對(duì)于酒行企業(yè)來說，酒文化的傳承與宣傳絕非是一朝一夕的事兒，不緊要設(shè)計(jì)出藍(lán)圖，還要以市場(chǎng)的需要來進(jìn)行產(chǎn)品的提供，簡(jiǎn)單的說就是按消費(fèi)者需求生產(chǎn)的個(gè)性化定制產(chǎn)品。其實(shí)酒文化的沿傳至今并非是一脈相承的，而是每個(gè)朝代都有著各自的特點(diǎn)與風(fēng)俗，只是保正了酒文化的中心。未來酒業(yè)市場(chǎng)能否有一個(gè)上坡式營(yíng)銷趨勢(shì)，完全取決于酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略部署以及市場(chǎng)的供需運(yùn)作模式，不求畫地為牢，但愿可以獨(dú)具創(chuàng)新且精髓永傳。百花齊放才是酒文化繁榮的不朽之因。酒文化具有綜合性，是一種集多種文化于一體的綜合性文化。特曲醬香酒工藝標(biāo)準(zhǔn)
中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們生活之中不可缺少的東西。作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明歷史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。茅臺(tái)迎賓酒收藏價(jià)值酒文化是經(jīng)過歷史長(zhǎng)期的積淀而形成的有著豐富的文化內(nèi)涵，相對(duì)單獨(dú)、完整的文化體系。
怎么宣傳傳統(tǒng)文化中的酒文化？重視酒文化旅游，增強(qiáng)文化體驗(yàn)。酒文化旅游是一個(gè)非常好的文化體驗(yàn)和傳播形式。不只可以傳承白酒歷史文化的經(jīng)典與厚重，更能展現(xiàn)企業(yè)的歷史與現(xiàn)代、規(guī)模與博大，展現(xiàn)企業(yè)的情懷與風(fēng)采。文化傳承，需要載體，骨子講就是要有一種形式讓傳統(tǒng)文化與現(xiàn)實(shí)生活對(duì)接。那么我們酒文化的載體可以是什么呢？ 認(rèn)為，是產(chǎn)品，產(chǎn)品是較直觀的載體。但這種產(chǎn)品，會(huì)區(qū)別于正常經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，因?yàn)樗枰休d著更多的文化信息。要以現(xiàn)代創(chuàng)意激勵(lì)傳統(tǒng)文化，把酒文化中的精髓變身成為現(xiàn)代藝術(shù)品，通過旅游產(chǎn)品、文化產(chǎn)品的方式，這無形中就帶動(dòng)了傳統(tǒng)文化走向現(xiàn)代的腳步。
傳統(tǒng)文化宣傳包括飲酒知識(shí)，酒的化學(xué)知識(shí)：酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定酒的質(zhì)量的成份往往含量很低，但種類卻非常多。這些成份含量的配比非常重要。飲料酒中都含有酒精，酒精的學(xué)名是乙醇，分子式：CH3─CH2─OH，分子量為46. 糖轉(zhuǎn)化成乙醇的化學(xué)反應(yīng)式：C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2。酒的吸收：酒精無需經(jīng)過消化系統(tǒng)而可被腸胃直接吸收。酒進(jìn)入腸胃后，進(jìn)入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴(kuò)散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞。酒精對(duì)大腦和神經(jīng)中樞的影響較大。人體本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。酒文化旅游是一個(gè)非常好的文化體驗(yàn)和傳播形式。
怎么宣傳傳統(tǒng)文化中的酒文化？不遺余力推動(dòng)理性飲酒、健康飲酒。適量飲酒不只是一種歷史傳承，更是快樂生活的升華劑，如果酒給消費(fèi)者帶來的更多是享受生活的樂趣，而不是酒桌上“被灌的無奈”，那么愛酒的人會(huì)越來越多。所以要糾正消費(fèi)者對(duì)酒和酒文化的誤讀，酒業(yè)酒企要樹立理性飲酒、健康飲酒的科學(xué)導(dǎo)向，并將之貫穿于酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的始終，讓適量飲酒指引科學(xué)消費(fèi)、帶領(lǐng)行業(yè)前行，讓適量飲酒融入全社會(huì)，真正樹立美酒應(yīng)有的正面社會(huì)形象，才能為酒贏得更廣的市場(chǎng)生存空間和機(jī)會(huì)，進(jìn)而持續(xù)為社會(huì)發(fā)展輸出正能量。當(dāng)然，如何讓適量飲酒、理性飲酒成為全社會(huì)的共識(shí)和自覺行為，還需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)的共同倡導(dǎo)和努力，更需要從我們自身做起，去引導(dǎo)、影響更多的人。我國(guó)有著悠久的釀酒歷史，在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，形成了愈加豐富多彩的物質(zhì)文明和精神文化。貴州茅臺(tái)集團(tuán)接待酒儲(chǔ)藏價(jià)值
酒文化的宣傳既要傳承傳統(tǒng)，又要蘊(yùn)含現(xiàn)代的生機(jī)。特曲醬香酒工藝標(biāo)準(zhǔn)
茅臺(tái)醬香酒的傳統(tǒng)文化宣傳：茅臺(tái)醬香酒品酒員要求感覺系統(tǒng)靈敏，經(jīng)過專門訓(xùn)練與考核，符合感官分析要求，熟悉白酒的感官品評(píng)用語(yǔ)，白酒的特征。評(píng)語(yǔ)要公正、科學(xué)、準(zhǔn)確。茅臺(tái)醬香酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，空杯留香持久。感官鑒評(píng)醬酒的基本維度：四個(gè)基本維度：色（即用肉眼觀察酒的色調(diào)、透明度和有無懸浮物）、香（主要考查酒的溢香性、噴香性、留香性）、味（指甜、酸、苦、辣、澀、咸等基本口味）、格（又稱風(fēng)格，也稱酒體。在整個(gè)品酒過程中，要眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，綜合色、香、味的感受來確定風(fēng)格）。特曲醬香酒工藝標(biāo)準(zhǔn)
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