做蒜蓉鮮椒醬的時候有什么要注意的？1、辣椒醬煮沸后改小火邊煮邊攪動，以免糊鍋。2、自制的辣椒醬因無防腐劑不易久存，要盡快吃完。3、辣椒選用紅色，肉厚的比較好。蒸辣椒要去蒂再蒸制。剁制辣椒時候要帶一次性手套，并注意不要讓辣椒濺到眼睛或皮膚上。4、白醋有兩種制造工藝，分為用醋精勾兌白醋和釀制白醋兩種。要用釀制白醋，不建議用勾兌白醋。5、大蒜要細細的剁碎并在關火以后放入，利用辣醬的余熱即可把蒜蓉捂熟，這樣的醬才蒜香濃郁。6、不喜歡辣椒籽的可在辣椒蒸熟以后，用刀順著辣椒長度方向切開然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽，淘洗后控凈水即可進行下步操作。蒜蓉鮮椒醬是挺不錯的調味品。江蘇美味的蒜蓉鮮椒醬求購
蒜蓉鮮椒醬可以做什么菜？泰式酸辣蝦：食材：鮮蝦紅辣椒、香蔥、魚露大紅浙醋、檸檬、蒜蓉辣醬、鹽糖、酒。做法：將鮮蝦洗凈，用牙簽去掉蝦線。用鹽、胡椒粉、酒腌漬10分鐘。香蔥切碎，辣椒切圈。檸檬切片。鍋內放油，煸香蔥花，辣椒圈，放入蒜蓉辣醬，煸香，放入鮮蝦煸炒成熟變色，放入魚露、鹽、糖調味。之后放入大紅浙醋，和檸檬片。即可出鍋裝盤。鮮蝦文蛤魔芋煲：食材：蛤蜊20個、鮮蝦20個、金針菇一小把、荷蘭豆(或西蘭花)10個、胡蘿卜一根、魔芋絲一盒、蒜蓉辣醬、香蔥花、姜末鹽、胡椒粉雞精、油紹酒。做法：文蛤洗凈、鮮蝦用牙簽挑去蝦線，金針菇切寸段、荷蘭豆切去兩頭，胡蘿卜切圓片。文蛤在開水中煮開殼撈出待用。鍋中放油燒熱，煸香蔥花、姜末、放入蒜蓉辣醬2勺煸出紅油，放入胡蘿卜煸炒加一碗熱水燒開。放入鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、放鹽、紹酒、胡椒粉、雞精調味、之后放入魔芋絲略煮即可裝入大深盤中(或白色的煲中、碗中都可以)，撒香蔥花、熟芝麻即可。江蘇好吃的誠惠隆蒜蓉鮮椒醬批發(fā)廠做蒜蓉鮮椒醬時要注意什么？
蒜蓉鮮椒醬的做法：一般加工技術如下：1、原料：蒜頭，新鮮或風干紅辣椒，增稠劑，食鹽等。2、原料處理：新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜與紅辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成漿狀后要經(jīng)加熱處理。3、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠1～2%，或者用0.7～1%海藻酸鈉，其中海藻酸鈉要用五倍水浸泡后小火加熱呈均勻膠體。如是卡拉膠，因是粉狀可直接加進蒜蓉鮮椒醬中加熱煮沸，而海藻酸鈉要呈均勻膠體狀才能與蒜蓉辣椒槳混合加熱，在漿體中加入4～5%食鹽，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸鉀，共同混合加熱到沸騰成醬狀便可裝瓶。4、裝瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意裝瓶時不要污染瓶口，瓶口與原料頂部約有0.8～1厘米距離。裝瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，隨即加蓋密封。5、殺菌：在100攝氏度沸水中加熱15～20分鐘。6、冷卻：用逐級冷卻法，而后得到成品。
蒜蓉鮮椒醬比較好的做法：在開始制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：青紅線椒10斤，花生油10斤，八角20個，蒜頭2斤，花生米1斤，花椒50克，蔥花200克，食鹽50克，白芝麻50克。1、將大蒜剝皮，然后拍扁剁碎，將青紅椒切碎，接著起鍋，將花生米放入鍋中炒香，然后盛出放涼備用，接著將花生油倒入鍋中，然后將八角和花椒倒入鍋中，炸至微焦，將八角桂皮撈出不要！2、將花生米用手搓去外衣，然后將花生米敲成碎粒，接著將鍋里的油溫燒至5成熱，再將大蒜末放入鍋中，小火炸至微微焦黃，然后將青紅辣椒碎倒入鍋中炸至斷生，再倒入花生碎，根據(jù)口味加入食鹽，翻炒均勻，再加入白芝麻，下蔥花，翻炒均勻即可！3、如果一次性做的太多呢，可以用密封罐保存，盛到密封罐的時候，油一定要沒過辣椒，這樣可以保存的時間比較長都不會壞掉！蒜蓉鮮椒醬可以用來做涼拌菜，涼拌茄子，涼拌秋葵。
蒜蓉鮮椒醬怎么吃？蒜蓉鮮椒醬炒蝦，食材：蝦、蒜蓉鮮椒醬、姜、鹽、蔥。步驟：1、處理蝦。蝦洗凈后，剪去蝦須，挑掉黑線哦，放在小碗中備用。2、洗姜、蔥。姜蔥洗凈哦，姜切絲，蔥切成蔥花。3、炒蝦。鍋中放入適量的油，放入姜絲爆香，接著倒入蝦，翻炒至變色后，放入蔥花，再舀幾勺蒜蓉鮮椒醬，繼續(xù)翻炒。4、蒜蓉鮮椒醬可以調味。蝦炒熟后，放入鹽調味即可哦。5、蒜蓉鮮椒醬其實也可以用水煮熟蝦，然后邊剝開吃蝦邊蘸蒜蓉鮮椒醬吃哦，也是頗滋味的。誠惠隆蒜蓉鮮椒醬選用品質好的花生油，以新鮮的小米辣、二荊條、蒜米為主，經(jīng)過高溫炒制而成。深圳美味的誠惠隆蒜蓉鮮椒醬批發(fā)廠
蒜蓉鮮椒醬夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。江蘇美味的蒜蓉鮮椒醬求購
好吃的蒜蓉鮮椒醬做法注意事項：1、大蒜和小米辣都要挑選新鮮的，正常情況下它們的比例為1：1，家用電動絞肉機就是制作它的比較好幫手，它可以起到事半功倍的效果。2、炒蒜蓉鮮椒醬的時候，務必全程保持中小火狀態(tài)，只有把它們的水分充分炒干后，香辣味才會被完全釋放出來，整個過程大概需要10-15分鐘。3、辣椒優(yōu)先選擇的小米辣，青椒或者菜椒都不合適，切勿用它們兩來替代，否則制作出來的效果既不香，又不夠辣，吃起來沒什么滋味。江蘇美味的蒜蓉鮮椒醬求購
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