。 無錫華康生物科技有限公司研發(fā)生產高活性白蕓豆提取物，富含α-淀粉酶抑制劑，期待您的光臨。
在中國，國內酶抑制劑方面的研究始于70年代末，福建省微生物所從土壤中篩選到產生的淀粉酶抑制劑的產生菌S-2-35菌株，并對其代謝產物的分離及其理化性質進行深入研究。研究成果較為明顯的是上海醫(yī)藥工業(yè)研究所在80年代初就開始與日本東京微生物化學研究所，日本麒麟啤酒和美國輝瑞公司等合作從土壤中尋找新的有為生物產生的生理物質的研究，建立淀粉酶抑制劑等的篩選模型。國內研究較為突出的是河北科學院生物研究所從鏈霉菌中獲得產生α-淀粉酶抑制劑的菌種S-19-1，是國內較早地從淡紫灰類群中篩選出該抑制劑菌株，建立適合S-19-1菌株的發(fā)酵工藝，并對其化學性質進行研究。發(fā)酵濾液中的α-淀粉酶抑制劑活性超過70%。經BALB小鼠試驗，無任何毒副作用。該研究已獲得中國科技成果獎。再就是，江西省中醫(yī)藥研究所從小麥中提取一種α-淀粉酶抑制劑，并對其理化性質及結構組成作了進一步研究。無錫華康生物科技有限公司，富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物賊好吃、活力高、品質佳，歡迎來電！河南黑米淀粉酶抑制劑***
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寇秀穎、徐勇合著《白腰豆中α-淀粉酶抑制劑提取條件的優(yōu)化》。文章提及：α-淀粉酶抑制劑是一種糖苷水解酶抑制劑。本研究采用乙醇沉淀和凝膠柱層析從白腰豆中分離純化得到組分均一的α-淀粉酶抑制劑,是一種相對分子質量約為40k的糖蛋白。同時對提取條件進行正交試驗,確定白腰豆α-淀粉酶抑制劑的比較好提取條件為:浸泡時間16h、提取時間3h、提取溫度50℃、加乙醇比例為1∶2。趙蓉在導師李多偉指導下寫出《白蕓豆中體重控制藥物α-淀粉酶抑制劑的提純及其性質研究》，文中提及：從白蕓豆中分離純化的α-淀粉酶抑制劑在醫(yī)藥及農業(yè)生產等方面具有較為大范圍地實用價值,尤其在體重控制和療愈糖尿病方面有突出的優(yōu)點。本文以白蕓豆為原料,以α-淀粉酶抑制劑為研究對象,設計實驗對白蕓豆中α淀粉酶抑制劑的提取、分離純化以及其性質、提取下腳料豆渣的綜合利用等進行了相應的研究,并取得了以下成果：1.確定了對白蕓豆中分離純化的α-淀粉酶抑制劑的DNS比色法比較好條件,作為α-淀粉酶抑制劑活性測定的實驗分析方法；2.在單因素試驗的基礎上進行L9(34)正交試驗,確定浸提工藝條件。河南黑米淀粉酶抑制劑***
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