福鼎磻溪白牡丹福鼎白茶行情

來源: 發(fā)布時(shí)間:2024-07-19

    隨著巖茶春茶季的結(jié)束,巖茶即將進(jìn)入漫長的焙火精制環(huán)節(jié),在兩個(gè)環(huán)節(jié)中間一個(gè)重要的步驟就是毛茶審評(píng)。審評(píng)并不是巖茶的**,六大茶類里都離不開審評(píng)。**近Y老師跨界玩了一陣子白茶,發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小細(xì)節(jié),同樣是審評(píng),巖茶和白茶用的道具是不一樣的。巖茶用的是蓋碗,白茶用的則是審評(píng)杯。帶著這個(gè)問題,Y老師特意拜訪了幾位茶學(xué)界的**,這才知道這不**是巖茶和白茶的區(qū)別,而是烏龍茶類和其他六大茶類的分別,簡單的說烏龍茶審評(píng)用蓋碗,而其他茶類的審評(píng)一律使用審評(píng)杯。這究竟是為什么呢?***Y老師就來給大家八卦一下這個(gè)茶葉評(píng)審里的冷知識(shí)。首先要給出場的兩位選手先正個(gè)名,我們俗稱的蓋碗在審評(píng)的時(shí)候有個(gè)名詞叫“倒鐘形杯”,它的三圍是有嚴(yán)格的限制的,高52mm,上口外徑83mm,容量110mL,具蓋,蓋外徑70mm。這個(gè)三圍尺寸目前也是我們茶友家里應(yīng)用*****的,所以看上去特別眼熟,在巖茶審評(píng)中,這樣的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗投茶5克,泡三輪。審評(píng)杯則是我們茶友很少用的,它也有個(gè)專有名詞,叫“柱型審評(píng)杯”。它的三圍也有嚴(yán)格限定,高,口徑,容量在150ml。杯口有鋸齒,在白茶審評(píng)中,這樣的評(píng)審杯投茶三克,通常只泡一輪。我們觀察這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)器形的細(xì)節(jié)就會(huì)發(fā)現(xiàn)。天然的純凈,品味生活的藝術(shù)。福鼎磻溪白牡丹福鼎白茶行情

福鼎白茶

《茶經(jīng)》據(jù)“神農(nóng)嘗百草,日遇七十毒,得荼而解”得出“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”的結(jié)論,告訴我們茶起源于遠(yuǎn)古。無獨(dú)有偶,福建太姥山地區(qū)也流傳一個(gè)相類似的神話傳說:說堯時(shí)有一0,居才山種藍(lán),見山下麻疹流行,便教人用茶治病救人,由此感動(dòng)上蒼,羽化成仙,后人尊其為“太姥娘娘”,并向她學(xué)習(xí)種茶。剝?nèi)髡f的神話外殼,并從現(xiàn)實(shí)中尋找與傳說相合拍的現(xiàn)實(shí)證據(jù),不難印證傳說的真實(shí)性,從而獲得傳說所承載的太姥山先民在生產(chǎn)生活方面的真實(shí)信息。店下馬欄山和白琳考古發(fā)現(xiàn)告訴我們,太姥山一帶早在新石器時(shí)期就有古人類活動(dòng),后人也考證出太姥娘娘其實(shí)就是神話了的母系氏族年代閩越地區(qū)部落聯(lián)盟首領(lǐng),或者說是當(dāng)時(shí)古人類集群的表代性人物;1957年福建茶樹良種普查時(shí),就發(fā)現(xiàn)從太姥山區(qū)有野生古茶樹群落的存在,而且傳說中太姥娘娘-并得道升天的地方便有綠雪芽古茶樹,福鼎大白茶、大毫茶也是從太姥山中移植出去的,這些都說明太姥山先民們完全有機(jī)會(huì)在太姥山區(qū)發(fā)現(xiàn)茶;太姥山區(qū)民間自古就有將曬干的茶芽收藏,用于治麻疹的驗(yàn)方,進(jìn)一步說明茶是作為藥用的。由此我們可以得出,遠(yuǎn)古時(shí)代,以太姥娘娘為表代的太姥山先民同以炎帝神農(nóng)為表代中原古人類一樣,發(fā)現(xiàn)茶并用茶治病。壽眉福鼎白茶口感天花板!福鼎白茶,你值得擁有。

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    不好老茶友都不太懂什么是柑白茶,下面我就給大家詳細(xì)科普一下小青柑白茶是種什么茶,順便介紹一下福鼎白茶小青柑又是什么種類的茶。福鼎白茶小青柑(十添一柑白茶)我們先從柑白茶自身定義開始了解一下什么是福鼎白茶小青柑、新會(huì)柑白茶。一、柑白茶是什么茶?想必不少茶友都喝過“柑普茶”、“小青柑”,尤其**的新會(huì)柑普茶、新會(huì)小青柑以其獨(dú)特的口感及效果已經(jīng)吸引不少茶友的追捧?!案贪撞琛敝谱髟弦彩恰案唐詹琛?、“小青柑”品類一樣,都是選自廣東新會(huì)柑作為原產(chǎn)料,將其剝空果肉,再填入白茶,**后經(jīng)過特殊工藝制作而成。柑白茶由于“柑白茶”憑借著其口感清新甘醇、爽口甜潤、一顆一泡等特點(diǎn)脫穎而出,成為近年來茶界創(chuàng)新的新寵。好了,既然我們已經(jīng)知道了“柑白茶”是一種什么茶,下面我以“十添一柑白茶”作為案例,給大家科普一下什么是**的“福鼎白茶小青柑”。二、福鼎白茶小青柑福鼎市是福建省寧德市下轄的一個(gè)縣級(jí)市,地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),其山區(qū)大片丘陵以種茶為主,曾被譽(yù)為“2016年度**茶業(yè)發(fā)展示范縣”。顧名思義“福鼎白茶”就是種植于福鼎當(dāng)?shù)氐陌撞瑁脖蛔u(yù)為“****地理標(biāo)志產(chǎn)品”;那么“福鼎白茶小青柑”呢。

    其實(shí)是崩潰的。《7》秋茶季秋茶季,是福鼎白茶另外一個(gè)大季,它獨(dú)自撐起了全年福鼎白茶產(chǎn)量的大半壁江山。每年福鼎的白茶產(chǎn)量,白毫銀針占了10%,白牡丹占了20%,貢眉?jí)勖颊?0%。這當(dāng)中,秋季貢眉和壽眉的產(chǎn)量,又占了全年福鼎貢眉和壽眉總產(chǎn)量的70-80%。秋茶季,用它的實(shí)力,詮釋著自己果真是一個(gè)重要的茶季。福鼎秋季白茶,又叫三春茶,以壽眉為主,貢眉占30%,白牡丹占5%,白毫銀針嘛,大多數(shù)人不采,因?yàn)樘?,像早產(chǎn)兒,營養(yǎng)不良的樣子,口感也不太好。秋季白茶,從立秋開始,一直要采到寒露后,才算結(jié)束。頭尾算起來,大約有60-70多天的樣子。極難得的年份,天時(shí)特別好,白天溫度高,陽光普照,夜里不太凍,茶樹不停在發(fā)芽,還能一直采到霜降節(jié)。秋季有三個(gè)大節(jié),每個(gè)月一次,分別是8月7日的立秋,9月7日的白露,10月8日的寒露。秋季的天時(shí),一月一變,在這些節(jié)氣的節(jié)點(diǎn)上,采下來的白茶,十分的風(fēng)味獨(dú)特。于是福鼎茶農(nóng)們,將這些時(shí)節(jié)前后采下的茶,分別以節(jié)氣的名字來命名,分別叫做:白露茶、寒露茶。村姑陳竊以為,還應(yīng)該加上一個(gè)——立秋茶。(2017立秋壽眉茶青)《8》立秋茶立秋,是每年的8月7日左右。立秋之后,天氣會(huì)有明顯的變化,這種晝夜溫度的變化。松風(fēng)吹送白茶香,清香入口如云煙。

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白茶具有三抗三降之保健功效,同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。白茶的制作工藝很特別,也是自然的做法,它不炒不揉,既不像綠茶那樣制止茶多氧化,也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉,薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷蹶柟庀?,或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi),讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時(shí),再用文火慢慢烘干即可,由于制作過程簡單,以少量的工序進(jìn)行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱、發(fā)汗去濕舒滯避署、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾。一杯福鼎白茶,探尋茶葉里的詩意棲居。壽眉福鼎白茶口感

不敢想象沒有福鼎白茶的生活會(huì)有多無聊。福鼎磻溪白牡丹福鼎白茶行情

    春壽眉梗更細(xì),更短小,色深綠。蒹葭蒼蒼,白露為霜。白露茶之后,秋茶季巳近尾聲了。(2014白露茶)《10》寒露茶寒露節(jié),是每年的深秋了。深秋初冬時(shí)節(jié),夜里凍得極為明顯,遇上寒潮多的年份,土面上都會(huì)凝結(jié)白霜,所以基本上白茶樹到寒露節(jié),就不怎么發(fā)芽了。有的年份天氣冷得快,到寒露節(jié)時(shí)沒茶芽可供采摘,寒露茶的產(chǎn)量甚至少過春壽眉。(2017寒露茶青)所以寒露茶的產(chǎn)量真的是極低,像2015年,村姑陳就沒有收到寒露茶。這極為珍貴的寒露茶,在秋茶中,算是可與白露茶比肩的另一個(gè)特色茶、后起之秀。寒露茶的葉片,沒有白露茶大,芽頭更加小,細(xì)如針。葉片顏色比白露更深重,帶著秋霜風(fēng)姿。由于產(chǎn)于深秋之際,受冷空氣的影響,寒露茶擁有比白露細(xì)窄一些的梗,湯水比白露鮮爽了些,卻又與春茶的鮮爽感截然不同。它的香氣,比之同為秋茶三劍客的立秋和白露,更為高揚(yáng),拔尖,像一只隨風(fēng)飛上蔚藍(lán)天空的美人風(fēng)箏,輕盈、空靈?;ㄏ阍跍锞`放,帶著鮮爽感,在舌面上形成一層薄冰般的甜意。待湯水咽下,舌上泛起絲絲的涼。這是玩皮的茶多酚,在秋茶里跟我們捉的迷藏。(2017純?nèi)諘窈恫瑁?1》冬片茶冬片,顧名思議,是冬天的老葉子。但它身份特殊。福鼎磻溪白牡丹福鼎白茶行情