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可保持烤盤干凈。烤小雞、鴿子、鵪鶉、鯽魚的時(shí)候，上面撒有各種調(diào)料，用錫紙包上就不能掉下來了，這樣烤出的食物味道鮮美。另外，錫紙還可防止食物的水分流失，還有吸油等功效，使烤出的食物非常鮮嫩。[4]三、回歸自然，更有趣：雖說烤食品已經(jīng)有幾萬年的歷史，然而，有很多人沒見過這種特色吃法，感到很新奇，而且能夠找到原始的感覺。吃到原汁原味的好東西，有一種情感的追憶和對美好童年的回憶！坑烤豬腰子烤鵝蛋東北坑烤美食集聚地：編輯坑烤是到東北的游客必嘗的一道當(dāng)?shù)靥厣朗?。要想吃到地道的坑烤可以去東北市龍鳳區(qū)的鐵東村和大同區(qū)的八井子鄉(xiāng)，這兩處是坑烤的主要集聚地，在口味、工藝和材料上都各有特色。[5-6]烤羊排烤土豆、地瓜烤鯽魚去鐵東村可以順路去看看龍鳳濕地，領(lǐng)略百鳥翔集的濕地風(fēng)光；鐵東村東鄰龍鳳濕地自然保護(hù)區(qū)，西接龍鳳區(qū)，北與哈大高速路口遙遙相望。得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢加上近年來興起的濕地旅游業(yè)，使這個(gè)村搭上了特色餐飲這輛發(fā)展快車，通過政策、資金支持，這個(gè)村形成了極具特色的餐飲一條街，因以經(jīng)營坑烤生意為主，所以被吃貨們稱為“坑烤村”。[7]去八井子鄉(xiāng)可以順便去八井子采摘園采摘有機(jī)無污染的綠色果蔬。
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