鮮菇牛肉醬是一種以牛肉為主的調(diào)味品。鮮菇牛肉醬采用傳統(tǒng)工藝，巧妙結(jié)合御廚配方，炒制出的鮮菇牛肉醬。味道正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料，也可以直接食用。鮮菇牛肉醬是生活當(dāng)中很常見(jiàn)的一種調(diào)味料。鮮菇牛肉醬的吃法也很多，比較常見(jiàn)的就是拌飯吃。當(dāng)然，在很多的烹飪當(dāng)中，也可以加入適當(dāng)?shù)孽r菇牛肉醬進(jìn)行調(diào)味。人們也常用鮮菇牛肉醬卷大蔥煎餅吃，所以鮮菇牛肉醬用途很普遍。不過(guò)鮮菇牛肉醬一般是比較辣的，吃的時(shí)候不要過(guò)量，牛肉也是比較燥熱，所以不要吃過(guò)量了，以免火氣太大。鮮菇牛肉醬富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。好吃的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬去哪買
香辣香菇牛肉醬的做法：主料：牛肉(200克)，香菇(4朵)。輔料：蔥(5克)，食用油(3大勺)，姜(5克)，料酒(1小勺)，生抽(2大勺)，豆瓣醬(2大勺)，老干媽豆豉醬(2大勺)，蒜(5克)。步驟：1、用料：牛肉200克，香菇4朵，蔥5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣醬2大勺，老干媽豆豉醬2大勺，蒜5克；2、干香菇泡發(fā)，3、洗凈后切小丁。4、蔥姜蒜分別洗凈切碎，備用。5、牛肉洗凈剁碎，6、加入蔥蒜，料酒，生抽，7、抓勻，腌制30分鐘。8、鍋燒熱，倒油，9、油燒熱加入姜末，炒香。10、倒入牛肉，翻炒至牛肉變色。11、加入香菇，翻炒均勻。12、加入豆瓣醬和豆豉醬，炒香。13、倒入適量水，14、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬數(shù)分鐘，15、湯汁收濃，熄火。16、出鍋。河南奶香味誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬便宜嗎鮮菇牛肉醬可以促進(jìn)食欲、強(qiáng)筋等功效。
吃鮮菇牛肉醬時(shí)的注意事項(xiàng)：1、牛肉適合身體衰弱、久病體虛、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用氣短、貧血、面色萎黃、中氣下陷、頭昏目眩的人食用也很有益處;適宜手術(shù)后的人食用;適宜體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員等在繁重體力勞動(dòng)或激烈運(yùn)動(dòng)之前食用;年輕的產(chǎn)后女性或是失血引起的貧血患者食用也很好。2、牛肉在傳染性疾病發(fā)熱期間是忌食的：牛肉含中等量的膽固醇,所以高脂血患者應(yīng)忌食。根據(jù)前人的經(jīng)驗(yàn),牛肉忌和韭菜一同食用,在民間,牛肉被稱為“發(fā)物”,所以凡是患有濕疹、瘡毒、瘙癢等皮膚病的患者。應(yīng)忌食?；加懈窝住⒛I炎的人,也應(yīng)慎食。
鮮菇牛肉醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：牛肉性味甘、平，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨的功效。在營(yíng)養(yǎng)成分上，牛肉中含富蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白質(zhì)含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經(jīng)常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強(qiáng)身健體。同時(shí)，它是補(bǔ)氣血佳品，在大病過(guò)后、生育過(guò)后或動(dòng)手術(shù)過(guò)后，可以多點(diǎn)吃牛肉，它具有補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等功效。鮮菇牛肉醬的食材選購(gòu)：挑選牛肉的方法：新鮮品質(zhì)優(yōu)的牛肉顏色是鮮紅色的，纖維比較細(xì)，用手去按捏會(huì)感到有彈性而且不粘手。否則牛肉的品質(zhì)比較次。買牛肉的時(shí)候我們還要學(xué)會(huì)判別是不是灌水牛肉。仔細(xì)觀察表面，會(huì)發(fā)現(xiàn)灌水牛肉的肉質(zhì)纖維比較粗糙，有水分滲出，而且用干紙巾貼在牛肉表面，紙巾很快就會(huì)濕透。我們?cè)谥谱骱悯r菇牛肉醬后，在拌面、拌飯，或者是吃餃子，炒青菜，涼拌的時(shí)候都可以使用。
鮮菇牛肉醬如何做才保存久？1、裝瓶后倒入淋上香油或者炒好的玉米油。鮮菇牛肉醬做好以后裝入玻璃瓶中，玻璃瓶一定要清洗干凈，而且不能沾上一丁點(diǎn)水或者油，否則鮮菇牛肉醬會(huì)比較容易變質(zhì)呢。裝入鮮菇牛肉醬后，在上面淋上香油以及炒過(guò)的玉米油，這樣能延長(zhǎng)鮮菇牛肉醬的保存時(shí)間哦。2、放在冰箱里或者放入陰涼處保存。鮮菇牛肉醬裝入玻璃冷卻后再裝入冰箱里哦，或者直接密封放在陰涼處也是沒(méi)有問(wèn)題的。鮮菇牛肉醬怎么選擇？食材是一個(gè)產(chǎn)品的基礎(chǔ)，食材的好壞、新鮮程度決定了一款醬的好壞。鮮菇牛肉醬選擇的牛肉很講究，一般小廠或者很便宜的產(chǎn)品，選擇都是“牛碎肉”——就是在屠宰過(guò)程中剩下來(lái)的下腳料，這樣的牛肉肉質(zhì)很差，吃起來(lái)雖然有牛肉的味道，卻沒(méi)有牛肉的嚼勁和口感。鮮菇牛肉醬選擇的都是整塊的“牛后腿肉”，進(jìn)行切割成細(xì)塊，進(jìn)行熬煮。牛后腿肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，筋絡(luò)少，放在醬中容易與醬融為一體，既健康，吃起來(lái)的口感也會(huì)更好。對(duì)于懶人來(lái)說(shuō)用鮮菇牛肉醬來(lái)拌剛剛煮好的面條或者白米飯是個(gè)不錯(cuò)的選擇。河南奶香味鮮菇牛肉醬便宜嗎
鮮菇牛肉醬輔料：小米辣、小蔥、蠔油、辣椒面、辣椒油、花椒、八角、香葉、糖、料酒、白芝麻。好吃的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬去哪買
鮮菇牛肉醬的配方和訣竅：首先準(zhǔn)備一斤牛肉，用水清洗干凈。接著把牛肉改刀切成小丁，喜歡吃到大塊牛肉的可以稍微大一點(diǎn)。牛肉盡量選擇沒(méi)有筋膜的。做醬料，盡量是選擇新鮮的牛肉，不只味道更好，而且更有利于存放。把切好的牛肉丁放入一個(gè)大碗里備用，加入一點(diǎn)生姜、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)料酒，適量生抽提鮮，下手抓拌均勻，讓牛肉充分入味，放在一旁腌制起來(lái)。接著準(zhǔn)備100克干辣椒，我用的是香而不辣的辣椒，加入一些清水，把它清洗干凈。接著把干辣椒冷水下鍋，做糍粑海椒都是需要先把辣椒煮一下的。先開(kāi)大火煮開(kāi)，水開(kāi)之后用小火煮15分鐘。這一步主要是去除辣椒適量的辣味，和增加辣椒的濕度。好吃的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬去哪買
杭州誠(chéng)惠隆商貿(mào)有限公司依托可靠的品質(zhì)，旗下品牌誠(chéng)惠隆以高質(zhì)量的服務(wù)獲得廣大受眾的青睞。是具有一定實(shí)力的食品、飲料企業(yè)之一，主要提供辣椒醬，拌飯醬，下飯醬，香辣醬等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù)。我們強(qiáng)化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于辣椒醬，拌飯醬，下飯醬，香辣醬等實(shí)現(xiàn)一體化，建立了成熟的辣椒醬，拌飯醬，下飯醬，香辣醬運(yùn)營(yíng)及風(fēng)險(xiǎn)管理體系，累積了豐富的食品、飲料行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有一大批專業(yè)人才。杭州誠(chéng)惠隆商貿(mào)有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及許可項(xiàng)目：食品經(jīng)營(yíng)；食品進(jìn)出口(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn))。一般項(xiàng)目：國(guó)內(nèi)貨物運(yùn)輸代理；珠寶首飾批發(fā)；珠寶首飾零售；服裝服飾批發(fā)；服裝服飾零售；鞋帽批發(fā)；鞋帽零售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；日用百貨銷售；銷售(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。等多個(gè)環(huán)節(jié)，在國(guó)內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢(shì)。在辣椒醬，拌飯醬，下飯醬，香辣醬等領(lǐng)域完成了眾多可靠項(xiàng)目。