椰子汁的功效椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、驅(qū)蟲(chóng)、止嘔止瀉的功效。椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品；另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)元素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚， 具有駐顏美容作用。植物蛋白飲料是環(huán)保選擇，減少對(duì)動(dòng)物資源的依賴，有助于可持續(xù)發(fā)展。河南植物蛋白飲料廠家
植物蛋白飲料的市場(chǎng)定位是一種健康營(yíng)養(yǎng)、美味可口、方便快捷、價(jià)格實(shí)惠的飲品。它采用的是天然植物蛋白為主要成分，不含任何動(dòng)物成分，不含膽固醇和脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康無(wú)負(fù)擔(dān)。同時(shí)，它采用多種天然植物原料，經(jīng)過(guò)科學(xué)配比和精細(xì)制作，口感很豐富、清爽可口，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。植物蛋白飲料易于攜帶，只需加入適量水或牛奶即可飲用，非常方便快捷。而且，植物蛋白飲料的價(jià)格相對(duì)其他同類產(chǎn)品較為實(shí)惠，可以為消費(fèi)者節(jié)省一些開(kāi)支。
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隨著種類豐富多樣的植物蛋白飲料產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，美國(guó)非豆奶類的（如以杏仁、椰子、大米等）植物蛋白飲料明顯提升，其占比從2009年的15%提升至2011年的42%。非豆奶類的植物蛋白飲料占比提升，主要原因在于：1）豆奶類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈：豆奶類產(chǎn)品由于產(chǎn)品種類單一，各品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，且該細(xì)分領(lǐng)域已由SILK品牌占據(jù)了80%以上份額；相比之下，其他以杏仁、椰子、大米等為原料的植物蛋白飲料可開(kāi)發(fā)的口味多，品種豐富，相對(duì)于豆奶類產(chǎn)品是一片藍(lán)海。2）非豆奶類產(chǎn)品具備差異化特征：與豆奶相比，杏仁露、椰子汁等產(chǎn)品有更低的熱量、更好的口感，且纖維、蛋白質(zhì)、葉酸、維他命等營(yíng)養(yǎng)成分的含量更高；此外，具有差異性的非豆奶類的植物蛋白飲料產(chǎn)品價(jià)格如杏仁露、椰子汁等在單價(jià)方面也有所提升。
當(dāng)然椰子植物蛋白飲料是飲品，不是藥品，但她的營(yíng)養(yǎng)素是比較大范圍的，是有益于人類的植物“牛奶”。牛奶對(duì)人體的健康作用已得到人們的普遍認(rèn)可，但很多人并不知道，天然椰子植物蛋白飲料就像牛奶一樣，對(duì)人體也具有很強(qiáng)的好處。第4次全國(guó)人口普查，海南人的壽命之長(zhǎng)居全國(guó)前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又参锏鞍罪嬃嫌嘘P(guān)系。生榨椰子植物蛋白飲料是將椰肉打汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量較高的天然飲品。
植物蛋白飲料不含乳制品，適合乳糖不耐受人群。
在殺菌過(guò)程中，高溫對(duì)植物蛋白飲料穩(wěn)定性的影響主要表現(xiàn)在對(duì)蛋白質(zhì)變性作用的影響。高溫使分子之間產(chǎn)生劇烈的運(yùn)動(dòng)，易于打斷穩(wěn)定的蛋白質(zhì)的二、三級(jí)結(jié)構(gòu)的鍵，蛋白質(zhì)的疏水基團(tuán)暴露，使蛋白質(zhì)和水分子之間的作用減弱，導(dǎo)致溶解度下降，從而穩(wěn)定性降低。所以殺菌時(shí)在滿足生產(chǎn)工藝的條件下，應(yīng)該盡量縮短加熱時(shí)間，殺菌后應(yīng)該迅速冷卻，不但可以明顯提高產(chǎn)品的穩(wěn)定 性，而且能較好保持產(chǎn)品的色、香、味等感官質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于植物蛋白飲料即使采用較先進(jìn)的加工機(jī)械和加工工藝，也很難達(dá)到飲料的質(zhì)量要求。要解決這一問(wèn)題，目前大家都知道需要添加乳化穩(wěn)定劑，但怎樣正確選擇與使用乳化穩(wěn)定劑并不是一件十分簡(jiǎn)單的事。乳化穩(wěn)定劑一般由乳化劑、增稠劑、鹽類以及其它一些助劑構(gòu)成。乳化劑是植物蛋白飲料中較重要的異類食品添加劑，它不但具有典型的表面活性作用，而且還能與食品中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類等發(fā)生特殊的相互作用。 長(zhǎng)期飲用植物蛋白飲料可以*****水平，改善心血管健康。河南植物蛋白飲料廠家
植物蛋白飲料易于消化吸收，使你在運(yùn)動(dòng)前后能夠快速補(bǔ)充能量。河南植物蛋白飲料廠家
植物蛋白飲料中均含有一定量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的得率直接影響產(chǎn)品的原料投入產(chǎn)出比，即影響產(chǎn)品的成本。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)在堿性條件下易溶出，即在漿液pH值較高的情況下，蛋白質(zhì)得率相對(duì)較高。但如果pH值過(guò)高，又會(huì)使產(chǎn)品產(chǎn)生苦澀味，因此磨漿水的pH值一般宜控制在7.5左右。植物蛋白飲料在加工和貯存過(guò)程中，極易產(chǎn)生分層現(xiàn)象，其主要原因是與pH值的變化有關(guān)。通常情況下，溶液的pH值越靠近蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)，越容易使蛋白質(zhì)凝聚而產(chǎn)生沉淀或上浮現(xiàn)象。不同植物的蛋白質(zhì)，其等電點(diǎn)也各不相同，花生蛋白的等電點(diǎn)大約在5.5~6.5之間、大豆蛋白的等電點(diǎn)約為4.3、杏仁蛋白的等電點(diǎn)約為5.0。河南植物蛋白飲料廠家