鮮切菠蘿改善了菠蘿鮮食時的不便，但鮮切菠蘿通常壽命較短。殼聚糖、殼寡糖所形成的膜能抑制呼吸，減少水分散失，起到護色、抑菌的作用。本研究針對鮮切菠蘿采用殼聚糖、殼寡糖兩種物質進行處理，比較了不同處理下鮮切菠蘿的貯藏品質，以選出更合適的處理方法。結果表明，1.0%殼聚糖處理的鮮切菠蘿在（5±1）℃的環(huán)境中貯存8d后，感官得分為5.3分，質量損失率為0.8%，可溶性固形物含量下降到8.6%，VC含量為10.5mg/100g，總體保鮮效果好于其他處理。本研究解決了鮮切菠蘿易變質的問題，研究延長了鮮切菠蘿的壽命，具有廣闊的市場前景。殼寡糖作為信號分子可被植物識別、促進細胞內某些酶表達從而促進種子萌發(fā)和幼苗的生長。山東氨基寡糖素使用注意事項
作物抗逆劑氨基寡糖素誘導作物的抗性不僅表現在抗病方面,也表現在抵抗非生物逆境方面。施用氨基寡糖素對作物的抗寒冷抗高溫抗旱澇抗鹽堿抗肥害氣害抗營養(yǎng)失衡等有良好作用。這是由于氨基寡糖素對作物本身以及土壤環(huán)境均產生了多方面的良好影響,如氨基寡糖素誘導作物產生的多種抗性物質中,具有預防、減輕或修復逆境對植物細胞的傷害作用;另氨基寡糖素能促使作物生長健壯,健壯植株自然也有較強的抗逆能力。以草莓懸浮培養(yǎng)的細胞為對象,研究了氨基寡糖素處理對活性氧代謝的效應。氨基寡糖素可誘導草莓懸浮培養(yǎng)細胞的活性氧迸發(fā),也可誘導活性氧清理酶活性上升,可以認為氨基寡糖素處理能直接誘導活性氧產生速率的早期直接增加。有利于啟動活性氧信號系統,并引起抗性信號的轉導。而在處理后期活性酶---CAT和SOD活性明顯增加,可以去除過多活性氧,避免活性氧積累對細胞的傷害作用。因而氨基寡糖素處理草莓細胞可以誘導產生抗性反應。浩瀚農業(yè)技術**實踐中發(fā)現:當作物幼苗遇低溫冷害而萎蔫時,施用氨基寡糖素,很快植株就恢復了長勢;當作物根系老化時,施用氨基寡糖素能促發(fā)有活力的新根;當作物遭受農藥藥害導致枝葉枯萎時,施用氨基寡糖素可以輔助解除并使之快速抽出新枝。山東氨基寡糖素能不能沖施殼寡糖具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能，為殼聚糖的14倍。
干旱脅迫下植物體內脯氨酸的累積是其合成和降解途徑綜合作用的結果，其中吡咯琳-5-羧酸合成酶(P5CS)和鳥氨酸δ-氨基轉移酶(δ-OAT)分別是脯氨酸合成過程中谷氨酸途徑和鳥氨酸途徑的關鍵酶，脯氨酸脫氫酶是脯氨酸降解途徑的關鍵酶。姜淑欣等研究發(fā)現，PEG脅迫下小麥葉片中谷氨酸和鳥氨酸合成途徑加強，P5CS和δ-OAT活性均明顯增加，而降解途徑中PDH活性卻受到抑制，引起脯氨酸含量增加。本研究中，處理12h和24h后，噴施100mg/L和200mg/L的殼寡糖明顯增加了PEG脅迫下小麥幼苗葉片中的脯氨酸含量(處理24h噴施200mg/L殼寡糖除外)，可能是殼寡糖對脯氨酸合成和降解途徑綜合調控的結果，能進一步提高脯氨酸合成途徑中的P5CS和δ-OAT活性，同時抑制PDH活性，促進干旱脅迫下脯氨酸的累積，增強了小麥的滲透調節(jié)能力。
水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，具有以下步驟：(1)將200l殼寡糖降解液(殼聚糖含量約2.5％)通過孔徑為200nm的板式碳化硅陶瓷膜進行過濾預處理，去除未降解殼聚糖和其它不溶物雜質，得到192.0l透過液；(2)采用截留分子量為5000da的聚醚砜卷式超濾膜進一步對陶瓷膜透過液提純，去除大分子多糖和其它雜質，得到180.0l超濾透過液；(3)采用截留分子量為500da聚酰胺卷式納濾膜對超濾透過液進行一級和兩級濃縮-加水分離濃縮(濃縮-加水-濃縮)，采用截留分子量為200da聚醚砜卷式納濾膜對超濾透過液進行三級和四級濃縮-加水分離濃縮(加水-濃縮-加水-濃縮)，濃縮比例為4倍，加水比例為3倍，去除無機鹽和單糖，結果得到45.0l殼寡糖納濾濃縮液；(4)結果濃縮的殼寡糖濃縮液進行噴霧干燥，得到3.86kg高純度的殼寡糖粉末，得率為77.2％。小麥殼寡糖處理株體內丙二醛含量降低，可溶性糖、可溶性蛋白以及脯氨酸含量增加。
膜分離技術發(fā)明的一種水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，具有以下步驟：(1)將殼寡糖降解液通過陶瓷膜進行預處理，去除降解液中的殼寡糖和其它不溶雜質，得到陶瓷膜透過液；(2)采用超濾膜將陶瓷膜透過液進一步提純，去除大分子多糖和其它雜質，得到超濾透過液；(3)采用納濾膜對超濾透過液進行濃縮-加水四級分離濃縮，去除無機鹽和單糖，得到殼寡糖納濾濃縮液；(4)對終濃縮的殼寡糖濃縮液進行噴霧干燥，得到高純度的殼寡糖粉末。本發(fā)明工藝簡單，過程無相變，能耗較低，易于工業(yè)化生產。該方法可提高殼寡糖的得率，得到高純度的平均分子量小于1000的殼二糖-殼六糖，得到的殼寡糖高純度、分子量分布窄，適用于制備符合醫(yī)藥級的殼寡糖產品，提高殼寡糖產品附加值。 殼寡糖是天然果蔬保鮮劑的理想的材料。山東氨基寡糖素對草莓的作用
殼寡糖被認為是一種具有調控植物發(fā)育的產品，殼寡糖可以提高其光合作用和某些物質的合成，使其増加產量。山東氨基寡糖素使用注意事項
將殼寡糖降解液通過陶瓷膜進行預處理，去除降解液中的不溶雜質(包括殼寡糖和其它不溶雜質)，得到陶瓷膜透過液，所使用的陶瓷膜為管式、平板和多通道陶瓷膜中的一種；所使用的陶瓷膜材料為無機材料氧化鋁、氧化鋯、氧化鈦、碳化硅等中的一種或兩種及以上復合材料；所使用的陶瓷膜的孔徑在20～200nm。采用超濾膜將陶瓷膜透過液進一步提純，去除大分子蛋白質和大分子多糖，得到超濾透過液，所使用的超濾膜為中空纖維、平板、卷式、管式超濾膜中的一種；所使用的超濾膜材料為陶瓷、玻璃、氧化鋁、氧化鋯和金屬中的一種或者多種無機材料或為聚丙烯、聚偏氟乙烯、聚四氟乙烯、聚砜、聚醚砜中的一種或多種有機材料；所使用的超濾膜的截留分子量5000～20000da。山東氨基寡糖素使用注意事項
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