品牌提升。某些營(yíng)銷認(rèn)為，在宣傳策略上，黃酒與白酒的區(qū)格應(yīng)該是在健康這個(gè)問(wèn)題上，但是筆者認(rèn)為，酒作為日常消費(fèi)品，消費(fèi)者更注重它的感官消費(fèi)，如果光是為了健康，那黃酒在宣傳引導(dǎo)上又怎么敵得過(guò)“生態(tài)酒”之稱的葡萄酒和“液體面包”之稱的啤酒。消費(fèi)者為什么消費(fèi)水井坊、國(guó)窖1573，是因?yàn)樗麄冇辛己玫谋＝」δ埽看鸢甘欠穸ǖ?。消費(fèi)者看重的是他的品牌。但是品牌也有價(jià)格瓶頸：如果水井坊叫“全興古窖”，消費(fèi)者愿意花400元甚至更多錢去消費(fèi)嗎？豐谷的90年窖齡酒售價(jià)也不過(guò)100余元，古越龍山、會(huì)稽山也有30年陳釀，也有價(jià)格過(guò)千的產(chǎn)品，但是有多少人消費(fèi)呢？這就是品牌瓶頸。因?yàn)橄M(fèi)者認(rèn)為這個(gè)品牌就只能是低價(jià)產(chǎn)品。黃酒具有獨(dú)特的香氣和醇厚的口感。中山黃酒專業(yè)釀造
黃酒是一種低度發(fā)酵酒，在世界三大古酒：黃酒、啤酒和葡萄酒是獨(dú)具特色的。在中國(guó)，黃酒中歷史較悠久的當(dāng)屬房縣黃酒，其歷史比紹興黃酒還早400多年，至今依然使用純手工釀造，不添加焦糖色，房縣黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被很多人俗稱為“液體蛋糕”。黃酒酒精度不高，適合飲用的人群非常普遍，但近代以來(lái)，人們更傾向于飲用白酒，這也導(dǎo)致黃酒需求很小，很多想了解黃酒的酒友找不到地方。接下來(lái)小編為大家詳細(xì)介紹一下黃酒的相關(guān)知識(shí)：（文章中有黃酒推薦，大家點(diǎn)擊鏈接就可以選購(gòu)）。肇慶傳統(tǒng)黃酒供應(yīng)商細(xì)細(xì)品味黃酒，可以感受到其中的醇厚、濃郁的香氣，同時(shí)還能品味到其中的微妙的酸甜味。
中國(guó)黃酒有三大派系，一是以紹興黃酒為表示的江浙流派，二是以客家米酒為表示的客家流派，三是以孝感米酒為表示的湖北流派。 [2] 黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方稱江米）為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型表示和楷模。中文名黃酒外文名Huangjiu別 名米酒、糯米酒、老酒主要原料稻米是否含防腐劑否適宜人群怕寒怕冷，體質(zhì)偏寒儲(chǔ)藏方法放陰涼、通風(fēng)、避光保存即可。
黃酒的選購(gòu)方法：黃酒的選購(gòu)方法主要分為以下3個(gè)方面：一看，看產(chǎn)品外包裝沒(méi)有破損、信息齊全，其次看黃酒的顏色、有沒(méi)有添加焦糖色。二聞，傳統(tǒng)工藝釀造出來(lái)的黃酒，酒體應(yīng)該是馥郁芬香，無(wú)異味。三嘗，黃酒根據(jù)含糖量分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒。含糖量不同口感也有差別，具體可以參考前文內(nèi)容?？偨Y(jié)：初次嘗試建議大家選擇主流品牌的半甜型或者半干型黃酒，試錯(cuò)的概率比較低，還有就是這兩種味型的黃酒價(jià)格適中，如果有問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)給我留言。黃酒可以分為清香型和濃香型兩種風(fēng)格。
國(guó)標(biāo)黃酒分類：在較新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過(guò)蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。糯米黃酒，以酒藥和麥曲為糖化，發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)南方地區(qū)。黍米黃酒，以米曲霉制成的麩曲為糖化，發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)北方地區(qū)。大米黃酒，為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)吉林及山東以及湖北房縣。紅曲黃酒，以糯米為原料，紅曲為糖化，發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)福建及浙江兩地。黃酒釀造歷史悠久，可以追溯到兩千多年前。江門傳統(tǒng)黃酒現(xiàn)貨直供
黃酒有多種不同的產(chǎn)地和品牌，每種都有其獨(dú)特的風(fēng)味。中山黃酒專業(yè)釀造
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃酒營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機(jī)酸、芳香族氨基酸、天冬氨酸、維生素A等。特別是黃酒含有的18種氨基酸中，八種是人體必需而人體內(nèi)又不能自行合成的，且含量較高。其中賴氨酸、發(fā)熱量比啤酒高三倍左右。1、黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有八種是人體自身不能合成而又必需的。這八種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數(shù)倍。2、黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，較終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。中山黃酒專業(yè)釀造