廣東糯米黃酒加工廠

來源: 發(fā)布時間:2023-11-14

糧食釀酒,時間又向前推進(jìn)了幾千年,華夏民族開始了原始的農(nóng)耕時代。大概6000年前的新石器時期,簡單的勞動工具足以使祖先們衣可暖身,食可果腹,而且還有了剩余。但粗陋的生存條件難以實(shí)現(xiàn)糧食的完備儲存,剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中,時日一久,糧食發(fā)霉發(fā)芽。霉變的糧食浸在水里,經(jīng)過天然發(fā)酵成酒,這便是天然糧食酒。飲之,芬芳甘冽。又經(jīng)歷上千年的摸索,人們逐漸掌握了釀酒的一些技術(shù)。晉代江統(tǒng)在《酒誥》中說:“有飯不盡,委于空桑,郁結(jié)成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方?!闭f的就是糧食釀造黃酒的起源。喝一杯適量的黃酒可以緩解疲勞,提高精神,有助于調(diào)節(jié)情緒。廣東糯米黃酒加工廠

黃酒屬于釀造酒,通常來說酒度一般為15度左右。黃酒,顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine"。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的,在古代,酒的過濾技術(shù)并不成熟之時,酒是呈混濁狀態(tài)的,當(dāng)時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色也有黑色的,紅色的,所以不能光從字面上來理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的,因可以用“米”表示谷物糧食,故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)?。通行用“Rice Wine”表示黃酒。廣東黃酒規(guī)格黃酒在中國傳統(tǒng)文化中有著重要的地位,被視為禮儀之酒,常用于祭祀、婚禮等場合。

品牌提升。某些營銷認(rèn)為,在宣傳策略上,黃酒與白酒的區(qū)格應(yīng)該是在健康這個問題上,但是筆者認(rèn)為,酒作為日常消費(fèi)品,消費(fèi)者更注重它的感官消費(fèi),如果光是為了健康,那黃酒在宣傳引導(dǎo)上又怎么敵得過“生態(tài)酒”之稱的葡萄酒和“液體面包”之稱的啤酒。消費(fèi)者為什么消費(fèi)水井坊、國窖1573,是因?yàn)樗麄冇辛己玫谋=」δ埽看鸢甘欠穸ǖ?。消費(fèi)者看重的是他的品牌。但是品牌也有價格瓶頸:如果水井坊叫“全興古窖”,消費(fèi)者愿意花400元甚至更多錢去消費(fèi)嗎?豐谷的90年窖齡酒售價也不過100余元,古越龍山、會稽山也有30年陳釀,也有價格過千的產(chǎn)品,但是有多少人消費(fèi)呢?這就是品牌瓶頸。因?yàn)橄M(fèi)者認(rèn)為這個品牌就只能是低價產(chǎn)品。

黃酒的選購方法:黃酒的選購方法主要分為以下3個方面:一看,看產(chǎn)品外包裝沒有破損、信息齊全,其次看黃酒的顏色、有沒有添加焦糖色。二聞,傳統(tǒng)工藝釀造出來的黃酒,酒體應(yīng)該是馥郁芬香,無異味。三嘗,黃酒根據(jù)含糖量分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒。含糖量不同口感也有差別,具體可以參考前文內(nèi)容??偨Y(jié):初次嘗試建議大家選擇主流品牌的半甜型或者半干型黃酒,試錯的概率比較低,還有就是這兩種味型的黃酒價格適中,如果有問題可以在評論區(qū)給我留言。細(xì)細(xì)品味黃酒,可以感受到其中的醇厚、濃郁的香氣,同時還能品味到其中的微妙的酸甜味。

黃酒的飲用方法:01加入姜和枸杞子,氣溫較低的秋冬季節(jié),喝黃酒的話,加入姜和枸杞子,口感更好哦。02話梅,夏天喝黃酒,可以往黃酒中放入幾顆話梅,口感會更好哦。03冰鎮(zhèn),氣溫高的時候喝黃酒,可以將黃酒放在冰箱中冰鎮(zhèn)1-2個小時,此時口感更佳哦。04隔火加熱,或者我們也可以隔火加熱黃酒,然后再一邊加熱一邊飲用黃酒,這樣酒香就會飄蕩整個室內(nèi)哦。05檸檬片,然后我們也可以往黃酒中放入檸檬片,這樣不只可以使黃酒的口感變得更好,而且也更加好看哦。黃酒可以分為清香型和濃香型兩種風(fēng)格。汕頭原漿黃酒代理商

品味黃酒時,可以選擇使用玻璃杯或者品酒器等器具,以充分展現(xiàn)其色澤和香氣。廣東糯米黃酒加工廠

市場分析:隨著居民收入水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級和人們對健康重視程度的提升,消費(fèi)者在選擇酒類產(chǎn)品時,日趨傾向于選擇具備低酒精度、營養(yǎng)保健等特點(diǎn)的健康酒類產(chǎn)品,烈性酒消費(fèi)被替代的趨勢日益突顯。中國酒類消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變,含白酒的烈性酒消費(fèi)量占比逐步萎縮,從2005年的10.1%下降到2011年的7.8%。與海外市場相比,中國烈性酒所占比例仍然過高,歐美國家烈性酒消費(fèi)量占酒類消費(fèi)量比例一般在4%~6%左右。未來,中國烈性酒消費(fèi)量比例將進(jìn)一步下降,與此同時黃酒等其他健康酒類將得到快速發(fā)展。廣東糯米黃酒加工廠

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