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可保持烤盤干凈?？拘‰u、鴿子、鵪鶉、鯽魚的時候，上面撒有各種調(diào)料，用錫紙包上就不能掉下來了，這樣烤出的食物味道鮮美。另外，錫紙還可防止食物的水分流失，還有吸油等功效，使烤出的食物非常鮮嫩。[4]三、回歸自然，更有趣：雖說烤食品已經(jīng)有幾萬年的歷史，然而，有很多人沒見過這種特色吃法，感到很新奇，而且能夠找到原始的感覺。吃到原汁原味的好東西，有一種情感的追憶和對美好童年的回憶！坑烤豬腰子烤鵝蛋東北坑烤美食集聚地：編輯坑烤是到東北的游客必嘗的一道當?shù)靥厣朗场Ｒ氤缘降氐赖目涌究梢匀|北市龍鳳區(qū)的鐵東村和大同區(qū)的八井子鄉(xiāng)，這兩處是坑烤的主要集聚地，在口味、工藝和材料上都各有特色。[5-6]烤羊排烤土豆、地瓜烤鯽魚去鐵東村可以順路去看看龍鳳濕地，領(lǐng)略百鳥翔集的濕地風光；鐵東村東鄰龍鳳濕地自然保護區(qū)，西接龍鳳區(qū)，北與哈大高速路口遙遙相望。得天獨厚的地理優(yōu)勢加上近年來興起的濕地旅游業(yè)，使這個村搭上了特色餐飲這輛發(fā)展快車，通過政策、資金支持，這個村形成了極具特色的餐飲一條街，因以經(jīng)營坑烤生意為主，所以被吃貨們稱為“坑烤村”。[7]去八井子鄉(xiāng)可以順便去八井子采摘園采摘有機無污染的綠色果蔬。期待您的咨詢.我們將竭誠為您服務(wù).
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東北農(nóng)村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。[1]中文名坑烤英文名PitBarbecue主要食材土豆，地瓜，東北粘玉米，雞鴨鵝蛋，豬五花肉，鯽魚，羊排，羊腰子，兔子，土雞，鴿子，鵪鶉等。分類東北菜，燒烤口味咸鮮微辣，香醇可口目錄1工藝起源：2制作流程：3東北坑烤的特色：4美食集聚地：東北坑烤工藝起源：編輯烤乳鴿東北坑烤，是黑龍江省東北市的一種地方特色美食。因其制作工藝源自過去東北農(nóng)村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。[1]據(jù)了解，在東北石油會戰(zhàn)年代，工人們的工作環(huán)境往往是“頭上青天一頂，腳下荒原一片”。在那時，能吃上一口熱飯，也是一種奢望。智慧的石油會戰(zhàn)人，將坑烤這一吃法運用到了工作間歇，在荒原上挖坑燒磚，烤制土豆等隨手可得的廉價食材，既保證了不耽誤工作時間，又為艱苦的工作提供了身體必須的營養(yǎng)。坑烤，即地坑燒烤，就是在地上挖個坑，將食物放入坑內(nèi)烤熟，據(jù)說早在明清時期東北民間就有類似烹飪手法，發(fā)展到近現(xiàn)代，工藝、口感經(jīng)過了無數(shù)次改良，品種也由單一的烤肉，演變到烤土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。東北坑烤，是先把食物放入調(diào)料腌制，后用錫紙包好，再抹上調(diào)好的黃泥。雙遼土窯坑烤加盟品牌
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