鮮菇牛肉醬做法小貼士：1.如用其他部位的肉，可適當加點水，煮一下使肉爛；2.炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣醬，便于入味，這樣炒出來的面醬味道更香；3.椒碎體味，之后放入斷生即可，炒出來的面醬有股青椒的清香呢。鮮菇牛肉醬是什么？鮮菇牛肉醬是一道菜品，制作原料有牛里脊、青椒、香菇等，選用比較嫩的牛里脊肉或是豬肉，翻炒即可讓肉爛易嚼。做法：1.牛里脊、香菇和青椒，分別洗凈，切?。恍∈[和姜去皮，洗凈，切碎末；2.鍋內(nèi)放入少許油，燒熱后，放入蔥末和姜末爆出香味。3.把牛肉丁和香菇丁放進去，不斷翻炒。4.一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出（這步很關(guān)鍵）。5.放入豆瓣醬2湯匙。6.放入花椒粉1湯匙。7.再放入少許白糖。8.翻炒均勻。9.放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋。鮮菇牛肉醬憑著獨特的風(fēng)味俘虜了很多吃貨的心，不管是炒菜、拌面還是吃餃子的時候都離不開它。山東美味的誠惠隆鮮菇牛肉醬求購
常吃鮮菇牛肉醬的好處：鮮菇牛肉醬的牛肉可以增加抵抗力可幫你增強抵抗力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)?？梢源龠M康復(fù)：能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜?？梢匝a鐵：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的療理。鮮菇牛肉醬的牛肉含維生素B12。人體產(chǎn)生細胞維生素B12在其中的起到關(guān)鍵作用。紅細胞是把吸收的氧氣傳給肌肉。而維生素B12是能夠促進氨基酸蛋白質(zhì)的代用來給身體供應(yīng)能量。廣東美味的鮮菇牛肉醬怎么樣購買鮮菇牛肉醬要要看名稱、廠名、廠址、執(zhí)行標準、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否完整。
鮮菇牛肉醬的配方和訣竅：首先準備一斤牛肉，用水清洗干凈。接著把牛肉改刀切成小丁，喜歡吃到大塊牛肉的可以稍微大一點。牛肉盡量選擇沒有筋膜的。做醬料，盡量是選擇新鮮的牛肉，不只味道更好，而且更有利于存放。把切好的牛肉丁放入一個大碗里備用，加入一點生姜、一點鹽、一點料酒，適量生抽提鮮，下手抓拌均勻，讓牛肉充分入味，放在一旁腌制起來。接著準備100克干辣椒，我用的是香而不辣的辣椒，加入一些清水，把它清洗干凈。接著把干辣椒冷水下鍋，做糍粑海椒都是需要先把辣椒煮一下的。先開大火煮開，水開之后用小火煮15分鐘。這一步主要是去除辣椒適量的辣味，和增加辣椒的濕度。
鮮菇牛肉醬的保質(zhì)方式有：1、加鹽。為了稍微延長點保存時間，在制作時可以多加些鹽，這就是所說的所謂鹽時比較好的防防腐劑。當然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內(nèi)，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的鮮菇牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長食用時間。3、加防腐劑。如果一次做的多，一時半會吃不完，又怕壞掉浪費，假使不介意的話，可以適當加一點防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做。鮮菇牛肉醬主料：牛里脊、青椒、香菇。輔料：小蔥、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬。
鮮菇牛肉醬用料：牛肉：500g；香菇：200g；洋蔥：一個；大蒜：兩個；辣椒粉：適量；熟花生芝麻碎：適量；生抽：10g；老抽：15g；料酒：10g；蠔油：10g；糖：5g；鹽：8g；食用油：350g；做法 ：1、牛肉切丁，洋蔥和大蒜切碎，香菇切丁。2、炒鍋放油，倒進去一勺鹽?？梢苑纸庵参镉椭械狞S曲霉素。3、大火把油燒熱，倒入蔥姜蒜碎，炸出香味。4、倒入牛肉翻炒均勻。5、牛肉變色后倒入香菇翻炒均勻。6、接下來把生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽和糖放入鍋中翻拌均勻。大火把油燒開后轉(zhuǎn)小火慢炒20至30分鐘。7、小火30分鐘左右，香菇和牛肉的水分已經(jīng)收的差不多了。接下來倒入辣椒粉，芝麻花生碎，攪拌均勻。8、此時再開大火2分鐘左右，把食材里的水份再收一收。9、關(guān)火晾涼，即可裝入無油無水的干凈瓶子里保存。夾饅頭，拌面，拌飯吃味道都很棒。鮮菇牛肉醬輔料：小米辣、小蔥、蠔油、辣椒面、辣椒油、花椒、八角、香葉、糖、料酒、白芝麻。奶香味誠惠隆鮮菇牛肉醬批發(fā)
鮮菇牛肉醬可以拌粥，炒飯，拌面。山東美味的誠惠隆鮮菇牛肉醬求購
鮮菇牛肉醬的做法：主料:牛肉500克，白蘑菇1000克。輔料:油50毫升，黑胡椒粉適量，鹽3克，黃豆醬—湯匙，白糖10克，料酒2湯匙，豆瓣醬—湯匙，老抽10毫升。制作方法：1、將牛肉泡清血水后洗凈斬細加入鹽，料酒，黑胡椒粉攪拌均勻；2、蘑菇去根后洗凈，準備調(diào)料；3、蘑菇隨意切片后下入開水中焯水一分鐘撈起控水；4、等待晾涼后將其斬成細末；5、鍋內(nèi)倒多—點油，加入—大勺子豆瓣醬；6、煽炒出紅油后加入牛肉末煽炒變色；7、加入蘑菇末，再加入一大勺黃豆?jié){；8、然后加適量老抽進行提色；9、蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火至水分全部燒干，大約—小時左右；10、之后加入白糖，燒至白糖全部融化后熄火出鍋。山東美味的誠惠隆鮮菇牛肉醬求購
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