福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹(shù)的芽葉,不炒不揉,特殊工藝制作而成,其外形芽毫完整,湯色杏黃清澈,滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)采摘芽葉的不同,白茶可分為:白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等,近年來(lái),根據(jù)市場(chǎng)需要又推出緊壓白茶等。福鼎大白茶樹(shù)高1.5—2米,幅寬1.6—2米,樹(shù)勢(shì)半開(kāi)張,為小喬木型。分枝較密,節(jié)間尚長(zhǎng)。樹(shù)皮灰色。葉橢圓形,先端漸尖并略下垂,基部稍鈍,葉緣略向上。通常大12×5.4厘米,長(zhǎng)寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯,7—11對(duì)。鋸齒較整齊、明顯,27—38對(duì)。葉肉略厚,尚軟。一芽二葉長(zhǎng)5.1厘米,百芽重23克。花型較大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,結(jié)果率高,茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬,11月中旬停止生長(zhǎng)。生長(zhǎng)期全年達(dá)8個(gè)月。生長(zhǎng)勢(shì)旺盛,抗逆性強(qiáng),耐旱亦耐寒,雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強(qiáng),壓條、扦插發(fā)根容易,成活率高達(dá)95%以上。產(chǎn)量比當(dāng)?shù)夭瞬韪?。制成紅茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多為特色。巖茶口感酸甜適中,令人回味無(wú)窮。南平珍稀武夷巖茶報(bào)價(jià)表
福鼎白茶,福建省福鼎市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其外形芽毫完整,湯色杏黃清澈、滋味清淡、清甜爽口,具有白茶性清涼,消熱降火,消暑等特點(diǎn)。福鼎白茶的品種主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等品類。其初制原理和工藝規(guī)程主要為萎凋和干燥兩道工序。白茶初制工藝流程為鮮葉、萎凋、堆積、干燥、揀剔,精制工藝流程為毛茶、揀剔、正茶、勻堆、烘焙、裝箱。2004年6月,原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。福建代理武夷巖茶巖茶產(chǎn)于高山峻嶺之間,味道獨(dú)特。
因?yàn)槠洫?dú)特的優(yōu)異品質(zhì)受茶客追逐,因此價(jià)格也是天價(jià),才有如此的市場(chǎng)價(jià)格。如果沒(méi)有渠道,更是一泡難求!古井老樅口感特征:香氣:香氣方面主要是以粗野的青苔香,高雅的蘭香,以及蒼勁有力的木質(zhì)香,伴有山野植被的香味。滋味:水的特征:厚,稠,黏,滑,甘爽醇厚的度極高。水香多變,層次感清晰,頭三道青苔香明顯,中間三道木質(zhì)香突出,整個(gè)口腔顆粒感十足,舌苔飽滿,緊接著高雅的蘭花香娓娓道來(lái),水路細(xì)膩清晰了起來(lái),舌苔如淋甘露,清涼,薄荷感充滿口腔,唇齒,喉嚨,舌苔鳴泉。十三四泡開(kāi)始,幽蘭香伴著野生植物香以及粽葉味,甘醇爽,持續(xù)泡余味猶存。韻:古井老樅既有多變的香韻,又有武夷巖茶的特有巖骨花香,以及特有小環(huán)境天然生態(tài)韻味。工藝:好的材料如果放在一個(gè)不講究,不用心的師傅手里,也同樣是廢品。一杯好茶如果在一個(gè)不喜歡、不懂沖泡的人手里,也同樣體現(xiàn)不出它的價(jià)值。總結(jié):不同樹(shù)齡,不同山場(chǎng)環(huán)境的老樅水仙,在香氣,水,滋味,韻味,生態(tài)環(huán)境,工藝氣息等各個(gè)方面有所不同。好的材料和好的工匠師傅,碰到好的天氣才能用心制作出我們端在手里的這杯老樅水仙,各位茶友該好好珍惜。
讓一些剛剛接觸巖茶的茶友也開(kāi)始懷疑,是不是自己不適合武夷巖茶;再者,一些喝小品種巖茶入門的茶友則驚呼,這些到底是不是一種茶類。因?yàn)檫@些問(wèn)題,在我剛開(kāi)始接觸巖茶的時(shí)候也同樣有過(guò)。倒不是不喜歡正巖肉桂的剛烈,只是價(jià)格確實(shí)不夠日常口糧,也就是在武夷山的茶季嘗嘗毛茶,或是與朋友一起才舍得品品它的滋味。于是退而求其次,選擇了一款半巖的花香肉桂。說(shuō)其特點(diǎn),中輕焙火工藝,通過(guò)制茶過(guò)程將其花香更好地保留下來(lái),香氣高揚(yáng)。雖為半巖產(chǎn)區(qū),但山場(chǎng)環(huán)境好,在武夷山景區(qū)周邊。茶比較耐泡,8泡以上沒(méi)有問(wèn)題。有人會(huì)問(wèn),中輕火還能保證肉桂的特點(diǎn)嗎?那就要喝過(guò)才知道,即便是中輕焙火,也依然是巖茶的傳統(tǒng)工藝,加上鮮葉等級(jí)高,肉桂該有的特點(diǎn)并不會(huì)少。熱水沖泡,茶的香氣瞬間被激發(fā)進(jìn)入水中,而喝一口茶湯,便可以真切的感受到桂皮香對(duì)口腔的刺激感。聞杯蓋,奶香明顯。我喝巖茶有個(gè)習(xí)慣,只要是等級(jí)不錯(cuò)的茶,都會(huì)保留第1泡的茶湯,靜置放涼后再喝。而這款花香肉桂的第1泡茶湯柔滑,特點(diǎn)明顯。今年去武夷山,剛好趕上做這份肉桂。廠里彌漫的香氣,從正在工作的搖青桶中抓上一把鮮葉捧在手里,舒服。鮮葉的味道,師傅的工藝,不眠不休的認(rèn)真態(tài)度。巖茶的香氣能夠舒緩身心,帶來(lái)寧?kù)o的自然氛圍。
清代民國(guó)時(shí)期,白茶作為端高茶葉出口歐美,英國(guó)貴族階層泡紅茶時(shí)放入幾根白毫銀針,顯示其珍貴。1938年,點(diǎn)頭鎮(zhèn)龍?zhí)锶死畹霉獬闪⒏6Π撞韬献魃纾柁r(nóng)可直接向聯(lián)社所轄的村社交茶、領(lǐng)款有民國(guó)時(shí)期李得光向茶農(nóng)收購(gòu)茶青的字據(jù)為證。國(guó)外的科研機(jī)構(gòu)早就對(duì)白茶的保健功效進(jìn)行研究。原全國(guó)委員、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心原主任駱少君研究員說(shuō):福鼎白茶是“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”一族。原福建省茶葉協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳金水說(shuō):晚清以來(lái),北京同仁堂每年購(gòu)50斤陳年白茶用以配藥。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時(shí)候,國(guó)家每年都要向福建省茶葉部門調(diào)撥白茶給國(guó)家醫(yī)藥總公司做藥引(配伍),配制成非常高級(jí)的藥。進(jìn)入21世紀(jì),白茶得到英國(guó)凱特王妃的喜好,2009年英國(guó)王子世紀(jì)婚禮的結(jié)婚紀(jì)念茶就是用福鼎白茶配制而成。巖茶屬半發(fā)酵茶,青茶,以"巖骨花香"的獨(dú)特巖韻著稱。南平武夷巖茶加盟品牌
巖茶與各種美食搭配,能夠?yàn)槿藗兊奈独賻?lái)更加豐富的享受。南平珍稀武夷巖茶報(bào)價(jià)表
成就了這份茶的出色。這里簡(jiǎn)單說(shuō)明一下。在巖茶里,分為正巖茶、半巖茶以及洲茶,外山茶這里就不再說(shuō)了。正巖茶是指武夷山景區(qū)內(nèi),其中又以“三坑兩澗”為出名;半巖是指景區(qū)周邊地區(qū);而洲茶則是武夷山平原上的茶。這是目前對(duì)正巖、半巖及洲茶的劃分,已經(jīng)比以前有了區(qū)域上的擴(kuò)大。陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”,正巖茶和半巖茶之所以等級(jí)更高,跟土壤的成分有著密切關(guān)系。而所謂巖茶中的“巖韻”,也跟生長(zhǎng)環(huán)境密不可分。“巖骨花香”是人們對(duì)巖茶的美譽(yù),而這份半巖肉桂,恰巧很好的印證了這四個(gè)字。當(dāng)然,肉桂茶也有自己的一些小傲嬌,如果出水不夠及時(shí),悶泡后的肉桂就會(huì)有些苦。遇到不喜歡濃茶的人,是要對(duì)它產(chǎn)生誤解的。95度水溫,2-3秒的出湯時(shí)間,這份肉桂會(huì)展現(xiàn)出它獨(dú)有的魅力(如果水質(zhì)足夠好,100度水也是沒(méi)有任何問(wèn)題的。如果水質(zhì)硬,則適當(dāng)降低溫度,更能泡出好喝的茶)。它,適合巖茶的入門學(xué)者,因?yàn)槠揭捉耍瑤r茶從它開(kāi)始,不會(huì)“誤入歧途”;它,適合老茶客的日??诩Z,因?yàn)樘攸c(diǎn)明顯,即使品過(guò)正巖肉桂,也不會(huì)有太大的“心理落差”。莫聽(tīng)穿林打葉聲,何妨吟嘯且徐行。竹杖芒鞋輕勝馬,誰(shuí)怕?一蓑雨任平生。 南平珍稀武夷巖茶報(bào)價(jià)表