鮮菇牛肉醬的做法是什么呢？食材：牛肉 500g；香菇 8個(gè)；黃豆醬 500g；糖 25g；鹽 少許；番茄醬 120g；紅辣椒 500g；大蔥 半根；生姜 1小塊；老干媽 半瓶；芝麻 少許；方法/步驟：新鮮牛肉洗凈，切成小牛肉粒。剁時(shí)加入生姜末和大蔥末，加入五香粉，胡椒粉，生抽，糖，料酒拌勻，腌制一會(huì)。2、辣椒全部切碎切小丁。愛吃辣的可以把紅辣椒換成小米椒。3、香菇切丁，然后準(zhǔn)備好150g番茄醬，600g黃豆醬，鹽25g，糖25g。4、舀一大勺油，把腌好的牛肉倒入，待肉炒至變色。5、加入香菇丁翻炒。6、翻炒一會(huì)后，倒入黃豆醬，番茄醬，糖，鹽，半瓶老干媽，少許芝麻，翻炒均勻后小火熬制。7、小火熬制成粘稠狀，注意熬制過(guò)程中不停攪拌，以免糊鍋底。8、晾涼后裝瓶，放冰箱冷藏，這個(gè)方子適用口味微辣的朋友，喜歡辣的可以把一斤辣椒換成小米椒。鮮菇牛肉醬為了稍微延長(zhǎng)點(diǎn)保存時(shí)間，在制作時(shí)可以多加些鹽。江蘇好吃的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬去哪買
購(gòu)買鮮菇牛肉醬要看什么？是不是現(xiàn)代化生產(chǎn)：市場(chǎng)上有很多的“手工醬”，說(shuō)白了就是作坊式生產(chǎn)的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品，號(hào)稱是自己手工制作，所以就健康安全等等。但實(shí)際上，這些商品是不能在市場(chǎng)上要銷售的，國(guó)家有明確要求，食品生產(chǎn)者必須要食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證方可生產(chǎn)和銷售。沒(méi)有證照，更不用談嚴(yán)格的衛(wèi)生安全了。鮮菇牛肉醬如何選擇？要看有沒(méi)有添加防腐劑和增味劑，現(xiàn)代食品工業(yè)，為了追求利潤(rùn)、口味、保存時(shí)間，很多廠商在產(chǎn)品中添加了大量的食品添加劑，我們?cè)谫?gòu)買商品的時(shí)候，要注意看包裝外面的配料表。河南好吃的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬訂購(gòu)鮮菇牛肉醬怎么吃呢？
鮮菇牛肉醬的配方和訣竅：首先準(zhǔn)備一斤牛肉，用水清洗干凈。接著把牛肉改刀切成小丁，喜歡吃到大塊牛肉的可以稍微大一點(diǎn)。牛肉盡量選擇沒(méi)有筋膜的。做醬料，盡量是選擇新鮮的牛肉，不只味道更好，而且更有利于存放。把切好的牛肉丁放入一個(gè)大碗里備用，加入一點(diǎn)生姜、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)料酒，適量生抽提鮮，下手抓拌均勻，讓牛肉充分入味，放在一旁腌制起來(lái)。接著準(zhǔn)備100克干辣椒，我用的是香而不辣的辣椒，加入一些清水，把它清洗干凈。接著把干辣椒冷水下鍋，做糍粑海椒都是需要先把辣椒煮一下的。先開大火煮開，水開之后用小火煮15分鐘。這一步主要是去除辣椒適量的辣味，和增加辣椒的濕度。
鮮菇牛肉醬詳細(xì)做法：牛肉也腌制得差不多了，把里面的生姜挑出來(lái)不用。接著開始炒制，鍋里加入少許植物油，五成油溫下牛肉，先把牛肉里的水分給炒出來(lái)，這樣牛肉會(huì)更香更好吃。牛肉全部炒變色之后加入適量的老抽上色，翻炒均勻。這時(shí)候鍋里會(huì)出現(xiàn)大量的水分，再炒個(gè)兩三分鐘把牛肉起鍋，鍋里的水分就不要了。接著再往干凈的鍋里倒入500克熟菜籽油，菜籽油做出來(lái)的醬會(huì)更香一些。油溫3成熱下入一些香菜和洋蔥，讓底油更香，用小火慢炸。如果是生菜油，一定要先燒開再冷卻到3成熱，不然會(huì)有難聞的生菜油味。把香菜和洋蔥炸干之后即可撈出。鮮菇牛肉醬抗疾病和防疾病的效果也是很顯著的。
吃鮮菇牛肉醬時(shí)的注意事項(xiàng)：1、牛肉適合身體衰弱、久病體虛、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用氣短、貧血、面色萎黃、中氣下陷、頭昏目眩的人食用也很有益處;適宜手術(shù)后的人食用;適宜體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員等在繁重體力勞動(dòng)或激烈運(yùn)動(dòng)之前食用;年輕的產(chǎn)后女性或是失血引起的貧血患者食用也很好。2、牛肉在傳染性疾病發(fā)熱期間是忌食的：牛肉含中等量的膽固醇,所以高脂血患者應(yīng)忌食。根據(jù)前人的經(jīng)驗(yàn),牛肉忌和韭菜一同食用,在民間,牛肉被稱為“發(fā)物”,所以凡是患有濕疹、瘡毒、瘙癢等皮膚病的患者。應(yīng)忌食?；加懈窝住⒛I炎的人,也應(yīng)慎食。鮮菇牛肉醬可以炒青菜。美味的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬哪里買
儲(chǔ)存鮮菇牛肉醬溫度在3---5度是比較好的。江蘇好吃的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬去哪買
鮮菇牛肉醬憑著獨(dú)特的風(fēng)味俘虜了很多吃貨的心，不管是炒菜、拌面還是吃餃子的時(shí)候都離不開它。難道人們只是單純地喜歡上它的味道嗎？其實(shí)不是的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣得到了人們的贊賞。如果你對(duì)它的應(yīng)該價(jià)值只是略知一二，那就趕緊來(lái)詳細(xì)了解下吧。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：香菇是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健品。它里面還含有豐富的維生素D和氨基酸，其中氨基酸高達(dá)十八種，人體所需的八種它就占了七中。經(jīng)常吃香菇有很好的保健功效，可以提供促進(jìn)食欲、人體抵抗力、延緩衰老、降血脂等。牛肉里面的蛋白質(zhì)含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經(jīng)常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強(qiáng)身健體。江蘇好吃的誠(chéng)惠隆鮮菇牛肉醬去哪買
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