江米粉的做法：一、將500克米淘洗干凈，用涼水浸30分鐘，瀝凈水分。二、米上籠用旺火蒸60分鐘后，取出放入盆中，立即澆上500克開(kāi)水，用木棒順一個(gè)方向不停地?cái)嚢?。三、待米與水融合一起，加點(diǎn)面粉，再上籠蒸30分鐘。四、仍放回盆內(nèi)攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的米團(tuán)。五、接著再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時(shí)把米團(tuán)分成若干塊，放在案板上。六、雙手蘸著涼開(kāi)水，逐塊按揉光潤(rùn)，拍成5厘米厚的方塊將年糕切成薄片，炒來(lái)吃即可。豐糧糯米粉濟(jì)南糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。西藏糯米粉生產(chǎn)
黃豆粉糍粑?！緶?zhǔn)備食材】水磨糯米粉150克、玉米淀粉45克、細(xì)砂糖90克、純牛奶270克、黃油50克、黃豆粉適量、芒果1個(gè)、椰蓉適量【制作糯米糕團(tuán)】1、將150克糯米粉、45克玉米淀粉和90克細(xì)砂糖混合均勻，然后分三次加入210克牛奶，邊加邊攪拌均勻，直到糯米粉糊變得細(xì)膩無(wú)顆粒。2、把糯米粉糊倒入一個(gè)平盤(pán)中，我用的是不粘的披薩盤(pán)，可以在盤(pán)底刷油防粘。3、把平盤(pán)放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘，蒸到糯米粉糊從白色變透明，狀態(tài)完全凝固就可以了。4、用刮板把蒸好的糯米糕刮下來(lái)，放入50克黃油，然后戴手套把黃油揉進(jìn)糕團(tuán)中，剛開(kāi)始揉會(huì)比較粘，揉一會(huì)黃油就會(huì)被完全吸收，糯米糕會(huì)變得很細(xì)膩光滑，用手扯一下韌性很好不容易扯斷，這時(shí)就揉好了。5、把做好的糯米糕平均分成兩份，下面一份用來(lái)做水果糯米糍，一份用來(lái)做黃豆糍粑。江蘇元宵粉批發(fā)石家莊糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。
家里有糯米粉教你做紅糖糯米圓子，甜糯又筋道，比奶茶更簡(jiǎn)單好喝。我從小就愛(ài)糯米，只要是糯米做的，軟軟糯糯的東西，都愛(ài)吃，不止是湯圓、年糕 、糍粑，就連吃玉米都更喜歡糯玉米。一口咬下去，軟軟地充斥著口腔，那種綿綿的口感，溫柔極了，要不是擔(dān)心吃多了不好消化，一天三頓都不會(huì)膩，我們就來(lái)做紅糖糯米小圓子，甜甜的糯糯的，吃上一口就開(kāi)心。準(zhǔn)備食材：糯米粉、熱水、開(kāi)水、古方紅糖、白芝麻具體做法：1.先放上100g的水磨糯米粉，和面的時(shí)候我們用76g的熱水，這個(gè)溫度把控到燙手就可以了，攪拌到大塊的顆粒狀，然后我們下手揉面，糯米粉沒(méi)有筋性，它不同于面粉，所以說(shuō)特別的好揉。2.處理小面劑的時(shí)候直接揪起一小塊，在掌心充分的團(tuán)圓了，白白的像珍珠一樣，我們的形狀就搓好了。3.提前燒一鍋開(kāi)水，我們把糯米圓子下進(jìn)去，等煮到像這樣膨脹變大，而且浮起來(lái)的程度，我們直接放在涼水里面。4.現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)做紅糖漿，準(zhǔn)備幾塊古方紅糖，等煮到水沸騰，紅糖化開(kāi)的時(shí)候就可以加糯米圓子了，然后一直把糖漿熬到粘稠的狀態(tài)，再撒上一些白芝麻，我們的糯米紅糖圓子就做好了。5.糯米圓子吃起來(lái)甜甜糯糯，口感特別好，不愛(ài)吃太甜的，我們就用地道的古方紅糖就可以了。
元宵粉就是用來(lái)做湯圓的糯米粉。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感、粘性都有區(qū)別。糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。糯米粉手感光滑，細(xì)軟。糯米團(tuán)松散易碎，水洗后完全散開(kāi)，像淀粉一樣沉在水底。糯米粉即使用開(kāi)水將部分燙熟后再加入生糯米粉一起揉，粉團(tuán)也容易開(kāi)裂，明顯的粘性不足；這是因?yàn)閮煞N小麥和大米之間淀粉結(jié)構(gòu)不同而產(chǎn)生的差異。東北水磨糯米粉廠家南昌糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。
糯米粉主要是由糯米制成的，味甘性溫，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪、煙酸以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用對(duì)人體的健康具有一定的好處，北方叫江米粉或黏米粉，主要適宜用來(lái)做湯圓、條頭糕以及驢打滾等點(diǎn)心，所以糯米粉和江米粉其實(shí)是一樣?xùn)|西，只是叫法不一樣。在日常生活中，我們常?？梢钥吹接门疵追壑谱鞒鰜?lái)的食物，即便你不熟悉糯米粉，但是大家肯定都或多或少接觸過(guò)糯米粉。在平時(shí)里面，用糯米粉制作出來(lái)的食物有湯圓等，這都是大家常吃的小吃。成都糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。廣東切糕粉批發(fā)
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糯米粉幾乎一年四季都用美食與它對(duì)應(yīng)，過(guò)年時(shí)候的湯圓、年糕；吃火鍋時(shí)必備的紅糖糍粑，春天必吃的青團(tuán)；天氣漸熱時(shí)的糯米糍、大?！€有一些就是無(wú)關(guān)四季都要吃的了，驢打滾、松糕、鮮奶麻薯……水磨糯米粉VS干磨糯米粉糯米粉有2種，糯米粉制作工藝不同，一種是水磨法，還有一種是干磨法，水磨法制作的糯米粉將糯米經(jīng)過(guò)了浸泡、研磨、過(guò)濾、烘干等工藝，這種方法制作出來(lái)的糯米粉更加的細(xì)膩。干磨法是將糯米粉直接磨碎，口感略遜水磨法制作的糯米粉。當(dāng)然因?yàn)橹谱鞴に嚥煌?，口感也不同，因此水磨法制作的品質(zhì)更好，售價(jià)會(huì)貴一些。?選購(gòu)糯米粉的時(shí)候盡量選擇水磨工藝制作的，顏色潔白無(wú)雜質(zhì)無(wú)異味的。說(shuō)到糯米粉的使用時(shí)，很多粉絲都說(shuō)自己制作的時(shí)候糯米粉揉成的面團(tuán)很容易開(kāi)裂，因?yàn)榕疵追蹧](méi)有筋度，制作的時(shí)候比較容易開(kāi)裂，因此在揉面的時(shí)候需使用開(kāi)水，這樣糯米粉的延展性會(huì)更好，還有就是在制作好面團(tuán)的時(shí)候要用保鮮膜覆蓋住表面，表面干燥也會(huì)使成品容易開(kāi)裂?！局谱鳒珗A的時(shí)候很明顯】解決辦法：①首先在挑選糯米粉的時(shí)候就要注意，要選擇色澤潔白，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)，無(wú)異味的糯米粉。②糯米粉沒(méi)有韌性，所以，在揉面的時(shí)候要用開(kāi)水，更好塑形，不易開(kāi)裂。西藏糯米粉生產(chǎn)