清洗妙招去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。水洗：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開(kāi)，放在清水中浸泡1～2小時(shí)，再用清水沖洗，以清理殘附的農(nóng)藥。堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無(wú)水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒(méi)有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。用開(kāi)水燙：對(duì)有些殘留農(nóng)藥的比較好清理方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前比較好先用開(kāi)水燙一下，據(jù)試驗(yàn)，可清理90%以上的殘留農(nóng)藥。蘇州帝財(cái)食品有限公司是一家專業(yè)提供蔬菜配送 的公司，歡迎您的來(lái)電！配送鮮蔬菜
我國(guó)普遍栽培的蔬菜雖約有20多個(gè)科，但常見(jiàn)的一些種或變種主要集中在8大科。十字花科：（1）十字花科：包括蘿卜、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍(lán)（含結(jié)球甘藍(lán)、苤藍(lán)、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根芥菜、雪里蕻變種）等。（2）傘形科：包括芹菜、胡蘿卜、小茴香、芫荽等。（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。（4）葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。蔬菜供應(yīng)資質(zhì)什么地方需要使用蔬菜配送。
蔬菜是非常有意思的，在不同地區(qū)蔬菜所食用的品種不一，形態(tài)也不完全一致，雖然各地方菜市場(chǎng)所用的菜名極有可能都是地方俗名，或者使用大類名稱作為商品名，比如不管是結(jié)球還是不結(jié)球白菜，超市上的標(biāo)簽都有可能寫的是“白菜”，但是根據(jù)菜名對(duì)應(yīng)特定的種類特征，都能大致認(rèn)清楚。大吃國(guó)的蔬菜品種是全世界上比較多的，沒(méi)有之一。其一原因大吃國(guó)是世界蔬菜的起源和馴化中心之一，本土品種十分豐富，其二大吃國(guó)氣候變化多樣，外來(lái)蔬菜進(jìn)入我國(guó)，變異成適應(yīng)本地氣候的品種，演化成某些外來(lái)蔬菜的第二起源和馴化中心，同化能力驚人。
黃瓜：黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。白蘿卜：白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進(jìn)脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。椰菜：熱量40卡/杯：椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成湯，肚子餓的時(shí)候很管用，低卡又飽肚。蘆筍：熱量66卡/磅：蘆筍含豐富維生素A同C，用來(lái)做沙拉是個(gè)不錯(cuò)之選，或者閑時(shí)煲熟做一杯蘆筍，看電視聽(tīng)歌時(shí)可當(dāng)小食充饑，健康又不會(huì)肥。竹筍：低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止，但胃潰瘍者不要多吃。茄子：熱量19卡/半碗：有科學(xué)研究指出茄子在一頓正餐中可以發(fā)揮阻止吸收脂肪作用，同時(shí)蘊(yùn)含維生素A、B及C，對(duì)人士講系一種好吃又有益食物。扁豆：熱量232卡/杯：若配合綠葉菜食用，可以加快身體的新陳代謝。如何選擇一家好的蔬菜配送公司。
蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強(qiáng)度，呼吸作用越旺盛，各種生理過(guò)程的變化越快，生命終止就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強(qiáng)度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強(qiáng)度比較大，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜比較??；晚熟種呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，早熟種較弱；幼齡期呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機(jī)械傷、病蟲(chóng)害等對(duì)蔬菜呼吸作用也有很大影響。溫度高，呼吸強(qiáng)度大，在5～35℃間，每上升10℃，呼吸強(qiáng)度增大1～，超過(guò)35℃，呼吸強(qiáng)度大幅度下降；溫度低，呼吸強(qiáng)度弱，消耗的養(yǎng)分也較少，但不能認(rèn)為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會(huì)受到抑制，通常氧濃度降低到5%左右，效果佳。受機(jī)械損害和病蟲(chóng)為害的蔬菜都會(huì)使呼吸加強(qiáng)，在挑選貯藏樣品時(shí)應(yīng)剔除。哪家的蔬菜配送比較好用點(diǎn)？家庭蔬菜配送
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食堂和專業(yè)的餐飲署理簽訂合同后，不你就無(wú)能為力了。人們的消費(fèi)需求在不斷改變，無(wú)論是服務(wù)仍是餐飲都會(huì)不斷提出新的要求。此時(shí)，經(jīng)過(guò)合理的餐飲辦理，食堂服務(wù)、菜品和環(huán)境能夠更好地滿足人們的需求。食堂長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)容易出問(wèn)題。較常見(jiàn)的問(wèn)題是食材的安全性和新鮮度。經(jīng)過(guò)餐飲辦理，蔬菜和食材的配送愈加專業(yè)和嚴(yán)厲，徹底解決了食材的安全和新鮮問(wèn)題。關(guān)于公司的職工來(lái)說(shuō)，如果公司食堂什么都做了，職工會(huì)把它當(dāng)成自己的關(guān)心。在未來(lái)的工作中，職工會(huì)更有動(dòng)力和熱心。經(jīng)過(guò)餐飲辦理，食堂辦理者能夠更好地把握食堂的開(kāi)展，解決開(kāi)展中的各種問(wèn)題，有用進(jìn)步食堂的全體服務(wù)質(zhì)量。很多企業(yè)食堂都樂(lè)意讓餐飲機(jī)構(gòu)參加食堂辦理。所以不是每個(gè)企業(yè)都有滿足的實(shí)力進(jìn)行專業(yè)的餐飲辦理。此時(shí)企業(yè)食堂直接與專業(yè)餐飲企業(yè)簽訂合同。比較麻煩。如今，食堂承包已經(jīng)成為主流的餐飲服務(wù)形式，年代餐飲也將憑借自身的經(jīng)歷和實(shí)力，協(xié)助更多的企業(yè)完成專業(yè)化的餐飲辦理。配送鮮蔬菜
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