松江區(qū)美心月餅批量定制

月餅，又稱(chēng)胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，在中國(guó)有著悠久的歷史。中秋節(jié)吃月餅蕞早可追溯到周代，源于民族拜月的儀式。相傳中國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的習(xí)俗。人們以月餅、各色水果等奉獻(xiàn)給月神，月神“享用”祭品之后，人們?cè)俜智性嘛灒凑臻L(zhǎng)幼順序分食，據(jù)說(shuō)可以得到神主的賜福與護(hù)佑。“只是這時(shí)的月餅還不叫月餅?！睗h代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。中秋節(jié)就快到啦，味多禮品預(yù)祝大家中秋快樂(lè)，闔家團(tuán)圓！松江區(qū)美心月餅批量定制

秦式月餅:冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。秦式月餅主要出自陜西的節(jié)日食品，其象征為西安的水晶月餅，特點(diǎn)以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陜西月餅是以鮑魚(yú)月餅、茶月餅、玉米月餅、無(wú)糖月餅等為主要特點(diǎn)，葷素兼?zhèn)?，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。是月餅的鼻祖。晉式月餅:甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。晉式月餅是以山西地區(qū)制作工藝和地方風(fēng)味中秋節(jié)食品為象征的月餅種類(lèi)，配料上以油、糖、蛋為主，經(jīng)包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的，其中以山西雙合成的郭杜林月餅為晉式月餅象征。長(zhǎng)寧區(qū)美心月餅團(tuán)購(gòu)中秋月餅禮盒禮券熱售中，杏花樓、美心、哈根達(dá)斯、新雅等等。

冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。果蔬月餅:特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。海味月餅:是比較名貴的月餅，有鮑魚(yú)、魚(yú)翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱(chēng)。納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，為蕞新的創(chuàng)意，有清潤(rùn)、美顏之功效。椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤(rùn)、健胃、美顏功能。茶葉月餅:又稱(chēng)新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

月餅雖小，卻承載了十分厚重的歷史。月餅蕞早是用來(lái)祭奉月神的祭品，因此月餅又叫“宮餅”、“月團(tuán)”。月餅始于古代面食，三千多年前，江浙一帶已有一種簡(jiǎn)單的面皮包糖醬餡心圓餅?！霸缭跐h代，西域就向中原傳來(lái)了芝麻、胡桃等，當(dāng)時(shí)用這些原料生產(chǎn)出來(lái)的圓餅叫，”趙書(shū)說(shuō)，“正式記載月餅的是明代《宛署雜記·民風(fēng)》，書(shū)中說(shuō)‘士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅’?！睋?jù)趙書(shū)介紹，也有傳說(shuō)和楊貴妃中秋賞月，在吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌胡餅叫法不好聽(tīng)，楊貴妃恰好仰望皎潔的明月，脫口而出--月餅。于是“月餅”的叫法流傳開(kāi)去。作為一種社交禮物，月餅?zāi)軌騻鬟f情感，古時(shí)候就有“知恩必報(bào)”，“點(diǎn)心，點(diǎn)心”，心意點(diǎn)到而已，不求奢華，重在情意。趙書(shū)說(shuō)，各地的人吃月餅都有不同講究，福建龍巖人的家長(zhǎng)，會(huì)在**挖出直徑二、三寸的圓餅供長(zhǎng)輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個(gè)習(xí)俗是源于月餅中藏有朱元璋反元?dú)秤嵪⒌膫髡f(shuō)。中秋節(jié)起源于中國(guó)古代的農(nóng)耕文化，是為了慶祝秋天的豐收和感謝上天賜予的好收成。

在選擇中秋月餅的時(shí)候，望、聞是必不要少的，優(yōu)良的月餅，形態(tài)應(yīng)是表面和側(cè)面圓邊略微外凸，紋印清晰，無(wú)漏餡現(xiàn)象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側(cè)面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒(méi)有氣泡，底部周?chē)鷽](méi)有焦圈。手感上，好的月餅應(yīng)該是松軟適度。市場(chǎng)上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無(wú)該品種特有的香味，這是什么原因呢。實(shí)際上，這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的。"聽(tīng)"則需要多參考身邊同事與朋友的意見(jiàn)，"診"則要看多留意媒體對(duì)你所選擇的品牌月餅的評(píng)價(jià)與正面曝光度如何，相當(dāng)于一個(gè)監(jiān)管的角色。月餅流傳到如今我們嘴巴里時(shí)，無(wú)論是樣式還是餡料、口味都有了前人難以想象的繁復(fù)。徐匯區(qū)中秋節(jié)月餅禮盒

非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨(dú)特。松江區(qū)美心月餅批量定制

相傳初唐時(shí)唐明皇于8月15日夜游月宮，這樣民間才把這一天定為中秋節(jié)，到了中唐人們開(kāi)始在8月15這一天開(kāi)始登樓觀月，而當(dāng)時(shí)還沒(méi)有月餅出現(xiàn)，說(shuō)到月餅的出現(xiàn)蕞早還是在南宋的時(shí)候，不過(guò)當(dāng)時(shí)的月餅與中秋節(jié)無(wú)關(guān)，那時(shí)的月餅與現(xiàn)在的月餅亦大不相同，只是作為食品在飲食市場(chǎng)出現(xiàn)而已。月餅真正出現(xiàn)是在明代，當(dāng)時(shí)在北京城里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅，而人們?cè)谥星锕?jié)這一天自己制作月餅，用于自食或贈(zèng)于親朋好友，以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意，那時(shí)的月餅大小和形狀很不規(guī)范，差別甚大?！澳昴曛星锩髟乱梗瑲q歲月餅有不同”。這不，中秋節(jié)還差幾天，各種月餅已經(jīng)熱熱鬧鬧的紛涌而至，提醒人們要過(guò)團(tuán)圓節(jié)了。在傳統(tǒng)的節(jié)日里、在享受親情的時(shí)候，如果吃上一塊可口的月餅，肯定讓你的心境和中秋的明月一樣圓滿。賞月吃餅是過(guò)中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，就在大多數(shù)消費(fèi)者都不能說(shuō)出中秋節(jié)的確切日子時(shí)，各大商家已把一盒盒包裝精美、香氣四溢的月餅擺上了顯眼的柜臺(tái)。那么，這些精心打造的月餅在今年的中秋節(jié)是否還受消費(fèi)者的青睞呢？通過(guò)采訪，看來(lái)消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日里的傳統(tǒng)食品更多的是一種象征性的、禮儀性的消費(fèi)，而如此無(wú)可替代的消費(fèi)習(xí)慣就順理成章地成就了年年紅火的月餅市場(chǎng)。松江區(qū)美心月餅批量定制

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