怎樣去選一瓶好茅臺(tái)白酒?色澤,白酒的正常色澤應(yīng)是無色、透明、無懸浮物和沉淀物。酒花用力搖晃酒瓶,瓶中頓時(shí)會(huì)出現(xiàn)酒花,一般以酒花白皙、細(xì)碎。堆花時(shí)間長(zhǎng)的為佳品。酒精度數(shù),白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計(jì)算的。各種白酒的出廠商標(biāo)、標(biāo)簽上都標(biāo)有酒的度數(shù),即酒精含量。一般40度以上的為高度白酒,40度以下的為中低度白酒。酒香,使用大肚小口的玻璃杯,白酒注入杯中并稍加搖晃,立即用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香味;再倒幾滴白酒于手掌中,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒別出酒香的濃淡程度和香型是否正常。酒味,酌一小口酒,感受其薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),有無余味,好酒香悠久、味醇厚、入味甘美、入喉凈爽、各位協(xié)調(diào)、恰到好處。茅臺(tái)白酒具有優(yōu)良的品質(zhì)。廣東慶宴用茅臺(tái)系列白酒代理品牌
茅臺(tái)白酒為什么怕曬?太陽(yáng)光的直曬會(huì)讓酒瓶里的酒液升溫,這樣會(huì)導(dǎo)致酒精揮發(fā),從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響酒的口感。而且溫度升高還會(huì)引發(fā)多種微生物作用,改變酒的品質(zhì),破壞保存價(jià)值。比起其他香型的白酒,醬香型白酒對(duì)貯藏的依賴感是較強(qiáng)的,從茅臺(tái)白酒的生產(chǎn)周期就可以看出,釀造過程耗時(shí)近一年,比起其他香型的白酒已經(jīng)夠長(zhǎng)了;而之后漫長(zhǎng)的四年窖藏,更是別的香型白酒無法企及。而1:4,這個(gè)時(shí)間的比例,足以看出窖藏對(duì)茅臺(tái)白酒品質(zhì)的關(guān)鍵作用。茅臺(tái)白酒之所以強(qiáng)調(diào)貯藏,就是因?yàn)樗尼勗爝^程中所產(chǎn)生的酸類酯類物質(zhì)成分較為復(fù)雜,各種酯都有。這樣復(fù)雜的狀況想要達(dá)到一個(gè)微妙的平衡是非常困難的。而條件良好的窖藏會(huì)促成這一平衡的達(dá)成,并且通過緩慢而又穩(wěn)定的酯化反應(yīng),不斷達(dá)到新的平衡。廣東慶宴用茅臺(tái)系列白酒代理品牌醬香型白酒是白酒中可以起到保健作用,并且對(duì)身體傷害較小的白酒。
茅臺(tái)集團(tuán)醬香型白酒特點(diǎn):茅臺(tái)醬香型白酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲,重陽(yáng)投料,一個(gè)生產(chǎn)周期是一年,再經(jīng)過三年以上的陳釀窖存,加上原料進(jìn)廠、存放的時(shí)間,平均酒齡至少 5 年才能出產(chǎn)品。而即使是國(guó)內(nèi)有名的醬香濃香型酒,貯藏期也都是一年,清香型則不到一年,一般白酒,甚至只需要幾十天、幾個(gè)月。如此懸殊的時(shí)間不等式,建立于茅臺(tái)人對(duì)陳釀環(huán)節(jié)具一格的見解:剛釀出的新酒,由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì),難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn),通過陳釀貯存,酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì),使乙醛縮合,辛辣味減少,變得柔和、綿軟,增加了芳香。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng),還增加了水分子和酒分子的自然融合,使白酒越陳越香。
影響茅臺(tái)白酒價(jià)值的因素:首先,必須準(zhǔn)確鑒定貨品的真?zhèn)危绻钦娴拿┡_(tái)集團(tuán)白酒,才可以談?wù)撈鋬r(jià)值;如果是贗品、是侵權(quán)假冒產(chǎn)品,那就一文不值,甚至是負(fù)值(假酒對(duì)人的健康有害)。年代性,理論上講,年份越早的酒就越值錢。茅臺(tái)集團(tuán)白酒逾15年以上者,只要步入市場(chǎng),有相當(dāng)部分的歸宿不是擺到盛宴桌上,而是進(jìn)到收藏柜中。存世量,從收藏與拍賣的角度來看,物以稀為貴。相同年份或相近年份的茅臺(tái)集團(tuán)白酒,存世量越少的品種,價(jià)值就越高;存世量大的品種,價(jià)值就要低一些。理想的收藏級(jí)名酒,還通常要滿足以下條件:有文化和歷史感的牌子,有品牌價(jià)值,有藝術(shù)審美價(jià)值,有時(shí)間積淀的品牌。有特殊歷史文化意義的名酒,其收藏價(jià)值當(dāng)然就會(huì)更高。理論上講,年份越早的茅臺(tái)白酒越值錢。
茅臺(tái)白酒出廠前要檢驗(yàn)?zāi)男┑胤??成品(出廠)酒品評(píng)檢驗(yàn),成品酒的檢驗(yàn)是對(duì)已勾兌存放后待出廠的茅臺(tái)白酒系列進(jìn)行品評(píng)鑒定。公司評(píng)酒委員會(huì)成員按照茅臺(tái)白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行色、香、味、風(fēng)格與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照進(jìn)行感官品評(píng),理化指標(biāo)則由質(zhì)量檢驗(yàn)部實(shí)施檢驗(yàn)。這樣檢驗(yàn)的酒是已經(jīng)過勾調(diào)并存放6個(gè)月以上的茅臺(tái)白酒,方式為感官品評(píng)與理化分析相結(jié)合,暗評(píng)明議。感官品評(píng)由評(píng)委用標(biāo)準(zhǔn)酒和待評(píng)酒樣進(jìn)行對(duì)比品評(píng),每次評(píng)委人數(shù)須達(dá)半數(shù)以上結(jié)果才有效。包裝檢驗(yàn),包裝檢驗(yàn)包括包裝材料檢驗(yàn)和出廠包裝質(zhì)量檢驗(yàn)。包裝材料包括酒瓶、商標(biāo),酒爵、瓶蓋、絲帶、彩盒、紙箱、提袋、防偽標(biāo)、防串貨標(biāo)、免水膠等,檢驗(yàn)合格的方可驗(yàn)收入庫(kù)。出廠酒包裝質(zhì)量檢驗(yàn)是茅臺(tái)白酒出廠前的一道質(zhì)量關(guān),檢驗(yàn)員不只要對(duì)所包裝酒的內(nèi)在質(zhì)量(容量、衛(wèi)生、酒精度)和外觀質(zhì)量(酒瓶、商標(biāo)、背貼、絲帶、彩盒、紙箱、免水膠紙、打包帶、防偽標(biāo)識(shí)等包裝材料)進(jìn)行檢驗(yàn),而且還要對(duì)整個(gè)包裝流程進(jìn)行檢查。存儲(chǔ)條件對(duì)茅臺(tái)白酒的保質(zhì)影響很大。廣東慶宴用茅臺(tái)系列白酒代理品牌
一些追求品質(zhì)生活的人對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)白酒情有獨(dú)鐘。廣東慶宴用茅臺(tái)系列白酒代理品牌
茅臺(tái)白酒的銷售渠道主要有以下幾個(gè)維度:一是給予渠道的價(jià)格空間,需要精心制定出廠價(jià)、市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià),并做好價(jià)格檢查和管控;二是對(duì)于渠道的管理,管過程、管結(jié)果,還是兩者都管;三是線上和線下渠道的管理,線上主要是電商,這部分往往是公司自營(yíng),公司管控程度高,并且利潤(rùn)率也相對(duì)較高,但客戶的轉(zhuǎn)化因?yàn)槿狈γ鎸?duì)面的接觸不及線下分銷商。線下分銷商管控難度大,利潤(rùn)率也相對(duì)低些,但轉(zhuǎn)化效果好。茅臺(tái)白酒畢竟價(jià)格不菲,只靠線上實(shí)現(xiàn)銷售力有不逮,主要還是依靠線下的分銷商,但隨著客戶消費(fèi)習(xí)慣向線上的遷移,很多酒企也在通過電商平臺(tái)銷售茅臺(tái)白酒,線上、線下的利益如何兼顧,是值得投資者關(guān)注的點(diǎn)。廣東慶宴用茅臺(tái)系列白酒代理品牌
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