武夷巖茶中常說的“坑”主要是指***的“三坑兩澗”中的“三坑”,具體如下:慧苑坑:位于牛欄坑的北側(cè)平行線上,是三坑兩澗中區(qū)域**大的一個(gè)。這里生態(tài)環(huán)境,是武夷巖茶的重要產(chǎn)地。歷史上傳說中的八百名叢有不少出自這里,目前仍有鐵羅漢、白雞冠、白牡丹、醉海棠、白瑞香、正太陰、正太陽、不見天等珍稀名叢。牛欄坑:處于章堂澗與九龍窠之間,澗谷土質(zhì)肥沃、日照較短,為茶樹生長提供了良好環(huán)境,成為武夷巖茶的重要產(chǎn)區(qū)之一。牛欄坑產(chǎn)的肉桂被稱為“牛肉”,在市場上備受追捧,是武夷巖茶中前列的存在。大坑口:是通往天心巖的一條深長峽谷,橫貫東西,連接著天心巖和崇陽溪的水系。這里水量豐富,溪流從上游帶來肥沃的土壤,坑澗兩邊茶園廣布,所產(chǎn)巖茶品質(zhì)較好,茶園中地勢較低處種植水仙,半山腰或山崗之上種植肉桂。除了以上這三個(gè)“坑”,武夷山還有其他一些以“坑”命名的小區(qū)域,不過在**度和影響力上不如“三坑兩澗”。總的來說,“三坑兩澗”是武夷巖茶正巖產(chǎn)區(qū)中****、*****的山場。 巖茶的制作工藝要求嚴(yán)格,只有經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)的茶人才能掌握。歷史悠久武夷巖茶耐泡
《武夷巖茶慧苑坑》在武夷山水的深處,隱匿著一處令茶人魂?duì)繅衾@的圣地——慧苑坑。它宛如一顆璀璨的明珠,鑲嵌在武夷山的奇山秀水之間,散發(fā)著獨(dú)特而迷人的魅力?;墼房邮俏湟膸r茶正巖**山場“三坑兩澗”中的重要一員。其地理位置得天獨(dú)厚,處于景區(qū)深處,是幾大坑和幾大澗的交匯處。周邊山巖林立,仿佛是大自然為其筑起的天然屏障,將塵世的喧囂與紛擾隔絕在外。這里溝壑縱橫,大坑套小坑,宛如一個(gè)神秘的迷宮,每一處拐角都可能藏著意想不到的驚喜?;墼房拥纳鷳B(tài)環(huán)境堪稱一絕??觾?nèi)終年云霧繚繞,如輕紗般在山間飄蕩,為茶樹提供了較好的生長環(huán)境。濕潤的空氣使得茶樹的葉片始終保持著鮮嫩的狀態(tài),而云霧的遮擋又避免了陽光的直射,讓茶樹能夠在柔和的光照下緩慢生長。這里的土壤肥沃,大量的巖石經(jīng)風(fēng)化侵蝕后沉積到底部,形成了豐厚的地質(zhì)層,為茶樹的生長提供了豐富的養(yǎng)分。周邊的溪流潺潺流淌,清澈的溪水不僅滋潤著茶樹的根系,更為整個(gè)慧苑坑增添了靈動(dòng)之美。奇種武夷巖茶共同合作泡一杯武夷巖茶于堂前,悠哉望天,或坐或臥,茗香繞于指尖。腦海中的詩忽然消散,飄成了午后的一晌清歡。
武夷巖茶,乃傳統(tǒng)名茶之瑰寶,產(chǎn)于世界文化與自然雙遺產(chǎn)地武夷山的碧水丹山間3。其獨(dú)特的韻味與***的品質(zhì),使其在茶界久負(fù)盛名,備受茶客們的喜愛與追捧。武夷巖茶的獨(dú)特,首先源于其得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。武夷山群峰相連,峽谷縱橫,典型的丹霞地貌造就了特殊的地理氣候。茶樹生長于巖石縫隙之中,根系深入巖隙,汲取豐富的礦物質(zhì),又吸收了花草樹木的芬芳?xì)庀?,如此?dú)特的生長條件賦予了武夷巖茶別具一格的“巖韻”,可謂“臻山川精英秀氣所鐘,品具巖骨花香之勝”。在眾多的武夷巖茶品種中,肉桂、水仙、大紅袍**為有名。肉桂以其獨(dú)特的桂皮香,香氣張揚(yáng)、新銳、奔放,口感厚滑,剛中帶柔,柔中又帶有回甘,宛如一位意氣風(fēng)發(fā)、耿直正義的名門之后。水仙則以其內(nèi)斂醇厚的特質(zhì),如一位謙遜溫和的君子,蘭花香清幽淡雅,茶湯醇和順滑。而大紅袍作為巖茶***,更是名滿天下,其條索緊實(shí),色澤綠褐潤,香氣高雅、清幽馥郁芬芳。
《武夷巖茶的傳奇》在福建那片鐘靈毓秀的土地上,武夷巖茶演繹著一段段傳奇故事。相傳,很久以前,武夷山慧苑寺有一位高僧,用當(dāng)?shù)氐牟枞~為一位進(jìn)京趕考的書生治病。書生病愈后,高中狀元,為了報(bào)答高僧的救命之恩,他把皇上御賜的大紅袍披在茶樹上。從此,武夷巖茶中的大紅袍便聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。武夷巖茶生長在武夷山的懸崖峭壁之間,這里的茶樹沐浴著山間的云霧,汲取著巖石中的養(yǎng)分。茶農(nóng)們不辭辛勞,攀爬上陡峭的山坡,采摘那鮮嫩的茶葉。制作武夷巖茶更是一項(xiàng)精細(xì)的工藝。制茶師傅們憑借著多年的經(jīng)驗(yàn)和精湛的技藝,經(jīng)過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等多道工序,將一片片茶葉變成了香氣四溢的武夷巖茶。一杯武夷巖茶,湯色橙黃明亮,香氣馥郁持久。輕抿一口,醇厚的滋味在口中散開,那獨(dú)特的“巖骨花香”讓人回味無窮。它不僅是一種飲品,更是武夷山自然與人文的結(jié)晶。如今,武夷巖茶已走向世界,讓更多的人領(lǐng)略到它的魅力。它的故事,也將繼續(xù)在歲月中流傳,成為永恒的傳奇。 巖茶以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感,成為了中國茶葉的一大驕傲。
《武夷巖茶的傳奇》在那云霧繚繞的武夷山,藏著一段關(guān)于武夷巖茶的傳奇故事。很久很久以前,一位茶農(nóng)在武夷山的深山里勞作。一天,他偶然發(fā)現(xiàn)了幾株奇特的茶樹,茶葉嫩綠欲滴,散發(fā)著陣陣清幽的香氣。茶農(nóng)如獲至寶,小心翼翼地將這些茶樹移植到自家的茶園里。經(jīng)過精心培育,這些茶樹茁壯成長,長出的茶葉品質(zhì)非凡。茶農(nóng)用傳統(tǒng)的工藝將茶葉制作出來,茶湯橙黃明亮,香氣濃郁持久,滋味醇厚回甘。消息不脛而走,人們紛紛前來品嘗這神奇的茶葉。很快,武夷巖茶的美名傳遍了四方。歲月流轉(zhuǎn),武夷巖茶歷經(jīng)了無數(shù)風(fēng)雨,卻始終保持著它獨(dú)特的魅力。它見證了武夷山的變遷,也承載著茶農(nóng)們的希望與夢想。如今,武夷巖茶依然是茶客們心中的摯愛。每一杯武夷巖茶,都仿佛在訴說著那個(gè)古老而美麗的故事,讓人在品味茶香的同時(shí),也能感受到那份來自大自然的饋贈(zèng)和歷史的沉淀。 巖茶的泡茶過程能夠帶給人們一種身心放松和靜謐的狀態(tài)。定做武夷巖茶加盟連鎖店
巖茶帶有獨(dú)特的山泉水分子,口感清爽。歷史悠久武夷巖茶耐泡
巖茶在每泡后拿起杯蓋,靠近鼻子,嗅杯中隨水汽蒸發(fā)出來的香氣,名列前茅泡嗅香氣的高低,是否有異氣;第二泡辯別香氣類型、粗細(xì);第三泡嗅香氣的持久程度??礈悦星懊┡轂橹?,以金黃、橙黃、橙紅明亮為好,視品種和加工方法而異。嘗滋味滋味有濃淡、醇苦、爽澀之分,以第二泡為主,兼顧前后,特別是初學(xué)者,名列前茅泡滋味濃,不易辨別。茶湯入口剌激性強(qiáng)、稍苦回甘爽,為濃;茶湯入口苦,出口后也苦而且味感在舌心,為澀。葉底葉底應(yīng)放入裝有清水的葉底碗中,看嫩度,厚薄、色澤和發(fā)酵程度。武夷巖茶對(duì)品質(zhì)要求著重香氣和滋味,且重視耐泡次數(shù)。由于巖茶品質(zhì)類別多,又重視品種特征,審評(píng)比較復(fù)雜,只有勤學(xué)多練,經(jīng)常審評(píng),才能提高鑒別能力,提高審評(píng)技術(shù)。4.武夷巖茶茶用評(píng)茶術(shù)語4.l干茶形狀評(píng)語蜻蜓頭:茶條肥壯,葉端卷曲,緊結(jié)似蜻蜓頭。螺釘形:茶條拳曲如螺釘狀,緊結(jié)、重實(shí)。壯結(jié):茶條壯實(shí)而緊結(jié)。扭曲:葉端折皺重疊的條條。4.2干茶色澤評(píng)語砂綠:色似蛙皮綠而有光澤,質(zhì)量青茶的色澤。青褐:色澤青褐帶灰光,又稱寶光。鱔皮色:砂綠蜜黃似鱔魚皮色。蛤蟆背色:葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn)。烏潤:烏黑而有光澤。三節(jié)色:茶條尾部呈砂綠色。 歷史悠久武夷巖茶耐泡