【巖韻悠長(zhǎng),香飄萬(wàn)里】——武夷巖茶的傳奇之旅在福建省北部的武夷山脈,有一種茶,它以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名于世,這就是武夷巖茶。我們將一起踏上一段探索武夷巖茶的旅程,從其起源、品種、制作工藝到品飲藝術(shù),領(lǐng)略這一茶中瑰寶的魅力。一、武夷巖茶的起源與傳說(shuō)武夷巖茶的歷史可以追溯到唐代,但真正的興盛是在明清時(shí)期。相傳,明朝時(shí)期的一位名叫蘇學(xué)士的官員,因厭倦了官場(chǎng),隱居到武夷山。他在山中發(fā)現(xiàn)了一種特殊的茶樹,其葉片香氣獨(dú)特,口感醇厚。他將這種茶帶回宮廷,受到了皇帝的喜愛(ài),從此武夷巖茶開始走向?qū)m廷,成為皇家貢茶。二、武夷巖茶的品種多樣性武夷巖茶主要分為大紅袍、水仙、鐵觀音、白雞冠等多個(gè)品種,每個(gè)品種都有其獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。其中,大紅袍以其“巖骨花香”著稱,被譽(yù)為“茶中皇后”;水仙則以其“清雅芬芳”而聞名;鐵觀音則以其“鐵味”和“觀音韻”而受到茶客的喜愛(ài);白雞冠則以其“清香幽雅”而著稱。武夷巖茶,這一源自福建武夷山的瑰寶,以其獨(dú)特的巖韻和豐富的文化內(nèi)涵,成為了中國(guó)茶文化之一。它不僅是大自然的恩賜,更是人類智慧的結(jié)晶。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中,不妨放慢腳步,品味一杯武夷巖茶,感受那份來(lái)自大自然的寧?kù)o和力量。武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來(lái)?;墼房游湟膸r茶怎么保存
武夷巖茶之肉桂:香韻悠長(zhǎng)的茶中佳品武夷巖茶,作為中國(guó)茶文化的瑰寶,以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名遐邇。在眾多巖茶品種中,肉桂以其鮮明的桂皮香味和醇厚的口感,成為了茶客們爭(zhēng)相品嘗的佳茗。天日,就讓我們一起走進(jìn)武夷巖茶肉桂的世界,品味那份來(lái)自大自然的恩賜。首先,讓我們從肉桂茶的外觀說(shuō)起。它的干茶條索緊結(jié),色澤砂綠帶黃,油潤(rùn)有光澤,仿佛蘊(yùn)含著無(wú)盡的生命力。沖泡后,茶湯呈金黃色,清澈明亮,仿佛是一池春水,寧?kù)o而深邃。而說(shuō)到肉桂茶的香氣,那更是讓人難以忘懷。它有著濃郁的桂皮香,這種香氣獨(dú)特而持久,仿佛能穿透人的嗅覺(jué),讓人久久不能忘懷。同時(shí),還有著蘭花香、果香等復(fù)雜的香氣層次,讓人在品味中不斷發(fā)現(xiàn)新的驚喜。當(dāng)然,肉桂茶的口感也是其魅力所在。它入口醇厚,有一種淡淡的甘甜,仿佛是大自然的饋贈(zèng)與人的味蕾。同時(shí),它的回甘悠長(zhǎng),讓人在品嘗之后仍能感受到那份淡淡的余韻,仿佛在口腔中留下了一抹永恒的記憶。除了香氣和口感,肉桂茶的功效也是值得一提的。它富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,具有抗氧化、提神醒腦、降脂降壓等多種保健功能。適量飲用肉桂茶,不僅可以享受其美妙的口感,還能為身體健康帶來(lái)諸多益處。武夷山奇種武夷巖茶經(jīng)銷批發(fā)巖茶的茶葉形態(tài)美觀,富有觀賞性,能夠提升喝茶的樂(lè)趣。
【武夷巖茶】我們都知道武夷巖茶水深,“門派”一堆一堆,但究竟有多深?武夷山有三十六峰,七十二洞,九十九巖。史書.記載有上千個(gè)品種,據(jù)林馥.泉先生1943年調(diào)查,“慧苑巖”有名可考的茶樹品種就達(dá)280種之多。歷史上武夷巖茶不乏一茶多名、或以傳說(shuō)、地名、茶之花香、茶之外形、茶之采摘節(jié)令來(lái)命名的現(xiàn)象。這樣一看是不是發(fā)現(xiàn)巖茶品種之多、命名之繁復(fù)超乎你的想象?下面,小編就帶大家理一理。依據(jù)武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18745—2006)武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。1武夷巖茶大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的一種品種,武夷巖茶的茶王,只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開采,每級(jí)又有細(xì)分,根據(jù)品質(zhì)分為三級(jí),以特級(jí)為上。除了等級(jí),根據(jù)茶青產(chǎn)地不同,還分為:正巖,即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū),品質(zhì)優(yōu);半巖,即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊山地、丘陵;洲茶,即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、平原或田間茶。2武夷巖茶名樅系列在武夷巖茶中,名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異,具有獨(dú)特風(fēng)格的茶樹單樅,名樅是武夷巖茶中的一個(gè)分類。名樅是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而成。用名樅制作的成品茶,具有典型的巖韻特征。
2007年,福鼎搭臺(tái)唱響“福鼎白茶”品牌戲,許多茶企把白茶市場(chǎng)紛紛把目光盯向國(guó)內(nèi)市場(chǎng),大批茶企不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,加快白茶的發(fā)展。2014年,福鼎市生產(chǎn)白茶的企業(yè)有幾百家,使白茶產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。2015年,中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中,福鼎白茶公用品牌價(jià)值31.41億元,名列全國(guó)第五,連續(xù)六年進(jìn)入品牌10強(qiáng)。9月,福鼎民間茶組織“華茶號(hào)”公益茶友會(huì)發(fā)起“茶眾籌平臺(tái)”,以眾籌模式實(shí)現(xiàn)低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè),為茶友提供一個(gè)資源共享、合作共贏平臺(tái)。經(jīng)由茶眾籌平臺(tái)推薦而達(dá)成的各大茶類銷售額達(dá)1230萬(wàn)元。福鼎市的白茶產(chǎn)量1.04萬(wàn)噸,同比14年增長(zhǎng)33%,涉茶總產(chǎn)值29億元。白茶的產(chǎn)量一直受氣侯和場(chǎng)地的制約,年生產(chǎn)量不上千噸。1962年,福鼎白琳茶廠王奕森等茶技師們,研制室內(nèi)熱風(fēng)萎凋制作白茶,茶葉在室內(nèi)人工萎凋方式,使白茶生產(chǎn)不受天氣影響,產(chǎn)量有所增加;但白茶一直專門外貿(mào)出口創(chuàng)匯,以致于國(guó)內(nèi)許多人都不認(rèn)識(shí)福鼎生產(chǎn)的白茶。巖茶以細(xì)膩的香氣和醇厚的口感著稱。
【馬頭巖】又名馬頭峰,因形似馬頭而得名。旁有磊石巖,象五匹奔馳的駿馬,又叫“五馬奔槽”。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、磊石庵、凝云觀等。北可至天心,南可達(dá)天游,東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮、蘭湯。而馬頭巖茶產(chǎn)區(qū)以肉桂為主俗稱【馬肉】,馬頭巖肉桂,在武夷巖茶的肉桂十二生肖排名當(dāng)中,遙遙領(lǐng)于豬肉、猴肉等其它肉桂,大有武夷巖茶肉桂二哥之勢(shì),有一方面的原因,是它地大,物博。中華民族地大物博,所以很多時(shí)候,我們自給自足,我們不怕外敵的入侵。而在武夷巖茶的正巖山場(chǎng)里,若是有片山場(chǎng),它非常大,它又適合種植肉桂,那么,它必然會(huì)在眾多產(chǎn)肉桂的出名山場(chǎng)里,異軍突起,成為靚的那個(gè)“仔”。一款茶,要有量,才可以橫掃市場(chǎng)。若沒(méi)有產(chǎn)量,便只能曲高和寡,只有可瞻仰性,卻不具有可推廣性,和親民性。沒(méi)有產(chǎn)量,終究,能喝到它的人是極少極少的,相較于市場(chǎng)來(lái)說(shuō),微小的產(chǎn)量只是滄海一粟,匯入大海之后,便不見(jiàn)了蹤跡。當(dāng)大家對(duì)一款茶只聞其名,而不見(jiàn)其聲,時(shí)間一長(zhǎng),它便只能成為傳說(shuō),卻不能成為茶桌上大家極想染指的一款名品。而馬頭巖肉桂,在武夷山的所有肉桂里,它的產(chǎn)量是相當(dāng)大的。馬頭巖是一個(gè)極大的山場(chǎng),它擁有大小幾十個(gè)小山場(chǎng)。 .巖茶悠久的歷史和傳統(tǒng)工藝,使其成為獨(dú)特的茶葉。武夷山奇種武夷巖茶經(jīng)銷批發(fā)
巖茶獨(dú)有的陳香,令人無(wú)法抗拒?;墼房游湟膸r茶怎么保存
肉桂,不懂茶的人以為是做菜的調(diào)料,提味增香;愛(ài)茶之人認(rèn)為它是武夷巖茶中的品種,喝過(guò)肉桂才算喝過(guò)巖茶。在武夷巖茶中,茶的名字或別致浪漫,如春蘭、水仙;或仙風(fēng)道骨,如白雞冠、水金龜;或清新可愛(ài),如春桃香、雪梨……那肉桂為什么會(huì)稱之為“肉桂”呢?或許是因?yàn)楣鹌は闶撬黠@的特征,滋味霸道對(duì)口腔的刺激感極強(qiáng)吧。清代“肉桂茶”名字誕生的見(jiàn)證人蔣衡的《茶歌》中道"奇種天然真味好,木瓜徽釅桂徽辛,何當(dāng)更續(xù)歌新譜,雨甲冰芽次第論",對(duì)肉桂特點(diǎn)形象的進(jìn)行了描述。肉桂,在懂茶愛(ài)茶人的圈子里獨(dú)樹一幟,被認(rèn)為是烏龍茶中的上品,用自己的特色吸引抓住飲茶者的心。雖然正巖的“慧苑坑肉桂”“馬頭巖肉桂”“牛欄坑肉桂”等難得一見(jiàn)、價(jià)格昂貴,也依然不能阻止大家對(duì)他的追逐。肉桂,所謂“沒(méi)有綠茶的苦,沒(méi)有紅茶的澀”,香氣濃郁,有桂皮的辛辣,還有微微奶香,在不同的環(huán)境中生長(zhǎng),肉桂又具有明顯的花香。而如遇正巖茶,巖韻明顯,花香奶香與桂皮香共同作用,簡(jiǎn)直可以算的上口腔的味覺(jué)盛宴。雖說(shuō)肉桂是品飲巖茶的“必修課”,但正巖肉桂的價(jià)格確實(shí)讓普通人望而卻步,只能說(shuō)“嘗嘗就好”;另外,肉桂的強(qiáng)烈刺激感和濃烈的感覺(jué)?;墼房游湟膸r茶怎么保存