名列前茅泡1分鐘,第二泡<br>呵呵,兄弟慢慢喝,喝久了就會(huì)適應(yīng)重口味了!!!2015-8-2515:43烏龍魚鏈接都已失效2015-8-714:57九頭烏鴉南苑論壇服務(wù)器搬過幾次家,好多數(shù)據(jù)都丟失了,不知道南苑論壇的興總管能否找回來?2015-8-1218:44武夷巖茶茶癡1、我們用的審評(píng)杯是110cc的,也就是有南苑標(biāo)志的白瓷蓋碗,2、投茶量為5克,用天平或者電子稱。3、這種泡法不需要洗茶,只是刮沫4、泡茶時(shí)間也并非2,3,4分鐘的間隔。一般,2分鐘,3分鐘。并不嚴(yán)格要求審評(píng)泡法并非單獨(dú)泡茶的方法,審評(píng)法,不是喝茶的方法,而是對(duì)沖的方法。通過對(duì)沖將茶做比較,從而分出區(qū)別。審評(píng)泡法是將茶葉自身的特點(diǎn)(***和缺點(diǎn))表現(xiàn)更突出,易于區(qū)別。2015-8-1609:08巖茶從業(yè)者烏龍茶**審評(píng)法是用110cc的審評(píng)杯(蓋碗),5克名列前茅道2分鐘第二道3分鐘第三道5分鐘2015-10-1812:48孤竹出湯時(shí)間應(yīng)該也是視茶量而定。2015-11-1315:52513審評(píng)泡法對(duì)于學(xué)習(xí)巖茶很有幫助。2015-11-1315:53513收藏了很有用2015-3-2923:57lim鏈接失效。2015-4-408:30大慶茶友水與投茶量比例、茶品種、火功都有關(guān)系,個(gè)人認(rèn)為還是自行試驗(yàn)沖泡。泡一杯武夷巖茶于堂前,悠哉望天,或坐或臥,茗香繞于指尖。腦海中的詩忽然消散,飄成了午后的一晌清歡。福建三仰峰武夷巖茶經(jīng)銷批發(fā)
福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹的芽葉,不炒不揉,特殊工藝制作而成,其外形芽毫完整,湯色杏黃清澈,滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)采摘芽葉的不同,白茶可分為:白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等,近年來,根據(jù)市場(chǎng)需要又推出緊壓白茶等。福鼎大白茶樹高1.5—2米,幅寬1.6—2米,樹勢(shì)半開張,為小喬木型。分枝較密,節(jié)間尚長(zhǎng)。樹皮灰色。葉橢圓形,先端漸尖并略下垂,基部稍鈍,葉緣略向上。通常大12×5.4厘米,長(zhǎng)寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯,7—11對(duì)。鋸齒較整齊、明顯,27—38對(duì)。葉肉略厚,尚軟。一芽二葉長(zhǎng)5.1厘米,百芽重23克。花型較大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,結(jié)果率高,茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬,11月中旬停止生長(zhǎng)。生長(zhǎng)期全年達(dá)8個(gè)月。生長(zhǎng)勢(shì)旺盛,抗逆性強(qiáng),耐旱亦耐寒,雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強(qiáng),壓條、扦插發(fā)根容易,成活率高達(dá)95%以上。產(chǎn)量比當(dāng)?shù)夭瞬韪?。制成紅茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多為特色。福建三仰峰武夷巖茶經(jīng)銷批發(fā)武夷巖茶有紅茶的甘醇、綠茶的清香;
《茶經(jīng)》據(jù)“神農(nóng)嘗百草,日遇七十毒,得荼而解”得出“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”的結(jié)論,告訴我們茶起源于遠(yuǎn)古。無獨(dú)有偶,福建太姥山地區(qū)也流傳一個(gè)相類似的神話傳說:說堯時(shí)有一0,居才山種藍(lán),見山下麻疹流行,便教人用茶治病救人,由此感動(dòng)上蒼,羽化成仙,后人尊其為“太姥娘娘”,并向她學(xué)習(xí)種茶。剝?nèi)髡f的神話外殼,并從現(xiàn)實(shí)中尋找與傳說相合拍的現(xiàn)實(shí)證據(jù),不難印證傳說的真實(shí)性,從而獲得傳說所承載的太姥山先民在生產(chǎn)生活方面的真實(shí)信息。店下馬欄山和白琳考古發(fā)現(xiàn)告訴我們,太姥山一帶早在新石器時(shí)期就有古人類活動(dòng),后人也考證出太姥娘娘其實(shí)就是神話了的母系氏族年代閩越地區(qū)部落聯(lián)盟首領(lǐng),或者說是當(dāng)時(shí)古人類集群的表代性人物;1957年福建茶樹良種普查時(shí),就發(fā)現(xiàn)從太姥山區(qū)有野生古茶樹群落的存在,而且傳說中太姥娘娘-并得道升天的地方便有綠雪芽古茶樹,福鼎大白茶、大毫茶也是從太姥山中移植出去的,這些都說明太姥山先民們完全有機(jī)會(huì)在太姥山區(qū)發(fā)現(xiàn)茶;太姥山區(qū)民間自古就有將曬干的茶芽收藏,用于治麻疹的驗(yàn)方,進(jìn)一步說明茶是作為藥用的。由此我們可以得出,遠(yuǎn)古時(shí)代,以太姥娘娘為表代的太姥山先民同以炎帝神農(nóng)為表代中原古人類一樣,發(fā)現(xiàn)茶并用茶治病。
武夷巖茶的傳統(tǒng)炭焙(1)、初焙(初制)。也稱毛火、走水焙,做青葉經(jīng)炒、揉后,緊接烘焙,時(shí)間多從晚上7-8鐘開始,打焙(焙窟生火)一般應(yīng)提早3-4小時(shí)。烘焙時(shí)采用明火,但無火焰,每個(gè)焙窟溫度依次從高而低排列。經(jīng)測(cè)定焙窟表面炭溫,一般在500℃左右,每焙籠大多放700克左右茶葉攤放在焙篩上,即一手炒鍋青葉量。焙籠中的茶葉距炭面約27厘米左右,焙篩溫度約150℃,歷時(shí)4-5分鐘,烘至底層茶葉半干即可翻拌,翻焙好的茶葉即移放下一焙窟上(溫度稍低些),繼續(xù)烘焙,待全部烘焙至半干即可下焙,攤放在水篩上攤涼以待付揀。傳統(tǒng)初焙屬純手工操作,工效低耗時(shí)長(zhǎng)。這種烘焙作業(yè),20世紀(jì)70年代前普遍采用,現(xiàn)仍有少數(shù)茶農(nóng)依舊使用此傳統(tǒng)統(tǒng)烘焙方法焙茶。(2)、足火(初制復(fù)火)。是巖茶加工的一道關(guān)鍵工序,烘焙采用暗火,即炭上蓋灰。文火慢焙原則,要烘多久?烘到什么程度才適宜,全靠烘焙師傅根據(jù)烘焙的茶葉實(shí)際狀況,或市場(chǎng)特定要求而靈活掌握。巖茶的大部分焦糖香即在這一時(shí)段形成。初制毛茶,從攤涼到揀剔、扇簸,一般約經(jīng)10小時(shí)左右,這時(shí)茶葉已是半成品,接著就開始足火階段的烘焙,由于沒有梗片雜物,每籠投放量為,只需2小時(shí)左右,焙窟溫度掌握在150℃左右。好的出身,也需要有好的工藝來發(fā)揮,品質(zhì)差的正巖茶也到處是,價(jià)格還高。
福鼎白茶的保存方法:白茶存放時(shí)間越長(zhǎng),其藥用價(jià)值越高。但是正確的福鼎白茶的保存方法才能保證其價(jià)值不變甚至越來越高。那福鼎自茶的保存方法是如何的呢?1、福鼎白茶保存環(huán)境宜密封、陰涼、干燥、避光、無異味、無污染。2、福鼎白茶的含水量高,保存前應(yīng)該先用生石灰吸濕,在存儲(chǔ)密封干燥的容器里3、家庭存儲(chǔ)法是先將福鼎白茶用錫紙袋密封包裝后,在置于密度高、有一定強(qiáng)度、無異味的密封所料袋中。如果短期內(nèi)(20天)內(nèi)喝完放在干燥陰涼處即可,如果長(zhǎng)期保存(一年以上),則需置于冰箱中(茶葉單獨(dú)存儲(chǔ)),可是茶葉保持方向如初色澤如新4、福鼎白茶的干茶質(zhì)地疏松,孔隙較多,具有極強(qiáng)的吸附性,因此要遠(yuǎn)離化妝品、樟腦丸等散發(fā)性氣味物品,要單獨(dú)存放,否則吸附異味的茶湯會(huì)很難喝。 巖茶在口感上獨(dú)具特色,滋味醇厚,回甘十足。南平代理武夷巖茶
巖茶泡出的茶湯顏色明亮艷麗,令人目不暇接。福建三仰峰武夷巖茶經(jīng)銷批發(fā)
【馬頭巖】又名馬頭峰,因形似馬頭而得名。旁有磊石巖,象五匹奔馳的駿馬,又叫“五馬奔槽”。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、磊石庵、凝云觀等。北可至天心,南可達(dá)天游,東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮、蘭湯。而馬頭巖茶產(chǎn)區(qū)以肉桂為主俗稱【馬肉】,馬頭巖肉桂,在武夷巖茶的肉桂十二生肖排名當(dāng)中,遙遙領(lǐng)于豬肉、猴肉等其它肉桂,大有武夷巖茶肉桂二哥之勢(shì),有一方面的原因,是它地大,物博。中華民族地大物博,所以很多時(shí)候,我們自給自足,我們不怕外敵的入侵。而在武夷巖茶的正巖山場(chǎng)里,若是有片山場(chǎng),它非常大,它又適合種植肉桂,那么,它必然會(huì)在眾多產(chǎn)肉桂的出名山場(chǎng)里,異軍突起,成為靚的那個(gè)“仔”。一款茶,要有量,才可以橫掃市場(chǎng)。若沒有產(chǎn)量,便只能曲高和寡,只有可瞻仰性,卻不具有可推廣性,和親民性。沒有產(chǎn)量,終究,能喝到它的人是極少極少的,相較于市場(chǎng)來說,微小的產(chǎn)量只是滄海一粟,匯入大海之后,便不見了蹤跡。當(dāng)大家對(duì)一款茶只聞其名,而不見其聲,時(shí)間一長(zhǎng),它便只能成為傳說,卻不能成為茶桌上大家極想染指的一款名品。而馬頭巖肉桂,在武夷山的所有肉桂里,它的產(chǎn)量是相當(dāng)大的。馬頭巖是一個(gè)極大的山場(chǎng),它擁有大小幾十個(gè)小山場(chǎng)。 福建三仰峰武夷巖茶經(jīng)銷批發(fā)