蒜蓉鮮椒醬保存方法：1、多放鹽巴。鹽巴具有防腐的功能，因此，如果你想要讓蒜蓉鮮椒醬保存更長(zhǎng)的時(shí)間的話(huà)，則可以往蒜蓉鮮椒醬里面多放入鹽巴。2、取用蒜蓉鮮椒醬。然后在取用蒜蓉鮮椒醬的時(shí)候，盡量使用干凈的勺子，這樣能夠防止水分進(jìn)入蒜蓉鮮椒醬內(nèi)部，而導(dǎo)致蒜蓉鮮椒醬出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象。其實(shí)鮮蒜蓉鮮椒醬是不可以放太久的哦，盡量不超過(guò)4個(gè)月呢，如果是沒(méi)有添加水分或者是油的蒜蓉鮮椒醬可以放久一點(diǎn)。做好的鮮蒜蓉鮮椒醬一定要密封保存好哦，放在陰涼處或者是冰箱里都可以。蒜蓉鮮椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬。江蘇好吃的誠(chéng)惠隆蒜蓉鮮椒醬現(xiàn)貨
蒜蓉鮮椒醬的秘訣：準(zhǔn)備食材：新鮮大蒜、小米椒、食用油、鹽、味精、白糖、生抽、素蠔油。具體做法：1.做蒜蓉鮮椒醬，需要先準(zhǔn)備一些剝皮的新鮮大蒜，先用刀挨個(gè)把大蒜全都拍破，用刀拍的大蒜香味才會(huì)更加濃郁，再用刀把蒜全部剁的碎一些，用刀剁的蒜蓉口感也會(huì)更加的好。2.準(zhǔn)備一把小米椒，先用刀把小米椒切成小圈，之后把小米椒也剁得碎一些。3.接下來(lái)開(kāi)始炒醬，往鍋里倒入多一些的油，油溫五成熱的時(shí)候，先把一半的蒜蓉倒進(jìn)去，用中小火慢慢地炸出蒜香味，把蒜蓉炸至微黃的時(shí)候，把剩余的蒜蓉全部倒進(jìn)去，再倒入剁碎的小米椒翻炒均勻，喜歡吃辣的話(huà)，可以多加一些小米椒，然后加入鹽調(diào)味，加一勺味精，加一小勺白糖，加入生抽和素蠔油，翻炒均勻就可以了。江蘇好吃的誠(chéng)惠隆蒜蓉鮮椒醬現(xiàn)貨誠(chéng)惠隆蒜蓉鮮椒醬選用品質(zhì)好的花生油，以新鮮的小米辣、二荊條、蒜米為主，經(jīng)過(guò)高溫炒制而成。
如何選購(gòu)蒜蓉鮮椒醬？1)蒜蓉鮮椒醬產(chǎn)品的包裝必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的規(guī)定。蒜蓉鮮椒醬產(chǎn)品包裝需明確載明產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠商廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)編號(hào)以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等等。同時(shí)對(duì)于食品添加劑的成分、配料比例、產(chǎn)品辣度等明確標(biāo)注。2)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蒜蓉鮮椒醬可以通過(guò)色澤品相來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)易辨別。品質(zhì)好的醬類(lèi)呈紅褐色或棕紅色或黃色，油潤(rùn)發(fā)亮,鮮艷而有光澤;劣質(zhì)產(chǎn)品用油質(zhì)量差，色澤較深色澤灰暗，無(wú)光澤。
蒜蓉鮮椒醬怎么做？食材：紅辣椒，大蒜，生姜，鹽，白糖，高度白酒。1、辣椒先不要去蒂，用清水沖洗兩遍清洗干凈，放在一邊攤開(kāi)晾開(kāi)，辣椒不能有生水，不然做好的辣椒醬不能長(zhǎng)時(shí)間保存。準(zhǔn)備食鹽、白糖、高度白酒，高度白酒有防腐增香的作用。晾干的辣椒先切去辣椒蒂，再切成小段，如果不嫌麻煩地就用刀直接剁碎。如果辣椒絞不要絞得太碎，有點(diǎn)顆粒感吃起來(lái)更棒，由于辣椒比較多，要分3~4次才能全部絞好。2、接著把大蒜、生姜也都放入絞餡機(jī)中。把絞好的辣椒、蒜、生姜都放入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆子里，加入食鹽、白糖，食鹽的用量為10%，鹽太少也容易變質(zhì)，保存的時(shí)間短，如果做的少適當(dāng)減少點(diǎn)鹽的用量還是可以的，畢竟很快就吃完了。再加入一些高度白酒，戴上一次性手套反復(fù)攪拌均勻。3、把玻璃瓶子事先用開(kāi)水燙過(guò)，保證瓶子無(wú)生水無(wú)油，把攪拌好的蒜蓉鮮椒醬放入瓶子里，在室溫放上幾天，然后放入冰箱冷藏保存，每次食用的時(shí)候，用干凈無(wú)水無(wú)油的湯匙取出即可。蒜蓉鮮椒醬無(wú)論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃。
蒜蓉鮮椒醬的做法：一般加工技術(shù)如下：1、原料：蒜頭，新鮮或風(fēng)干紅辣椒，增稠劑，食鹽等。2、原料處理：新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜與紅辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成漿狀后要經(jīng)加熱處理。3、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠1～2%，或者用0.7～1%海藻酸鈉，其中海藻酸鈉要用五倍水浸泡后小火加熱呈均勻膠體。如是卡拉膠，因是粉狀可直接加進(jìn)蒜蓉鮮椒醬中加熱煮沸，而海藻酸鈉要呈均勻膠體狀才能與蒜蓉辣椒槳混合加熱，在漿體中加入4～5%食鹽，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸鉀，共同混合加熱到沸騰成醬狀便可裝瓶。4、裝瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意裝瓶時(shí)不要污染瓶口，瓶口與原料頂部約有0.8～1厘米距離。裝瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，隨即加蓋密封。5、殺菌：在100攝氏度沸水中加熱15～20分鐘。6、冷卻：用逐級(jí)冷卻法，而后得到成品。選購(gòu)愛(ài)吃的蒜蓉鮮椒醬，注意生產(chǎn)日期，買(mǎi)回家放冰箱冷藏區(qū)儲(chǔ)存。江蘇好吃的誠(chéng)惠隆蒜蓉鮮椒醬現(xiàn)貨
做蒜蓉鮮椒醬的時(shí)候有什么要注意的？江蘇好吃的誠(chéng)惠隆蒜蓉鮮椒醬現(xiàn)貨
蒜蓉鮮椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點(diǎn)為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點(diǎn)醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨(dú)特的辣中帶著酸甜的味道特別開(kāi)胃下飯，無(wú)論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第1位。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲。蒜蓉鮮椒醬，簡(jiǎn)單易學(xué)，無(wú)任何添加劑。很簡(jiǎn)單的一種做法，小白也能學(xué)會(huì)哦！小米椒 500克、鹽適量、糖適量、蒜蓉 2頭、小米辣洗干凈，晾干備用。大蒜剝皮，小米辣切頭，小米辣和蒜頭分別放入絞肉機(jī)打碎，如果自己手切記得帶上手套。鍋里倒多點(diǎn)油，先放蒜蓉炸到香味出來(lái)。再放入小米辣和適量鹽和糖，喜歡芝麻可以加去少許，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約3分鐘，需要不停輕輕攪拌。鮮香麻辣的蒜蓉小米辣椒醬就做好了。江蘇好吃的誠(chéng)惠隆蒜蓉鮮椒醬現(xiàn)貨
杭州誠(chéng)惠隆商貿(mào)有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋辣椒醬，拌飯醬，下飯醬，香辣醬等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗(yàn)，為客戶(hù)成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。