鮮菇牛肉醬的做法：食材。黃豆大醬 半碗；牛肉 100g；香菇 50g；生姜 3克；香蔥 3顆；辣椒面 3克。方法/步驟：1、準(zhǔn)備好黃豆大醬，牛肉，香菇等其他所需食材。2、將香菇去掉根部切碎，生姜切成姜末香蔥切成蔥花。3、將牛肉切成丁塊，然后加入淀粉和生抽腌制10分鐘。4、熱鍋涼油，倒入牛肉，之后開大火迅速翻炒；5、大概過了兩分鐘后，炒至變色，即可盛出。6、倒入香菇繼續(xù)翻炒幾下然后再倒入牛肉。7、加入2碗清水，開慢火熬制幾分鐘，熬制汁水濃稠即可。8、之后撒入蔥花，在熬制1分鐘即可。鮮菇牛肉醬中含有豐富微量元素體，這種物質(zhì)可增強(qiáng)人體自身造血功能，并能預(yù)防緩解貧血。河南美味的誠惠隆鮮菇牛肉醬訂購
鮮菇牛肉醬的營養(yǎng)價(jià)值：牛肉性味甘、平，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨的功效。在營養(yǎng)成分上，牛肉中含富蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白質(zhì)含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經(jīng)常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強(qiáng)身健體。同時(shí)，它是補(bǔ)氣血佳品，在大病過后、生育過后或動(dòng)手術(shù)過后，可以多點(diǎn)吃牛肉，它具有補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等功效。鮮菇牛肉醬的食材選購：挑選牛肉的方法：新鮮品質(zhì)優(yōu)的牛肉顏色是鮮紅色的，纖維比較細(xì)，用手去按捏會(huì)感到有彈性而且不粘手。否則牛肉的品質(zhì)比較次。買牛肉的時(shí)候我們還要學(xué)會(huì)判別是不是灌水牛肉。仔細(xì)觀察表面，會(huì)發(fā)現(xiàn)灌水牛肉的肉質(zhì)纖維比較粗糙，有水分滲出，而且用干紙巾貼在牛肉表面，紙巾很快就會(huì)濕透。廣東美味的鮮菇牛肉醬價(jià)位鮮菇牛肉醬要選擇規(guī)模比較大的企業(yè)和有名的品牌。
鮮菇牛肉醬的營養(yǎng)：1、牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。2、牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。3、牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能****系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
鮮菇牛肉醬的制作方法和步驟：制作鮮菇牛肉醬要先把黃醬、豆瓣醬、蠔油、白胡椒粉、花椒粉、蜂蜜混合備用，這里黃醬、豆瓣醬之間的比例控制在2：1左右，再將蔥、姜、蒜倒入油鍋中爆香，然后放入新鮮香菇丁、干香菇丁、花生碎、牛肉末、干辣椒和調(diào)制好的醬汁翻炒均勻即可。鮮菇牛肉醬怎么用？鮮菇牛肉醬的用途非常普遍，我們在熬制好這種調(diào)味醬之后可以用它來給拌面、拌粉等物調(diào)味，若是我們在吃飯的時(shí)候遇到飯菜味道寡淡的問題的話，也可以將鮮菇牛肉醬和飯拌在一起食用。鮮菇牛肉醬憑著獨(dú)特的風(fēng)味俘虜了很多吃貨的心，不管是炒菜、拌面還是吃餃子的時(shí)候都離不開它。
購買鮮菇牛肉醬要看什么？是不是現(xiàn)代化生產(chǎn)：市場上有很多的“手工醬”，說白了就是作坊式生產(chǎn)的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品，號稱是自己手工制作，所以就健康安全等等。但實(shí)際上，這些商品是不能在市場上要銷售的，國家有明確要求，食品生產(chǎn)者必須要食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證方可生產(chǎn)和銷售。沒有證照，更不用談嚴(yán)格的衛(wèi)生安全了。鮮菇牛肉醬如何選擇？要看有沒有添加防腐劑和增味劑，現(xiàn)代食品工業(yè)，為了追求利潤、口味、保存時(shí)間，很多廠商在產(chǎn)品中添加了大量的食品添加劑，我們在購買商品的時(shí)候，要注意看包裝外面的配料表。鮮菇牛肉醬的牛肉可以增加抵抗力可幫你增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。廣東美味的鮮菇牛肉醬價(jià)位
將做好的鮮菇牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，可以延長食用時(shí)間。河南美味的誠惠隆鮮菇牛肉醬訂購
鮮菇牛肉醬微辣鮮香，牛肉粒塊大，拌面，稀飯，炒飯放點(diǎn)在里面味道杠杠的！那么鮮菇牛肉醬怎么保存?鮮菇牛肉醬一般都是來做冷菜，可以在初加工時(shí)，也就是在成半成品時(shí)多放點(diǎn)原汁，在放入保鮮冰箱時(shí)一定要冷透！溫度在3---5度是比較好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個(gè)20天左右沒一點(diǎn)問題！化凍的時(shí)候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再凍。做法：1、先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內(nèi)倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內(nèi)再放入油，依次放入豆瓣醬、黃干醬、番茄醬、各種調(diào)料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)。2、把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續(xù)翻炒，熟了盛出即成。牛肉適合身體衰弱、久病體虛、營養(yǎng)不良的人食用：氣短、貧血、面色萎黃、中氣下陷、頭昏目眩的人食用也很有益處;適宜手術(shù)后的人食用;適宜體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員等在繁重體力勞動(dòng)或激烈運(yùn)動(dòng)之前食用;年輕的產(chǎn)后女性或是失血引起的貧血患者食用也很好。河南美味的誠惠隆鮮菇牛肉醬訂購
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